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tous points comme il vient d'être dit. On tire le 

 plant des pépinières où on l'a disposé au printemps 

 précédent , ou bien on l'achète à raison du cin- 

 quième du prix courant de la Garance sèche , ce 

 qui est la proportion dont la racine fraîche dimi- 

 Due de poids en se séchant. On trace des raies 

 avec la houe à bras , et on garnit le fond de raci- 

 nes bien étalées , que l'on recouvre de la terre pro- 

 venant de la raie suivante. Il faut par hectare envi - 

 ron trente h quarante quintaux métriques de racines 

 fraîches , bien nettoyées de terre. 



Ce mode de culture , auquel on a également 

 recours dans les partie - de nos départemens du 

 j\Iidi, où l'on a déjà cultivé la Garance à plusieurs 

 reprises , dans les marais desséchés où les grands 

 vents du printemps pourraient découvrir la graine 

 avant sa germination ; ce mode de culture, dis-je, 

 a l'avantage d'employer les bras dans les temps où 

 les autres travaux de la campagne sont en stagna - 

 lion , et de s'accorder parfaitement avec la culture 

 ordinaire des graines et des fourrages. 

 / Quelques cultivateurs ont admis deux méthodes 

 pour la culture de la Garance ; l'une a pour base 

 îes engrais; l'autre, considérant la grande dépense 

 attachée h l'achat des engrais ( on a calculé qu'il 

 fallait ordinairement de huit cent quatre-vingts à 

 trois mille quintaux métriques d'engrais par hec- 

 tare), rejette ce moyen. La première est la plus 

 usitée, elle offre au propriétaire de grands béné- 

 fices pour un faible capital mis hors , quand il pos- 

 sède lui-même les engrais ; elle lui permet de cou- 

 rir les chances avantageuses d'une augmentation 

 de prix, sans se mettre beaucoup en risque par la 

 ûiminution. La seconde, même sur des fonds mé- 

 ûiocres , couvre les frais de main-d'œuvre dès que 

 les prix cessent d'être très-bas. 



'Voyons les bases de l'une et l'autre opération , 

 t'est la voie la plus sûre pour éclairer le choix du 

 cultivateur. 



CiUlurc par les engrais. —Il faut beaucoup fumer 

 si l'on veut beaucoup récolter; mais il est indiffé- 

 rent de cultiver deux de terre avec deux de fumier, 

 ou un de terre avec deux de fumier. Après chaque 

 recolle , l'on doit renouveler les engrais en forte 

 quantité; car il est certain que la Garance en laisse 

 fort peu au profit des récoltes subséquentes. 



CiUtarc sans engrais. — Pourvu que la terre ait 

 flu fond, on peut établir la Garance sur des ter- 

 rains qui rendent trois fois et demie la semence, 

 c'est-à-dire sur des sols de très-médiocre qualité; 

 mais il convient de le dire, si ce terrain est léger, 

 îl sera réduit après la récolle à ses purs principes 

 minéraux , et si l'on n'y met promplement des en- 

 grais , il sera'appauvri pour de longues années. Il 

 vaut mieux établir sa culture sur un défrichis de 

 gazon. Le sarclage veut être parfait , répété après 

 chaque pluie , dès que les herbes commencent à 

 couvrir le sol. Immédiatement après, on couvre la 

 Garance d'une légère couche de terre prise dans 

 l'intervalle des sillons et destinée à remphr les fen- 

 tes , et h remplacer la terre que l'arrachement des 

 herbes adventices peut avoir déplacée. Dans le mois 

 de novembre on couvre le sillon de cinq à huit 



centimètres de terre , pour que la plante passe 

 l'hiver sans crainte. Durant la deuxième année, on 

 sarcle avec soin , on couvre à chaque fois , mais 

 pas aussi souvent qu'en la première année. Quand 

 la tige est en fleurs, on la fauche pour fourrage, ou 

 bien on la laisse grainer. La troisième année 

 n'exige d'autre opération que le fauchage de la 

 tige, et au mois d'août ou de septembre , aussitôt 

 que les pluies ont rendu le sol facile à travailler , 

 on se livre à l'arrachement. Avec la culture sans 

 engrais , la graine et la tige sont un produit insi- 

 gnifiant. 



C'est encore une question de savoir si le terme 

 de trois ans que l'on laisse la Garance en terre , 

 dans l'un et l'autre système , est de rigueur. Rien 

 de moins raisonné pour le plus grand nombre d& 

 cas. Il est évident que ce terme est l'époque où, 

 dans les terres de marais desséchés, la Garance a 

 acquis son maximum de croissance , et où , ayant 

 consommé la plus grande partie des matières assi- 

 milables du sol, elle cesse de profiter; mais dans 

 les terres compactes , il convient de l'y laisser un 

 an ou deux de plus : c'est ainsi qu'en agissent les 

 cultivateurs des environs d'Athènes en Grèce. 

 Dans le département de Vaucluse , on cite diffé- 

 rentes localités où , par suite de procès pendans , 

 on laissa des Garances en terre sept et huit ans 

 sur de bons fonds ; les racines se sont trouvées 

 énormes , elles rendirent une récolte prodigieuse. 

 Aux environs de Haguenau, département du Bas- 

 Rhin , et dans divers cantons de celui du Nord, où 

 l'on plante la Garance, on l'arrache h la seconde 

 année , parce qu'on considère celte année comme 

 la troisième au moyen de l'année passée en pépi- 

 nière. La Garance gagnerait sans aucun doute si 

 l'on y prolongeait d'un an sa durée en terre. 



Revenons maintenant sur nos pas , et indiquons 

 ce qu'il est nécessaire de faire i" pour le semis en 

 place , 2° pour le semis fait en pépinière et destiné 

 à être ensuite repiqué , 3° pour la séparation des- 

 racines tirées d'une plantation déjà existante. 



Le semis en place fait à la volée est généralement 

 adopté; ce n'est pas le meilleur, puisqu'il est tou- 

 jours inégal, qu'il offre des places trop épaisses à 

 côté d'autres dégarnies beaucoup trop, et qu'il rend 

 les binages toujours difficiles. Le semis en rayons, 

 distribués par lignes parallèles de quarante à 

 soixante-cinq centimètres de distance l'une de 

 l'autre, est plus avantageux pour biner et butter 

 les pieds quand il est nécessaire. Le semis par 

 planches, en usage dans certaines localités , et ap- J 

 pliqué dans d'autres à la plantation des racines , 1 

 nous est venu du Levant; il permet de cultiver, 

 dans les deux mètres qui séparent chaque plan- 

 che , des haricots , des pois , du maïs , etc. : mais, 

 il faut le dire, beaucoup de cultivateurs renoncent 

 à toute récolte dans les intervalles, pour ne point 

 nuire à la production des racines de la Garance ; 

 d'autres espacent tellement ces cultures que leurs 

 produits deviennent insignifians. Le semis en 

 place, quel qu'il soit, demande la première année 

 à être sarclée dans le courant du printemps , et un 

 léger binage pendant l'été. A sa seconde année, IL 



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