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parties de la fleur qui sont les agens du phéno- 

 mène de la reproduction, et qui concourent h la 

 formation du fruit, c'est-h dire l'étamine , le 

 pistil, et le réceptacle qui sert de soutien à la co- 

 rolle et au calice ; puis , le temps où le fruit subit 

 ses diverses évolutions , depuis le premier instant 

 de sa formation jusqu'à celui de son dernier degré 

 de développement et celui de sa parfaite maturité, 

 c'est-à-dire jusqu'au moment où l'ancien individu 

 termine son existence et où le nouvel individu 

 commence à jouir de la sienne. L'étamine et le 

 pistil sont les organes de la Fécondation {voy. ce 

 mol); l'ovaire est le berceau de la Fructification : 

 c'est là que la semence est déposée, qu'elle gran- 

 dit ; elle ne quitte ce berceau que lorsqu'elle est 

 en état de donner la vie à un nouvel être végétal. 



Les parties de la Fructification fournissent les 

 meilleures bases pour un système de clas^ficalion; 

 ce sont elles que consultèrent Césalpin , Ray , 

 Boerhaave et Linné. C'est aussi chez elles que 

 Gaertner et Cl. Richard allèrent puiser leurs ca- 

 ractères du péricarpe et de la semence. 



J Comme, dans les plantes acotylédonées, la Fruc- 

 tification n'a aucun rapport avec celle des plantes 

 munies de cotylédons, qu'elle y varie suivant les 

 familles , il conviendrait d'adopter l'expression 

 Propagation (voy. ce mot), pour désigner le mode 

 particulier de propagation des Champignons , des 

 Lichens , des Hypoxylées , des Algues et des Hé- 

 patiques. (T. D. B.) 



FRUGIVORES, (anim.) On appelle générale- 

 ment Frugivores (f/uges fruits , vorarc manger ) 

 les animaux qui se nourrissent de substances vé- 

 gétales et principalement de fruits. Plusieurs fa- 

 milles de Mammifères ont reçu cette dénomina- 

 tion ; les oiseaux Frugivores constituent pour 

 Vieillot la septième famille de ses oiseaux sylvains 

 (Musophaga et Touracor), et il est beaucoup d'in- 

 sectes et même de mollusques terrestres qui sont 

 ou peuvent être appelés de même. Souvent on rem- 

 place le mot Frugivore par celui de carpophage, 

 qui emprunte ses racines à une autre langue 

 (zapTTÔ; fruit, oiyi^ se mange), mais n'a pas une 

 signification différente. (Gerv.) 



FRUIT, Fructus. (bot. phan. et agr.) Dans 

 l'acception commune on entend seulement par ce 

 mot les Fruits charnus à noyau ou à pépin: mais 

 dans le langage scientifique le mot Fruit s'étend à 

 la production de la fleur fécondée, depuisle végétal 

 le plus humble jusqu'à celui dont la tige altière se 

 balance dans la région des nuages. Le Fruit est le 

 résultat des évolutions de la vie végétale, de la 

 fécondation de la fleur, du développement parfait 

 de l'ovaire. Du moment qu il se forme, tous les sucs 

 qui nourrissaient également toutes les parties (!e 

 la fleur se dirigent , se concentrent sur l'ovaire ; 

 le reste doit périr ; leur mission est de grossir la 

 graine, de la pousser sans cesse à son entier dé- 

 veloppc»nent. Tout Fruit contient en lui-même les 

 parties propres à le nourrir, à le faire croître, à 

 l'amener à sa maturité ; il est muni des enveloppes 

 nécessaires pour l'abriter, d'un embryon véritable 

 berceau où sont déposés les germes des nombreux 



individus de la même espèce qui , à leur tour, les 

 transmettront à la suite des mêmes actes particu- 

 liers. 



Trois parties essentielles constituent le Frait, 

 savoir : le Péricarpe, la Graine et I'Ovaire (v. 

 chacun de ces mots) ; le péricarpe ou enveloppe 

 en est la partie extérieure; la graine (ou les ovules 

 fécondés) présente tous les rudimens de la plante 

 future ; l'ovaire est l'organe dans lequel la graine 

 est contenue et où elle reçoit la perfection qui lui 

 est dévolue. 



Il y a deux sortes de Fruits , les Fruits secs et 

 les Fruits pulpeux. Dans les premiers l'épiderme 

 est muni d'une multitude de pores qui permettent 

 la transpiration; dans les seconds, au contraire, 

 la sève, ne trouvant aucune issue, contribue à leur 

 donner plus d'intensité, plus de volume, et plus 

 de succulence ; l'oxygène dû à la décomposition 

 de l'acide carbonique se jette sur le mucilage, 

 le colore et le change en matière sucrée. Le plus 

 grand nombre des Fruits se développent et mûris- 

 sent en plein air ; il en est quelques uns doués de 

 la propriété singulière de n'acquérir cette perfec- 

 tion que sous terre : tels sont ceux de l'Arachide, 

 Arackis hypugœa; du Trèfle semeur, Trifolium sub- 

 terraneum ; de la Vesce à double Fruit , Ficia am- 

 phicarpos , etc. {v, chacun de ces mots). ; 



On possède des moyens d'accélérer la maturité 

 des Fruits pendans sur la tige; on les enferme dans 

 des sacs ou des bouteilles , on coupe un anneau 

 circulaire d'écorce au dessus du Fruit, ou bien on 

 profite de l'irritabilité que la piqûre des insectes 

 cause à la fibre. {Foy. aux mots Capripication , 

 Incision annulaire, et Maturité.) 



L'étude des Fruits, appelée Carpologie, est très- 

 importante pour arriver à la connaissance des rap- 

 ports naturels des végétaux. Césalpin, Morison, 

 Ray, Rnaut , Hermann , Boerhaave , Hebenstreit 

 l'avaient senti, puisqu'ils furent les premiers à 

 l'employer pour l'établissement de leurs méthodes; 

 mais ils s'arrêtèrent le plus souvent aux différences 

 les plus apparentes , et par là même fort souvent 

 les moins décisives. Personne n'a considéré la 

 carpologie comme base fondamentale et classique 

 avec plus de profondeur que Gaertner : il est allé 

 lui demander la structure intime et la position res- 

 pective de l'ovaire, du placenta, de l'embryon et 

 particulièrement du périsperme. Corréa de Serra, 

 qui fut le créateur d'une académie des sciences en 

 Portugal , sa patrie , a enrichi la carpologie d'une 

 foule d'observations curieuses propres à nous dé~ 

 couvrir la valeur réelle des caractères , résultant 

 de la symétrie des parties , du port et de l'ensem- 

 ble de la végétation. Claude Richard est venu 

 ensuite fixer les lois de l'analyse du Fruit. 



La grosseur des Fruits n'est pas toujours pro- 

 portionnée à celle des végétaux qui les fournissent; 

 la Courge , Cucurbita pcpo , et le Potiron , C, vie- 

 Lopepo , plantes herbacées et rampantes, donnent 

 des Fruits énormes; les légères Acacies, Mimosa 

 scandens , présentent les plus longs , tandis que 

 ceux de l'Orme , du Frêne , de lErable , etc. , 

 sont d'une petitesse vraiment étonnante. 



