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mais pauvre, que l'on cultive clans quelques con- 

 trées de l'Aquitanique. 



CiEossE-TÊTii. (ois.) Le Bouvrcuilct le Gros- bec 

 ordinaire. 



GnossE -TÊTE, (rept.) Une espèce du genre Cou- 

 leuvre. 



Gros-ventrk. (poiss.) Les Tétrodons et les Dio- 

 dons dans la plupart des colonies françaises. 



Gros verdiee. (ois.) Le Proyer. 



Gros-yeux, (poiss.) Une espèce du genre Ana- 

 bleps. (GuÉR.) 



GROS-BEC, i^?-/no-t7/a. (ois.) Nous ne ferons 

 connaître ici du genre Gros -bec, FringUla de 

 Linné , que les espèces auxquelles les naturalistes 

 français, et particulièrement Cuvier et\'ieillot, ont 

 réservé ce nom, et appliqué la dénomination la- 

 tine de Coccothraustes. Les autres espèces seront 

 décrites à l'article Moineau et aux divers mots 

 Serin, Chardonneret, Linotte, etc. , de ce Dic- 

 tionnaire. 



L'espèce la plus intéressante de cette subdivi- 

 sion est IcGros-bec de France , Loxia coccothraus- 

 tes de Linné. Cet oiseau, que l'on a représenté 

 dans notre Atlas , h la planche 192 , fig. 4. est le 

 Coccothraustes vulgaris de Vieillot ; il a six pouces 

 et demi de longueur totale; Is dessus et les côtés 

 de la tête sont de couleur marron, teinte qui se 

 voit aussi sur le dos et les plumes scapulaircs, 

 mais y est plus foncée et passe au gris vers le 

 croujjion. Le dessus du cou est cendré , la base du 

 bec est ornée d'une ligne noire; le bec grisâtre , 

 l'iris cendré, et les pieds sont de couleur de chair. 

 Cet oiseau reste pendant toute l'année dans nos 

 contrées, et se voit aussi dans quelques antres 

 parties de l'Europe ; il se tient dans les bois et 

 s'approche des habitations rurales dans la mau- 

 vaise saison. Le mâle a un cri vif, mais faible , 

 plus doux et plus caressant en amour et qui ap- 

 proche , dit Vieillot , du bruit d'une lime , lorsque 

 l'animal est blessé ou en colère. On trouve le nid 

 du Gros-bec sur les arbres, h dix ou douze pieds 

 de hauteur; il est composé de petites racines et 

 d'un peu de lichen. Sa ponle est de quatre œufs 

 un peu pointus , tachetés de brun olivâtre avec 

 des traits irréguliers noirâtres, peu marqués, dis- 

 posés sur un fond vert bleuâtre. 



Le Coccothraustes , qui se distingue de prime 

 abord par son bec excessivement gros, se nourrit 

 de graines assez dures et recherche surtout celles 

 des Conifères. (Gerv.) 



GROSEILLIER, (bot. piian. et agr.) Les bota- 

 nistes distinguent un , deux et trois genres de Gro- 

 seilliers, et depuis quelques temps on en a fait une 

 petite famille {v. au mot Grossulariées ). Quelle 

 que soit la dénomination scientifique qu'on leur 

 impose, ils appartiennent tous à la Pentandrie di- 

 gynie, et sous-arbrisseaux, on les trouve dans 

 toutes les contrées montueuses de l'Europe , de 

 la Sibérie , de l'Amérique du nord, et sur les An- 

 des du Pérou et du Chili. L'on en compte une 

 trentaine d'espèces, que l'on peut diviser en deux 

 genres, selon qu'elles préscnlent : 1" une tige gar- 

 nie d'aiguillons, des fleurs solitaires, ayant l'ovaire 



complètement infère, le calice campanule, cinq 

 élamines alternant avec les cinq pétales de la co- 

 rolle et portant des anthères cordiformes, le style 

 profondément biparti, Grossularia; 2" une tige 

 dépourvue d'aiguillons , des fleurs disposées en 

 grappes , dont l'ovaire est infère, le calice presque 

 plane, cinq étamines avec anthères didynies, et 

 style bifide à son sommet, liibes. On avait pro- 

 posé de constituer genre , sous le nom de Botry- 

 carpum , l'espèce de ce second genre que l'on ap- 

 pelle généralement Cassis , mais cette distinction 

 a paru plus subtile que vraie; aussi n'a-t-elle point 

 été adoptée. Il n'en est pas de même des deux 

 genres reçus ; ils sont séparés par la main de la na- 

 ture ; les premiers botanistes les confondaient en- 

 semble sous le nom de Grossuiaria , Linné et ses 

 disciples sous celui de Ribes. Faisons connaître ces 

 deux genres , et entrons dans quelques détails sur 

 leurs espèces et leurs propriétés. 



I. Grossularia. — Ce genre a pour type le Gro- 

 seillier a maquereaux, g. splnosa, de C. Bauhia 

 et de ïournel'ort , le liibes uva crispa et le R. gros- 

 sularia de Linné. Dans les haies et les buissons de 

 nos campagnes c'est un modeste sous-arbrisseau, 

 s'élevant au plus h cinquante centimètres , très- 

 rameux, formant buisson et hérissé d'épines ou 

 plutôt d'aiguillons Irès-raides, jaunâtres, droits, 

 piquans et réunis deux ou trois à la* base des ra- 

 meaux , qui sont nombreux , toulTus , et des feuil- 

 les qui sont petites , h trois ou cinq lobes, vertes, 

 molles, pubescentes. Il est muni de fleurs latéra- 

 les , d'ordinaire deux ensemble , pendantes , ac- 

 compagnées de deux bractées inégales, presque 

 opposées; le calice, sur lequel les fleurs reposent, 

 est blanchâtre et pubescent en dehors, pourpre ou 

 roiigcâtre en dedans; la corolle, d'un blanc ver- 

 dâtre , composée de cinq pétales droits, obtus, 

 pelits, et d'un style velu, renflé h sa partie infé- 

 rieure, s'épanouit au printemps , et donne nais- 

 sance à une baie globuleuse , verdâtre , chargée de 

 poils caducs , à peine de la grosseur d'une merise 

 ou tout au plus d'une noisette. On l'appelle vul- 

 gairement iï?rt^rcjai7/e dans quelques localités. In- 

 troduit dans nos jardins, le Groseillier épineux a 

 singulièrement gagné, toutes ses parties sont deve- 

 nues plus grandes; il forme toujours buisson, 

 mais il monte h nn mètre et quelquefois plus; ses 

 feuilles sont plus larges , presque glabres ; les baies 

 plus grosses , peu ou presque point velues , dont 

 la couleur varie du vert blanchâtre au jaune, au 

 pourpre, au bleu, au violet, au rougeâtre. Leur 

 saveur acide et astringente dans l'état sauvage, 

 n'existe dans nos cultures que jusqu'en juin, mo- 

 ment de la maturité parfaite , époque où elles de- 

 viennent douces, sucrées; trop mûres, elles s'af- 

 fadissent. Vertes on les fait servir comme le Ver- 

 jus h l'assaisonnement des préparations culinaires, 

 ou bien on les confit pour la pâtisserie et pour 

 garnir les maquereaux; enfermées dans des bou- 

 teilles, on les conserve jusqu'aux nouvelles. Ces 

 fruits sont les seuls qni mûrissent bien sous le ciel 

 nébuleux de l'Angleterre; aussi les garde-l-on pour 

 en obtenir une liqueur vineuse que l'on dit être 



