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nouvelle vie qui augmente leur produit , surtout 

 «i, après le hersage, on a pu couvrir le cliamp d'une 

 légère couche de fumier. Lorsque la croûte est 

 trop compacte , on repasse la herse transversale- 

 ment. L'action de la Gelée sur les végétaux est le 

 Tésultat de la rapide soustraction du calorique 

 qu'ils éprouvent en quelques circonstances, et de 

 l'augmentation du volume de l'eau gelée qui brise 

 *t désorganise le tissu végétal qui la renferme. 



Quand la température est arrivée au point de la 

 congélatiou , s'il souille un vent du nord, le froid 

 devient plus intense; s'il enveloppe toutes les plan- 

 tes , toutes les parties des arbres, ils périssent né- 

 cessairement. Le vent propage le froid et le porte 

 souvent à de grandes dislances. Les annales agri- 

 coles ont conservé le souvenir de plusieurs exem- 

 ples remarquables. Je citerai seulement les deux 

 «uivans : 



Le i5 juin 1801 , les vignes gelèrent aux envi- 

 rons de Paris; le lendemain ce fwrent celles du dé- 

 partement de l'Yonne, et le 18 celles du dépar- 

 tement de la Côte-dOr. Le i3 mai 1802 , il y eut 

 à Bruxelles ime forte Gelée; le vent du nord 

 souilla, et en soixante-douze heures les mêmes eflets 

 se sont fiiit sentir en France sur une ligne courbe 

 courant du nord à 1 est et de l'est au sud: le i4 à 

 paris, le i5 à Besançon, le 16 à Montpellier. 



Dans les pays granitiques la Gelée produit sur 

 îes terres cultivées des effets qui concourent puis- 

 samment h l'exignilé des récoltes qu'on y hiil; elle 

 met h nu les racines des plantes, surtout celles 

 des Graminées , et occasione leur ruine. D'un au- 

 tre côté, si elle cause partout ailleurs des dégâts, 

 •moins grands il est vrai , elle rend aussi quelques 

 services aux agriculteurs. Elle fait cesser les ma- 

 ladies produites par l'excès de 1 humidité , elle 

 balaie les miasmes délétères qu'accumulent autour 

 d'eux les marécages, les eaux stagnantes , les fu- 

 miers tenus près des habitations, elle tue beau- 

 coup de ces insectes que nous appelons malfaisans 

 parce qu'ils dévorent les plantes que nous élevons 

 ou les produits de nos récolles. Toutes les subs- 

 tances aUmentaires aqueuses se conservent beau- 

 coup plus long-lemps durant les Gelées, pourvu 

 tju'elles ne soient point exposées directement h 

 leur action. 



Il n'est point rare que les Gelées d'automne se 

 fassent sentir vers le milieu d'octobre; quand elles 

 commencent en septembre, elles portent grand 

 préjudice en ce qu'elles trouvent la pousse d'août 

 encore tendre et qu'elles la détruisent. Outre la 

 perte des branches , la sève qu'elles devaient four- 

 nir par les suçoirs des feuilles nouvelles n'a pas 

 lieu, et les racines, privées de cette ressource, ne 

 donnent , au printemps suivant , que de Aiibles 

 pousses. En i8o4 , les environs de Paris ont souf- 

 fert considérablement d'une Gelée de celte sorte. 



Quoique plus fréquentes, les Gelées tardives du 

 printemps sont moins désastreuses si la tempéra- 

 ture est sèche. Il n'en est pas de même lorsqu'il y 

 a de l'humidité; la vigne souffre beaucoup alors, 

 surtout si la terre a été fraîchement labourée, ou 

 si la plante est située près d'un champ de Sainfoin 



ou de Luzerne ; j'ai fait la même observation pour 

 les bourgeons d'un taillis que longeait une prairie 

 artificielle. Les semis périssent indubitablement 

 dans l'un et dans l'autre cas, si la Gelée les sur- 

 prend à leur première évolution végétative; ceux 

 qu'elle épargne d ordinaire demeurent faibles, 

 tardifs et peu productifs. (T. d. B.) 



GELÉE BLANCHE, (météor.) On donne ce nom 

 à l'eau réduite en vapeur que l'atmosphère dépose 

 comme une gaze légère sur les plantes pendant 

 la fraîcheur des nuits, et qui, sous l'action d'un 

 froid de 5 degrés cent. , se transforme en aiguilles 

 menues , très-petites, transparentes, qui parais- 

 sent à nos yeux blanches par reffet de la réfrac- 

 tion. Ces aiguilles s'appliquent sur les plantes et 

 les autres corps poreux qu'elles touchent par leur 

 partie la plus large , elles ne leur font réellement 

 du mal que lorsque le vent du nord vient h souf- 

 fler ou bien que le froid succède à un soleil dans 

 tout son éclat. 



Les brouillards de mars et d'avril sont les pré- 

 curseurs des Gelées de mai, qui sont si nuisibles 

 à la végétation, l.e signe certain d'une Gelée blan- 

 che, c'est la présence du vent du nord, ou du nord- 

 est, et même du nord-ouest, par un temps serein; 

 elle ne sera point dommageable si un brouillard 

 épais précède l'apparition du soleil, ou bien si 

 des nuages viennent en intercepter les premiers 

 rayons, parce qu'alors la sève passe lentement de 

 l'état de congélation à celui de fluidité, et que 

 les canaux séveux et les vaisseaux capillaires (ont 

 repris leur souplesse. Les Gelées blanches causent 

 moins de mal que l'action du soleil sur les fibres 

 du bourgeon engourdi par le froid. On en prévient 

 les effets en enfumant les vignes et les arbres 

 fruitiers , comme on le fait depuis long-temps sur 

 les bords du Rhin et dans plusieurs de nos dépar- 

 temens , au moyen de tas de paille humide et de 

 mauvais foin mouillé auxquels on met le feu une 

 heure avant le lever du soleil, ou bien en employant 

 les paragelées adoptés eu Amérique, en Prnsse et 

 en Poméranie, ou mieux encore en plaçant des ca- 

 nevas ou des filets faits avec les fibres corticales du 

 Genêt , du Spart , etc. , au dessus des vignes , 

 et en avant des espaliers ; enfin , on a recours 

 h des paniers faits de treillage d'osier qui rompent 

 la violence du vent sans intercepter l'air libre et 

 la lumière, si utiles aux jeunes plantes. 



(T. D. B. ) 



GELÉE DE MER. ( zoom. ) Ce mot avait été 

 créé par Réaumur pour désigner l'espace de Mé- 

 duse des côttjs méridionales de la France, mais il a 

 été changé depuis en celui de CiruÉE irhizostome 

 {v, ce mot, t. II, p. 45 ).ICe zoophyte a beaucoup 

 de ressemblance avec la Gélatine. (T. d. B.) 



GELÉE MINÉRALE, (min.) Dénominalion an- 

 cienne sous laquelle on désignait quelques préci- 

 pités qui avaient lieu dans des solutés acides ou 

 alcalins de substances minérales , et que 1 on 

 comparait, à cause de leur aspect tremblotant, 

 à une sorte de Gelée végétale. (F. F.) 



GELÉE \"ÉGÉTALE. (chim. ) La Gelée végé- 

 tale , Acide pecti(jue de Braconnot , est un corps 



