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GALL 



d'aspérités plus ou moins saillantes , d'une couleur 

 verte ou brune h l'extérieur, et jaunâtre à l'iulé- 

 rieur; elle présente une cavité centrale très-pelite, 

 où loge l'insecte. 



Les noix de Galle nous viennent do Smyrnect 

 ■d'Alep; on préfère généralement ces dernières, 

 «>ui sont très riches en tannin et en acide gallique, 

 et que l'on doit choisir dures, compactes , entières, 

 pesantes, inodores , d'une saveur astringente très- 

 prononcée , d'une couleur verdâtre assez fon- 

 cée; de là leur nom de Galles vertes d'Alep. Les 

 Galles blanches, plus légères quoique plus grosses 

 que les précédentes , moins astringentes , assez 

 souvent percées d'un trou, et les Galles françaises 

 on indigènes, ordinairement sphériques, lisses et 

 rougeâtres, que l'on récolte sur le Quercus ilex et 

 le Quercus ecrris, sont peu estimées. 



La Galle du Chêne jouit de propriétés très-as- 

 Iringentes , extrêmement prononcées; cependant 

 elle est beaucoup plus employée dans les ateliers 

 du teinturier et du fabricant d'encre (1) que par 

 la médecine et la chirurgie. La chimie se sert 

 souvent de l'infusé aqueux de noix de Galle pour 

 reconnaître la présence des sels de fer, sels qui 

 sont colorés en bleu foncé ou en noir par ce 

 réactif. (F. F.) 



GALLES, (bot.) Cette difformité, à laquelle 

 certaines plantes sont plus sujettes que d'autres , 

 est FOLiALRE , quaud elle se montre sur les feuilles 

 du Chêne Vélani , Quercus œgylops , etc. ; on la 

 dit PÉTiOLAiRE, quand elle croit sur le pétiole de 

 l'Eglantier, Rosa eglanteria, etc.; elle est cali- 

 ciNALE , quand elle est fixée sur le calice du Chêne 

 sauvage, Qttercus cerrii, etc.; on l'appelle flo- 

 KALE , quand elle se forme au sein de la fleur de 

 la Germandrée , Teucrium chamœdrys , etc. ; elle 

 prend le nom de caxjlinaire , quand elle affecte 

 les tiges de l'Epervière des bois, Hieracium sylva- 

 ticum , etc. ; ou bien corticale quand elle occa- 

 sione le soulèvement de l'épiderme du Pistachier, 

 Terebhithus pistacia , et y prend la forme d'une 

 corne qui s'allonge de seize centimètres. 



Il y a des Galles molles, comme celles que l'on re- 

 marque sur les Erables, les Ormes ; ligneuses, sur 

 les Chênes, les Pins; demi-ligneuses , sur les Sau- 

 les; il y en a qui sont épineuses, rameuses; d'au- 

 tres disposées en tête de clou, comme sur le Til- 

 leul, 2 ilia europœa i ou bien cotonneuses, comme 

 sur le Serpolet, Thymus serpyllum, etc. Les unes 

 n'ont qu'une seule loge quoiqu'elles servent d'ha- 

 bitation h plusieurs larves , comme dans le Gro- 

 seiller , Ribes rubrum , etc. ; les autres ont plu- 

 sieurs loges isolées , comme dans la Sarriette des 

 champs , Serratula arvensts , etc. ; ou bien se com- 

 muniquant entre elles , comme dans la Ronce 

 bleue, Rubus cœsius, etc. Quelques unes sont co- 

 lorées , ressemblent à des fruits et sont parfois 

 mangées comme tels. De ce nombre je citerai les 



(i) On sait qne l'encre à écrire est un soluté de sulfate de fer 

 calciné et de goiuine da Sénégal dans an infusé aij[aeax de noix 

 de galle. 



Galles du Lierre terrestre, Glecoma hederacea, que 

 les enfans, dans beaucoup de villages, ramassent 

 pour manger ; il n'y a pas long-temps que les 

 liabitans de Saint-Maur près Paris s'en régalaient 

 avec plaisir. Les Galles de la Sauge pomifère , 

 Salvia pomifera, qui arrivent à la grosseur d'une 

 pomme d'api , se vendent sur les marchés de 

 Constantinople et sont surtout avidement recher- 

 chées par les Persans. 



Pieynier et Albretif ont appelé Fausses -Galles 

 ces sortes d'excroissances qui résultent d'un bour- 

 geon saisi par la gelée et dont la végétation est 

 arrêtée. Il y a de Fausses Galles dues à la présence 

 d'insectes; telles sont celles que l'on remarque, 

 au mois de mai , sur le Noisetier , Corylus avel- 

 lana, sur le Buis, Buxas arborescens , sur le Caille- 

 lait , Galium verum , etc. ; elles sont écailleuses 

 chez les deux premiers, et globuleuses sur le se- 

 cond. _ (T. D. B.) 



CALLEPiIE , Galleria. (entoji. rurale). Genre 

 d'insectes de la tribu des Tinéiles , de la famille 

 des Nocturnes , et de l'ordre des Lépidoptères , 

 exerçant de grands ravages dans les ruches et 

 faisant ainsi le désespoir du cultivateur qui s'adonne 

 à l'exploitation des Abeilles. Deux espèces surtout 

 appellent notre attention , la Gallerie des ruches , 

 G. alvearia , et la Gallerie de la cire , G, cereana. 

 L'ime et l'autre ont été connues des anciens; Aris- 

 tote les appelait le fléau de l'agriculture; les géo- 

 pones, depuis le grec Démétrius et le carthaginois 

 Magon , jusques h Columelle , et depuis Pierre 

 Constant, qui écrivait sur les Abeilles en 1082, 

 jusqu'à Réaumur et Huber, tous indiquent des 

 moyens pour purger les ruches et les gâteaux de 

 ces Fausses teignes , comme ils les nommaient. 



La Gallerie de la cire est la plus commune; le 

 papillon a dix millimètres de long sur sept de large; 

 celui de la Gallerie des ruches est cinq ou six fois 

 plus gros. Tous deux sont d'un gris obscur; le 

 mâle se distingue par ses antennes mieux formées 

 que celles de la femelle. Ils s'introduisent de nuit 

 dans les ruches les moins peuplées , où les rayons 

 sont mal gardés , mal enveloppés. Si quelques 

 Abeilles leur donnent la chasse, ils reviennent, 

 s'insinuent adroitement , courent avec une rapidité 

 surprenante jusqu'aux rayons, et là la femelle dé- 

 pose ses œufs , on bien elle va faire sa ponte dans 

 les amas de mauvaise tire qui tombe au bas des 

 ruches. ia-r^v^-f^i 



Au bout de quelques jours , il sort de chaque 

 œuf une larve blanche ou grise, presque rase, 

 avec un petit nombre de poils noirs disséminés sur 

 le dos ; elle a seize pattes , et l'on remarque sur 

 la tête et le premier anneau du corps une écaille 

 d'un brun jaunâtre qui la met hors d'atteinte de 

 l'aiguillon des Abeilles. Pendant les premiers in- 

 stans de sa vie elle échappe aisément à leur vigi- 

 lance ; mais bientôt elle file une coque ou plutôt 

 un fourreau de soie dans lequel elle se cache; à 

 mesure qu'elle prend de la nourriture , en chemi- 

 nant dans l'intérieur des rayons, elle allonge ce 

 fourreau , l'élargit , le fortifie extérieurement avec 

 ses excréjnens (qui sont de la couleur et de la 



