EPIC 



ÉPID 



Potamogcton gramineinn , qae l'on trouve dans 

 Teau sur !es bords des rivières et de la mer. 



ÉPI DE BLÉ. Dans son Ilerbariuin dUuvianam, 

 Scheuchzer donne sous ce nom l'empreinle d'un 

 corps ros.»ile que la grossièreté du dessinateur et 

 du graveur, l'un et l'autre étrangers aux sciences 

 naturelles, permet h peine de Lien reconnaître," on 

 y voit en même temps quelques rapports plus ou 

 moins éloignés avec un Epi de Graminée , et la 

 tcle empennée d'une Encrinc. 



ÉPI DE LAir ou de Vierge, ÏOrn'uhogaUm 

 pyramidale, dans quelques localités, et chez les hor- 

 ticulteurs , tantôt ÏO. n'iveum , tantôt l'O. uniflo- 

 rum , dont l'Epi n'a point la beauté de la première 

 de ces trois espèces. 



EPI DU VENT. L'espèce d'Agrostide que l'on 

 rencontre partout et que les botanistes désignent 

 sous le nom de ylgro ils spicuventi. 



ÉPI FLEURI. L'on donne ce nom vulgaire à TE- 

 piaire d'Allemagne, A'fcïc//j5 germanica, et au Mc- 

 lanthe de Silx'rin, Mclanihiam .ùùiricum. 



ÉPI SAUVAGE. Jamais on n'a fait un emploi plus 

 abusif du mot Epi, qu'en l'appliquant à l'Asaret 

 d'Europe, Asarum europceum. Ilien dans la plante 

 ne justifie cette expression. 



ÉPI TRIFOLIÉ. C'est le nom que Prospcr Alpin 

 donnait au 'J'rifoLlum unifloram. (T. d. R.) 



ÉPICES et Arbres a ÉPiciiRiES. ( bot. pïian. ) 

 Sous ce nom Ton entend parler des végétaux li- 

 gneux de l'Inde, dont l'écorce ou les fruits aroma- 

 tiques sont employés , ou simplement desséches , 

 concassés, râpés, ou préparés convenablement, 

 dans la pharmaceutique, les cuisines et les offi- 

 cines des distillateurs, pour neutraliser ou relever 

 le goût des remèdes , des mets et des liqueurs. 

 De ce nombre sont : l'écorce des Cannelliers, le 

 calice des Girofliers, la graine des Poivriers, la 

 graine et l'enveloppe, ou arille et macis du Musca-- 

 dier. On ne peut prononcer le nom d'arbres à 

 épiceries, sans se rappeler les généreux efforts de 

 P<àvre et de Géré pour les introduire dans la co- 

 lonie française de l'île Maurice , et pour créer 

 ainsi une nouvelle, une importante branche de 

 commerce dans linlérèt de la métropole. L'uu et 

 l'autre de ces botanistes-cultivateurs ont eu h dé- 

 ployer, pour l'entier succès de cette patrioti(iue 

 entreprise, une activité, une patience au desMis ' 

 de tout éloge, et épuiser jusqu'aux ressources de 

 leurs patrimoines. C'est encore à eux que 1 île de 

 Mascareigne, les Antilles, Caïennc et la Guiane, 

 sont redevables des plantations qu'elles possèdent 

 en ce genre. 



Le commerce apporta parfois de ces aromates 

 chez les peuples historiques les plus anciens, aux 

 Egyptiens, aux Grecs, aux Romains; ils leur arri- 

 vaient principalement par la merlN'oire et la Cas- 

 pienne, au rapport de Théophraste (qui parle po- 

 sitivement de la Cannelle, liv. ix, c. 7 , de son 

 Hist. des plantes ) ,• la Muscade , le Giroflier et le 

 Poivre furent connus de Galien (de Simpl. medic. 

 facnlt. ) ; leur usage était plus répandu au temps 

 de Plutarque, c'est-à-dire au milieu du deuxième 

 siècle de l'ère vulgaire. Les Vénitiens et par riva- 



lité les Génois les ont versés à pleines mains dans 

 toute l'Europe ; depuis que l'on a doublé le cap 

 de Bonne Espérance, en i^8G, ils sont devenus 

 de plus en plus communs, aussi s'eston familiarisd 

 avec eux dans toutes les habitations des villes et 

 des campagnes. 



