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 peralure de 5540°. Le sue de I'animal a jemi pendant dix 

 jours digere aussi bien que le sue normal. 



\1. Nous avons vu que le sue gastrique circule conti- 

 nuellement dans les tubes du pancreas (15), et qu'au 

 moyen d'une pression artificielle, on peut y faire entrer le 

 liquide (4); ce qui nous monlre qu'il n'y a pas d'appareil 

 qui empeche le liquide d'entrer de l'inteslin dans le pan- 

 creas, el qu'il y a un courant de sue dans cette direction. 

 On peut prouver cela par I'experience suivanle : Si I'ecre- 

 visse digere d'une maniere normale des muscles colores au 

 carmin, le sue entre dans les lubes du pancreas tout rouge. 

 Pourtanl je suis sur que ce n'est pas par le sang que la 

 matiere coloranle esl resorbee, car cela n'arrive jamais si 

 on injecte le carmin dans la cavile du corps. 



\S. Pour verifier ma proposition, j'ai fail encore quel- 

 ques experiences: a des ecrevisses qui elaienl a jeun depuis 

 dix jours, j'ai injecte de la peptone dans l'inteslin, pour y 

 comparer sa quantile a differentes periodes; j'ai introduit 

 egalemenl de l'amidon, de la graisse, mais lout cela ne m'a 

 donne aucun resultat. L'autre proposition ne peut pas elre 

 prouvee non plus. C'est que les cellules nommees fermen- 

 taticcs jouent un rdle dans ce processus. La forme de ces 

 cellules, meme cliez les animaux k jeun, ne repond pas 

 aux exigences tbeoriques. Admeltant la lenleur des pro- 

 cessus vitaux en general cbez I'ecrevisse, il est evident que 

 ces experiences demandent beaucoup de temps. II faul, 

 pour reussir, nourrir les ecrevisses de differentes malieres 

 et comparer au bout de quelque temps la structure du 

 pancreas. 



19. Si le sue gastrique est secrete par les cellules du 

 pancreas, il faut admeltre, avec VI. Frenzel, que ce sonl les 

 grandes cellules a vacuoles de la partie distale des tubes 

 du pancreas, qui lonclionnenl comme fermenlalives; mais, 



