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liPIN 



earte que lorsque l'acle de la fccondalion est ac- 

 compli. 



Il y a des années où la rouille gale presque lonlcs 

 les piailles ; le fléau s'éleiul également sur les pays 

 où 1 Epine vinelle abonde et sur ceux où il n'y en 

 existe pas une seule lige, entre aulres le département 

 de la (Iharenle Inférieure, Dira-l-on que les vents 

 portent ses effets h des dislauces Irès-éJoignées ? Et 

 lorsque la rouille demeiu'e plusieurs années sans 

 se montrer, viendra l-on soutenir (jueles élaniines 

 de l'Epiiie-vinetle n'ont point l'ourni de poussière 

 séminale ces années-là. L'état almospliéri([ue d'un 

 printemps froid et brumeux seul place la rouille 

 dans la circonstance favorable à son' développe- 

 ment; plus les brouillards sont fréqucns, plus ils 

 se traînent sur le sol , selon l'expression des culti- 

 vateurs, plus elle abonde, plus elle embrasse de 

 surface. 



Puisque tout concourt à démontrer que l'Epine- 

 vinetle est innocente des torts que lui altribuent 

 le préjugé et l'entêtement, passons h l'exposé rapide 

 des propriétés qui recommandent sa culture. 



La racine ligneuse, rampante, bouillie, fournit 

 une très-belle couleur verte pour les peaux de 

 chèvÉ-e et de mouton; celle racine est employée en 

 médecine comme styi)tique. L'écorce moyenne 

 lessivée teint en jaune , et donne beaucoup de 

 lustre au cuir bien corroyé; infusîée dans du 

 vin , eliç est recommandéf3 en Allemagne contre la 

 jaunisse. Le bois est recherché par les bottiers et 

 les cordonniers pour chevilles. Les feuilles servent 

 d'aliment aux vaches, aux chèvres, aux brebis; les 

 liabilans des contrées marécageuses de la Bresse, 

 de la Sologne, etc., les mangent en guise d'oseiile, 

 et les legardcnt comme un excellent Ionique. 

 Le fruit vert remplace les câpres; bien nTÛr, ou le 

 convrrlit en conlitures : celles' de Rouen sont fort 

 estimées , je leur préfère ceties fabiiquées à Chan- 

 cea-.ix, département de la Côle-d'Or. La pulpe 

 fournit une boisson fermenti'e , saine, rafraîchis- 

 sanle, agréable, mousseuse, se cfinservaiit deux et 

 trois ans sans s'altérer : quarante kilogrammes de 

 fruit, mis en tonneau, donnent, après dix mois 

 d'une fermentation lenle , une liqtienr parfaite. Le 

 suc concentré de ce fruit entre dan? la préparation 

 des pastilles médicales destinées à ralFcrmir les 

 dents et les gencives. Les Egyptiens l'emploient 

 contre la fièvre qu'ils appc!le:it pestilentielle, dont 

 le syujplôme est une diairliée bilieuse. 



Ime variété d'Epine-vinette qui mérite d'être 

 cultivée , lorsqu'on a pour but .la lécollc des fruits, 

 est celle h fruits bhmcs, violets et rouges, qui n'a 

 point de semences; elle est connue des bolanistcs 

 sous le nom de Berberl'- aspmna; on la trouve aux 

 ïuvirons de Rouen, dans les forêts de Gisors, 

 près de Lyon, et dans les marais de Villeurbanne, 

 département de l'Isère. Il n'y a que les vieux 

 pieds dont le fruit soit sans semences. La variété 

 venue du Canada, B. cannden^is , est fort belle et 

 porte de larges feuilles. Elle est parfaitement ac- 

 climatée. (X. D. B.) 

 EPINEUX, (poiss.) Nom spécifique de plusieurs 



espèces de poissons bien différens les uns des au- 

 tres par leur forme. ('Alpu, G.) 



EPlNOGHE,G'«iiero5if('«5.(poiss.)Cestàcegcnrc 

 cju'appartiennenl les plus peliis poissons connus; la 

 taille de quelques uns ne dépasse guère quaraiile- 

 cinq millimètres ; nous en avons plusieurs ea 

 France, qui pullulent dans nos bassins; il n'est pg^ 

 de mare, de ruisseau, où l'on n'en aperçoive. Ces 

 frêles créatures se mulliplient si prodigieuscmcixt 

 dans quelques endroits, qu'ell.s y furnîcut une 

 masse con)pacte; alors on les enlève pour en fu- 

 mer les terres , d'autres fois , afin d'en extraire 

 de l'huile , ou encore pour engraisser les bes- 

 tiaux, ainsi qu'on le pratique en Angleterre, en 

 Ecosse, et surtout dans le iS'ord. Peunant raconte 

 que dans le pomté de Lincoln , ces petits poissons 

 abondent plus que partout ailleurs , et qu'à Spa!- 

 ding , ils se montrent de temps en temps ( une 

 foisensej)t ou huit ans) en quantité surprenante, 

 et remontent en colonnes épaisses la rivière de 

 Welland, sur laquelle est celle ville; il y en a 

 tant, qu'un seul hotame, à l'une de ces époques, 

 en prit assez pour gagner quatre schelUngs par 

 jour , bien qu'il ne les vendît qu'un demi-penny 

 (le vingt- quatrième d'uu schelling ) le boisseau. 

 Ces apparitions subites et innombrajjles ont fait 

 croire i[uc des inondations successives enlèvent 

 les Epinoches de toute la surface des marais pour 

 les accumuler dans quelques cavités souterraines,, 

 d'où elles sont obligées de sorlir quand leur nom- 

 bre devient excessif. Peut-être serait il plus simple 

 de penser qu'en certaines années les circonslanceg 

 deviennent parlicuUèrement favorables hleur mul- 

 tiplication , comme cela a lieu pour les Leajiiiings, 

 pour les Campagnoles et d'autres petits animaux 

 qui paraissent ù l'iœj)rovisie pour dé\ astéries cam- 

 j)agues. Cotte extrême nudliplicaliou est asse? 

 élounaute; car les œufs des Epiuoches sont gros, 

 et elles ne peuvent en pondre beaucoup; il osjt 

 vrai, d'un autre côté, qu'elles craignent peu les 

 autres poissons , attendu que des épines aiguës et 

 fortes les défendent contre eux; elles résiste^iit 

 même h des ennemis intérieurs et extérieurs qui 

 sans cesse les tourmentent; par exemple, au Bi- 

 nocle du Gastéroste, qui s'atlache h leur peau et 

 leur suce le sang, et au Botlnyoccpludas solidus , 

 espèce de la famille des Tœnia , qui leur remplit 

 quelquefois presque tout l'abdomen , en compri- 

 mant les intestins, et les réduisant à un fort pel;ii; 

 espace; elles peuvent aussi su')sister assez long- 

 leaips hors de l'eau , surtout quand elles lombeot 

 dans Iherbe humide. Bloch assure qu'elles ne vi- 

 vent que trois ans, et son assertion n'a pas été 

 combattue par des faits. Ce sont des poissons for;t 

 agiles, vifs dans leurs mouvemens , et d'une natu^q 

 aclive.HenriBacker dit qu'ils sautent verticalement 

 h plus de trente-deux centimètres hors de l'eau, et 

 que dans une direction oblique, ils font encore des 

 élans plus considérables lorsqu'il s'agit de passer par 

 dessus des pierres ou d'autres obstacles. Leur vo- 

 racité est excessive. Backer a vu une Epinoche 

 dévorer, en cinq heures de temps, soixanle-qua- 

 lorze poissons naissans de l'espèce de la Yandoise, 



