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 le sang do I'ecrevissc rsl chauflea I'ebullition avec un pen 

 d'acide aceliquc, puis neutralise avec Nrl-; I'exces de Nll 5 

 est neutralise de nouveau exaclement par I'acHe acelique, 

 puis le liquide est liltre. Le lillrat est essaye au moyen de 

 la reaction <!u biuret (NaHO el CuSOJ. Apres avoir ajoute 

 NaHO el CuSO<, il est bon de verser au-dessus, avec 

 precaution, encore un peu du liquide a essayer Alois, 

 a la place ou se louchent le liquide bleu el la portion 

 incolore, se forme une coagulation coloree en rose, en cas 

 de presence d'une minime quanlile de peptone. Je crois 

 que celte maniere de separer les albumines est sufti- 

 sante, car le liquide ne peul contenir que l'albumine alca- 

 line ou racide-albumine, outre les malieres albuminoides 

 coagulables par la chaleur. Dans le sue gastrique, j'ai 

 recherche la peptone apres avoir precipile 1'albumine avec 

 (NH 4 ) 2 S0 4 . La propeptone ne pent pas y elre conslalee par 

 celle melhode; e'est pourquoi j'ai essaye le procede deciit 

 plus haul, ou avec Fe 2 CI G , mais les resullats ne sont pas 

 ires surs. 



Preparation des peptones. — La peptone el la propep- 

 tone employees pour mes experiences elaient preparees 

 d'apies les indications de M. Grosjean (1). 



Procede operatoire. — Pour 1'injeclion des differentes 

 niiilieres d.nis le sang, j'emploie une seringue ordinaire; 

 mais quand il s'agil d'inlioduire un liquide dans Pinlestin, 

 il faul employer une canule formee d'un tube de verre 

 eifile,qu'on inlroduil par 1'anus, I'autre boul de celle 

 canule clant relie,au moyen d'un lubede caoutchouc, avec 