Pendant que les Epices étaient encore rares et 

 concentrées parmi les plus riches seulement, les 

 juges qui se vantaient d'être incorruptibles , ne 

 croyaient point déroger h l'honneur en acceptant 

 les Epices que leur présentaient les parties sur le 

 sort desquelles ils avaient ti prononcer; mais on 

 n'a point tardé h voir que cet appât iniluençait 

 sur leurs décisions ; ils n'en firent alors plus 

 mystère, et ils en regardèrent l'hommage comme un 

 de leurs droits : de là certains frais de procédure 

 reçurent le nom d'Epices, tant certains individus 

 aiment à abuser de leurs emplois pour se procurer 

 des jouissances! tant l'amour delà sensualité, tant 

 la soif de l'or entraînent aux bassesses habituelles ! 



On nomme vulgairement Quatre - Epices le 

 Calycauthc buissonneux de l'Amérique du nord, 

 Calycant'nis nanus , ainsi que le fruit et les feuilles 

 du Ravensara de Madagascar, AgailwphyUum aro- 

 maticum, et Toute -Epice, la JNigelle de Crète, 

 ISigelia satlva. (T. d. B.) 



EPICHARIS, Epichaiis. (ins.) Genre d'Hymé- 

 noptères de la fiimille des MeUifères , établi par 

 Ring, et ayant pour caractères : palpes maxillai- 

 res d'un seul article très-pelit, quelquefois même 

 rudimentaire, palpes labiaux peu distincts, para- 

 glosses très-courts; les mandibules sont dentées, 

 les seconde et troisième nervures cubitales des 

 ailes reçoivent chacune une nervure récurrente. 

 Ces insectes ont le corps épais, velu, surtout en 

 dessous; les pattes postérieures sont surtout très- 

 garnies de poils raides et longs. Presque toutes les 

 espèces sont propres à l'Amérique. 



Epiciiaris a bouclier, Ep. ciypeala , Klug, re- 

 présenté dans notre Atlas, pL i5o,fig. 5. Long de 

 vingt-cinq miliimètres, noir avec le dos roux et une 

 large bande occupant deux des anneaux de l'abdo- 

 men, jaunâlrcDclAmérique méridionale. (A. P.) 



EPIDÉMES. (iNs.) Pièces mobiles du squelette 

 des insectes. F. au moi Tuouax le rôle qu'elles 

 jouent dans leur économie. (T. ». B.) 



EPIDEPiME. (zooL.) Membrane fine, transpa- 

 rente, de la nature de celle qu'on nomme albuini- 

 MfiHA'e, dépourvue de nerfs et de \ aisseaux, recouvrant 

 chez 1 homme toute la surface delà peau , excepté 

 dans les endroits qui correspondent aux ongles, 

 ayant pour usage principal d'empêcher que les 

 corps extérieurs ne louchent immédiatement les 

 papilles nerveuses, et de diminuer les sensations 

 du tact. L'une des surfaces de l'épiderme est libre 

 ou externe, l'autre est interne ou adhérente sur 

 tous les points au derme qu'elle recouvre. 



Si l'on étudie l'Epiderme chez l'homme, on 

 voit que celle membrane présente à sa surface 

 libre les plis, les saillies linéaires, et les orifices 

 folliculaires qu'on remarque à la surface externe 

 de la Peau [voy. ce mot). Mais si ou l'examine h 

 l'aide du microscope , on y remarque des milliers 



