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Les ventrales n'ont pas le tiers de la longueur des 

 pectorales ; il y a également un sillon au ventre , 

 contre lequel se logent les rayons ; la première na- 

 geoire dorsale est au dessus du sillon longitudinal, 

 dans lequel l'animal peut la coucher , et elle s'a- 

 vance comme une faux vers la queue. On voit en- 

 fin , de chaque côté de la queue , une carène lon- 

 gitudinale qui ne contribue pas peu à la rapidité 

 avec laquelle le Germon s'élance au milieu ou'à 

 la surface des eaux. Tout le dos et les flancs du 

 Germon sont d'un bleu noirâtre , qui pâlit sous le 

 ventre , et s'y change en argenté. Ce poisson 

 passe pour venir du Grand-Océan dans le golfe de 

 Gascogne; il y arrive en troupes nombreuses vers 

 3e milieu du mois de juin ; quelquefois on en voit 

 dès le mois de mai , et l'on en rencontre jusqu'en 

 octobre : son apparitioH a lieu en général deux 

 mois après celle du Thon, Les pêcheurs de Bis- 

 caye se livrent à sa pêche dès qu'il se montre dans 

 îeurs eaux; ceux de Saint- Jean-de-Luz vont la 

 faire sur des fonds vis-h-vis de Saint-Sébastien ; 

 ils la continuent jusqu'à l'embouchure de l'Adour, 

 et ne s'avancent point au-delà de l'extrémité du 

 bassin d'Arcachon. Les pêcheurs de l'Ile-Dieu , 

 qui y consacrent plus d'hommes et plus d'embar- 

 cations que ceux de Saint-Jean-de-Luz , se rendent 

 aussi sur les côtes de Biscaye; ils y passent quinze 

 jours, après lesquels ils viennent vis-h-vis du bas- 

 sin d'Arcachon; puis ils remontent jusqu'aux en- 

 virons de leur île, et plus au nord jusqu'à Belle-Isle; 

 ils prennent d'ordinaire treize à quatorze mille 

 Germons dans leur campagne. 



Les hgnes pour cette pêche ne doivent pas avoir 

 moins de quatre-vingts brasses. La meilleure 

 amorce est de l'anguille salée ; mais le Germon , 

 qui est très-vorace , se laisse prendre facilement à 

 des appâts factices, tel qu'un morceau de hnge 

 taillé en forme de sardine. Il donne la chasse à 

 tous les poissons qui vivent en troupes , aux Mu- 

 lets , aux Sardines , aux Anchois ; il poursuit les 

 poissons volans. Lorsque le Germon s'élève à la 

 surface de l'eau, sa présence s'y manifeste par un 

 mouvement assez remarquable; mais alors on en 

 prend peu. C'est dans la profondeur qu'on en fait 

 de grandes pêches , et ce n'est que la connaissance 

 des lieux qui peut faire présumer où on les ren- 

 contrera. L'oflluence des oiseaux de mer et des 

 poissons volans s'élevant hors de l'eau , est d'un 

 très-bon augure. La pêche donne alors de bons 

 produits , et les bras suffisent à peine pour tirer 

 les lignes et les jeter à la mer. Une fois que les 

 pêcheurs sont tombés sur un de ces bancs de pois- 

 sons, ils le suivent jusqu'à ce que les vents de l'é- 

 quinoxc d'automne aient déterminé la troupe à 

 retourner vers le Grand-Océan. Un temps couvert, 

 un vent frais , une mer doucement agitée , sont 

 favorables à cette pêche ; elle s'opère mieux par 

 les vents de sud-ouest et de nord-ouest. La chair 

 du Germon péché en juillet et en août est plus 

 blanche et plus déhcate que celle du Thon; mais 

 dans les mois qui précèdent et qui suivent, elle lui 

 est inférieure. Le Germon frais se vend plus cher 

 que le Thon; on le sale, en le coupant par tran- 



ches, que l'on empile avec des lits de sel : il devient 

 aussi une provision utile pour l'hiver; mais la 

 consommation ne s'en étend guère au-delà des en- 

 droits dont les habitans en font la pêche , et il ne 

 paraît pas donner lien à un commerce étendu. 



On croit que le nom de Germon est une cor- 

 ruption de l'anglais Warman (homme de guerre), 

 qui est en usage à l'Ile-Dieu, et qui se rapporte 

 soit à ses grandes pectorales qui ont l'air d'armes 

 défensives , soit à sa manière de voyager en co- 

 lonnes serrées. Les Basques nomment ce poisson 

 Hegalalouchia (aile longue) ; quelques uns de nos 

 marins l'appellent aussi Longue -Oreille. En Sar- 

 daigne, VAlalongaoxa Germon est très-connu : 

 c'est un poisson de passage qui vient avec le Thon, 

 et marche comme lui en troupes de plusieurs mil- 

 liers. On ne le prend pas dans les filets à Thons , 

 parce que les mailles dont on se sert pour les 

 thonitessont trop larges, et calculées pour le Thon 

 seulement. En Sicile , où les rets sont à mailles 

 plus étroites, on en fait des pêches abondantes, 

 et on le sale commele Thon; sa chair cuite est très- 

 blanche , à la différence du Thon, dont la chair est 

 toujours plus ou moins rouge. 



M. Risso dit que l'on en prend de temps à atitre 

 dans la madrague de Nice, qu'il parvient au poids 

 de quatre-vingts livres , que sa chair est moins 

 bonne que celle du Thon , et que son foie passe , 

 parmi les pêcheurs, pour donner la lièvre et pour 

 faire écailler la peau. 



Le Germon de la mer Pacifique , Thynnus pa- 

 ctficus. Cette seconde espèce , comparée à celle 

 que nous venons de décrire , présente une propor- 

 tion très -différente de la grosseur par rapport à la 

 longueur. En effet , la hauteur du poisson n'est 

 que trois fois et demie dans sa longueur; le mu- 

 seau et surtout la mâchoire inférieure sont plus 

 courts h proportion. 



Commerson raconte qu'une quantité innombra- 

 ble de ces poissons entoura et suivit son navire 

 pendant plusieurs jours , au milieu de février, dans 

 la mer Pacifique; ils pesaient de vingt à soixante 

 livres. Celui dont il donne les mesures était long 

 de trois pieds deux pouces sur neuf pouces de 

 hauteur; ils mouraient au milieu de convulsions 

 et de tremblemens , mais sans faire entendre le 

 moindre son. Leur chair, et surtout le bouillon fait 

 avec leur têle , parurent excellons , et les mate- 

 lots , qui avaient souffert d-e la disette , s'en nour- 

 rirent abondamment et long-temps de suite, sans 

 en éprouver aucune incommodité. 



Notre troisième espèce est le Germon a ventre 

 RAYÉ d'argent , ThytiHus argentivittatus. Cette es- 

 pèce lie tout-à-fait les Thons ordinaires aux Ger- 

 mons; aussi remarque-t-on que ses pectorales 

 sont un peu moins longues que dans le Germon ; 

 elles sont aussi plus larges à proportion. 



Le Germon a écharpe , Thynnus balteatus. Il y 

 a dans les parties chaudes de l'Atlantique un au- 

 tre Germon à pectorales approchant un peu de 

 celles du Germon commun. Cette espèce ne nous 

 est connue que par un dessin fait par Lesson , 

 d'après un individu de vingt-huit pouces ; son dos 



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