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ressant travail publié en 1879 (1), le savant physicien de 
Heidelberg rattache les phénomènes décrits plus haut aux 
propositions suivantes : 
« Des huiles grasses contenant des acides gras libres 
» furment, dans une solution faible de soude, un savon 
» solide qui se dissout dans le liquide ambiant et s'étale à 
» la surface de l'huile. 
» Cet étalement de la solution de savon donne lieu à 
» des mouvements de rotation à l’intérieur de l'huile et 
» du liquide ambiant; des gouttelettes isolées d'huile sont 
» détachées dans la solution basique, où elles forment 
» des sphérules. 
» Pour une concentration déterminée de la solution de 
» soude et une solubilité convenable du savon produit, 
» l'étalement se répète à certaines périodes, et sépare de 
> huile un grand nombre de sphérules : de là l'émulsion 
» spontanée observée par M. Gad, et les mouvements ami- 
» boïdes des gouttes d’huile dans une solution diluée de 
» sonde. » 
A mon tour, je ne puis comprendre comment l’étale- 
ment d'un liquide serait capable de produire non seulement 
des déformations, mais encore des déchirements, et cela 
périodiquement, alors qu’on sait combien la tension à la 
surface commune de l’eau et de l'huile est faible et, par 
conséquent, impuissante à exercer des effets mécaniques 
très prononcés. Conformément à la théorie que je cherche 
à établir, en chaque point de la surface de séparation des 
(1) Ueber Emulsionsbildung und dem Einfluss der Galle bei Ver- 
danung (Pflüger's Archiv für die gesammte Physiologie, t. XIX, 
1379). 
