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tremblant , plus ou moins coloré , plus ou moins 

 sapide , que l'on obtient en soumettant dans un 

 lieu de repos , durant quelque temps , le suc 

 de presque tous les fruits, mais surtout celui qui 

 provient des fruits dont l'acidité est marquée. 



Parfaitement pure (on l'obtient dans cet état en 

 ■]a lavant dans l'eau froide) , la Gelée végétale est 

 incolore, peu soluble dans l'eau froide, plus soluble 

 -dans l'eau chaude, davantage encore di'ins la potasse 

 «t la sonde , etc. Soumise à une douce chaleur , 

 elle se dessèche peu à peu et prend l'aspect et la 

 dureté de la gomme ; chauffée dans une cornue , 

 •elle donne tous les produits des matières animales, 

 plus un peu d'ammoniaque. (F. F.) 



GELIDIUM, GeUdium. (bot. crypt.) Hjdro- 

 /9Aj<f5. Genre établi par Lamouroux aux dépens des 

 Fucus de Linné, et dont voici les caractères : hy- 

 -drophytes à tubercules presque opaques , oblongs 

 et comprimés , situés à l'extrémité des rameaux 

 ou de leurs divisions , rarement épars sur les ra- 

 meaux ,• organisation corolloïde; couleur pourpre 

 ou rougcâtre, devenant des plus brillantes et des 

 ■plus remarquables lorsqu'on expose la plante à l'air 

 im peu humide (caractère que l'on trouve aussi 

 dans les Floridées); feuilles nulles; divisions de 

 la fronde planes ou très-comprimées. 



Les GcUdies , hydrophyles ainsi nommées 

 parce que, h l'aide de la macération ou de l'ébul- 

 lilion , on peut les réduire presque entièrement en 

 «ne substance gélatineuse , sont répandues en 

 très-grand nombre dans l'océan Indien et dans 

 les zones chaudes et tempérées. Beaucoup de 

 peuples , et principalement ceux de l'Asie , em- 

 ploient ces végétaux, tantôt comme aliment, tan- 

 tôt comme assaisonnement. 



Les espèces de ce genre sont assez nombreuses. 

 -Comme les plus remarquables, nous citerons : le 

 Gelldiam corneum, le plus riche en variétés; le 

 Gelidlum versicolor ,\.vhsi-comm\xw au cap de Bonne- 

 Espérance, et avec lequel on fait des tableaux qui 

 sont très - recherchés par certains naturalistes; 

 le GeUdium coronoplfoUtim , qui habite la Médi- 

 -terranée et l'Océan ; le GeUdium crinale , qui a la 

 grosseur d'un crin de cheval; enfin le GeUdium 

 clavalum, dont la hauteur arrive h. peine à un cen- 

 timètre. (F. F.) 



GELINOTTE, Bonasa. (ois.) Nous avons vu, h 

 l'article Ganga de ce Dictionnaire, qu'on nom- 

 mait quelquefois Gelinotte des Pyrénées, le Ganga 

 cata; mais le nom de Gelinotte appartient en 

 propre à quelques espèces qui forment , parmi les 

 Tétras , une section propre à l'Amérique septen- 

 trionale, et qui se dislingue surtout par sa qiieue 

 courte et h rectrices élogées, ce qui la fait paraître 

 arrondie, ^^oy. l'art. Tétras. (Gerv. ) 



GELIVURE. (agr. ) Lorsque la gelée atteint 

 l'aubier , elle le désorganise et empêche qu'il ne 

 passe h l'état de bois. Cette couche imparfaite est- 

 elle recouverte h la nouvelle sève par une cou- 

 che ligneuse , et demeure-t-elle pour toujours en- 

 clavée dans le tronc ? cet accident se nomme 

 Gélivure entreUirdée , et ne doit pas se confondre 

 -avec ce qu'on appelle faux aubier. Dans quelques 



arbres, la Gélivure se reconnaît h l'arête longitu- 

 dinale formée par la cicatrice qui a recouvert la 

 gerçure; dans d'autres ce sont des emmenées qui 

 suivent la direction du tronc sur toute sa longueur 

 et défigurent sa forme. Chez les uns , elle occupe 

 constamment le côté du couchant, quand, après - 

 une pluie chassée par le vent d'ouest, le vent 

 tourne au nord; chez les autres, elle affecte le 

 sud-ouest selon le mouvement premier du vent. 

 Tout arbre gélif perd de ses qualités et de sa 

 valeur. 



On a dit que la Gélivure pouvait être produite 

 par une grande sécheresse; le résultat peut être 

 le même, mais certes l'expression est alors plus 

 qu'inconvenable. Dansl'un et l'autre cas les fentes 

 vont de la circonférence au centre. (T. d. B.) 



GÉMICELLAIRE ou plutôt GÉMELLAIRE, 

 GemeUaria. ( polyp. ) Savigny, qui a distingué 

 ces animaux en un genre particulier , les nomme 

 Gémellaires , GemeUaria ; Lamouroux , dans son 

 Exposition méthodique des genres de Polypiers, 

 les appelle Loricaria , dénomination que Fleming 

 change en celle de Notamia, parce qu'elle a déjà 

 été appliquée à un genre de la classe des Poissons. 

 Le terme de Germicellaire est employé par Blain- 

 ville (Aclinologic, p. 460). Les Gémellaires for- 

 ment un genre de Polypes voisins des Sertulaires, 

 avec lesquels Linné les plaçait. Ce sont des ani- 

 maux hydriformes , c'est-à-dire semblables à des 

 hydres, et qui sont contenus dans des cellules 

 ovales, réunies deux h. deux par le dos, et for- 

 mant ainsi les articulations d'un Polypier phytoïde, 

 dichotome et fixé par des fibrilles radicilbrmes. 



Les espèces de ce genre ne sont pas nombreu- 

 ses , elles sont toutes marines, comme la plupart 

 de celles du même type , et se trouvent assez fré- 

 quemment sur les côtes d'Europe. Ce sont les 

 GiîMELLAiRE CUIRASSE , ^eme//aj7a Loricuiata , et 

 GâM. BOURSETTE, Gem. buTsaria. (Gerv.) 



GÉMINÉS, (zool. bot.) Organes disposés par 

 paires. Les botanistes donnent ce nom à deux 

 feuilles simples ou composées qui partent du même 

 point , comme dans quelques espèces à'Acacies , 

 dans VAlkekenge, dans un grand nombre de Sola- 

 nées. Les pistils dans l'Aigremoine et dans les 

 Saxifrages, dont il existe deux dans le même calice, 

 sont également dits Géminés. (P. G.) 



GEMMATION, (bot.) On confond oi'dinairement 

 sous ce nom tout ce qui concerne le boutonnement 

 et le bourgeonnement des arbres, ainsi que des 

 plantesvivaces semi-ligneuses. D'autres fois on l'em- 

 ploie pour désigner l'époque où les bourgeons en- 

 trent en action et se développent. J'estime que l'on 

 a tort de se servir du mot Ctmmaùon dans l'un 

 ou l'autre cas ; il doit cire uniquement réservé à 

 l'évolution première de la Gemme {voyez ce mot), 

 tandis que pour les deux premiers cas on a deux 

 mots tout créés , auxquels il faut restituer leur 

 valeur, ainsi que je l'ai dit en traitant du Bour- 

 geon et du Bouton [voy. ces mots J au t. 1, p. 497 

 et5o4. (T. «. B.) 



GEMMES, (min.) Ce mot , traduit du latia 

 Gemma (pierre précieuse), était en usage chez 



