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inée de deux fortes mandibules, de mâchoires, 

 de palpes; l'organe de la vision consiste en de 

 petits yeux lisses, au nombre de six de chaque 

 .côté de la tête. 



Les Carnassiers se divisent en terrestres, où 

 -toutes les pattes sont propres h la course , et en 

 aquatiques , où les pieds 'postérieurs 'se compri- 

 ment pour servir de rames ; la première division 

 se sépare en deux tribus , les Cicindelètes et les 

 Carabiques; la seconde, beaucoup moins nom- 

 breuse , ne forme qu'une tribu sous le nom d'Hy- 

 drocanthares. (A. P.) 



CARNIVORE. (pHYsioL.) Qui se nourrit de 

 chair. Cuvier a réduit le nombre des Carnivores 

 à la troisième famille de l'ordre des Carnassiers : 

 mais on applique ordinairement ce nom h tous 

 les animaux qui font de la chair leur nourriture 

 ordinaire. Le peu de longueur de l'intestin , le 

 volume relativement plus considérable du foie et 

 des glandes accessoires, sont des conditions orga- 

 niques qu'on rencontre chez les Carnivores , qui 

 présentent aussi comme attributs , ou plutôt 

 comme moyens de meurtre et de déchirement, soit 

 des dents pointues ou tranchantes , parmi les ver- 

 tébrés , soit des becs crochus parmi les oiseaux. 



(P. G.) 



CAROCOLLE , Carocolla. ( moll. ) Coquilles 

 terrestres confondues pendant long- temps parmi 

 les hélices, avec lesquelles elles ont les plus grands 

 rapports, et séparées d'elles par Lamarck dans son 

 Histoire des An. S. V. (vol. 6, 2° p., pag. 94 ). 

 Ce genre est ainsi caractérisé : coquille orbicu- 

 laire , plus ou moins convexe ou conoïde en des- 

 sus , et à pourtour anguleux et tranchant. Ouver- 

 ture plus large que longue, contiguë h l'axe de 

 la coquille; bord droits, subanguleux, souvent 

 denté en dessous. Les espèces caractérisées par La- 

 marck ne s'élevaient qu'à dix-huit; aujourd'hui 

 elles sont plus nombreuses et, dans celles qui ont 

 été nouvellement découvertes, quelques unes sont 

 d'une rare beauté. Nous citerons comme exemple 

 la Carocolleéoline, C. eoUna, que nous avons ré- 

 cemment décrite et figurée dans le Magasin de 

 Zoologie de M. Guérin, cl. 5, pi. 3o, et qui fait 

 partie de la collection de madame Dupont. Celte 

 coquille précieuse présente , en outre des caractè- 

 res ci-dessus décrits, trois plis en forme de lames 

 à l'intérieur de son bord droit, et deux autres plis 

 au côté gauche , se continuant sur toute la super- 

 ficie du dernier tour. Sa couleur générale est jaune 

 surmonté de rouge, sur laquelle est placée une es- 

 pèce d épiderme velouté. Les plus grandes espèces 

 sont les Carocolles Disque, Labyrinthe, Scabre , 

 et Lèvre blanche. Cette dernière est représentée 

 dans notre Atlas, pi. 77, fig. 1. Elle est de grande 

 taille, ornée sur son dernier tour d'une zone 

 fciuve, avec le bord droit blanc; l'animal, sem- 

 î)lable h celui des hélices, est jaune, avec trois 

 lignes bleues sur le dos. 



(DUCL.) 



CARONCULE, (anat.) Mot dérivé de caro , 

 chair, petite éminence charnue. La Caroncule 

 lacrymale est un petit renflement rougeâtre, formé 



par un repli de la conjonctive; chez le cheval elle 

 est garnie de poils, et prend quelquefois un déve- 

 loppement qui l'a fait confondre avec l'affectioa 

 connue sous le nom â^ Onglée. Les débris de la 

 membrane hymen déchirée forment de petits tu- 

 bercules qui ont reçu le nom de Caroncules myr- 

 ti formes. (P. G.) 



CAROTIDE, (anat.) Voy. Circulation. 



CAROTTE, Daucus. (bot. phan.) Tournefort a 

 créé ce genre, Linné l'a inscrit dans sa Pentandrie 

 digynie , et Jussieu dans sa grande famille des 

 Ombellifères. On lui connaît une quinzaine d'es-- 

 pèces, habitant presque toutes le bassin de la Mé- 

 diterranée, et particulièrement les côtes de Rar- 

 barie ; elles sont aromatiques , et quelques unes 

 d'entre elles contiennent le principe odorant en 

 telle quantité qu'on l'extrait par incision , sous 

 forme de gomme-résine , dans la Carotte rési- 

 neuse, D. gummifer, en particulier. 



La plus utile, celle dont la culture se perd dans 

 la nuit des temps, celle qui est également nourris- 

 sante et pour l'homme et pour les animaux do- 

 mestiques, la Carotte commune, D. carotta, offre, 

 dans l'état de nature, une racine et un feuillage 

 peu volumineux , et n'est alors recommandable 

 que par les propriétés médicinales de ses semences, 

 qui servent aux liquoristes. Depuis qu'elle est 

 transportée dans le jardin potager , sa racine est 

 devenue plus forte, alimentaire, succulente, d'une 

 saveur douce plus ou moins parfumée et a fourni 

 des variétés remarquables en dimensions, en cou- 

 leurs, et par leur hâtiveté. On en compte cinq â 

 six ; la blanche , la jaune et la rouge sont préféra- 

 bles pour les grandes cultures , leur produit étant 

 plus considérable. La blanche est la moins difficile 

 sur la nature du sol; elle résiste mieux au froid et 

 réussit même dans les terrains humides ; elle est 

 moins aromatique et se rapproche beaucoup du 

 type sauvage. La jaune est hâtive, pivote moins, 

 convient mieux aux terres peu profondes, La rouge 

 est la meilleure des trois ; elle est ramassée , fort 

 tendre et d'une saveur très-agréable. Depuis 17G5 

 que Rilling, en Angleterre, et 1766 que Guerwer, 

 en Suisse , ont cultivé la Carotte comme plante 

 fourragère, cette destination a considérablement 

 accru le domaine de l'agriculture. Tous les ani 

 maux la mangent avec plaisir et sensualité; elle 

 rétablit les chevaux fatigués beaucoup plus vile et 

 mieux que l'avoine; nulle nourriture n'engraisse 

 plus sûrement les bêtes h grosses cornes. 11 faut 

 bien se garder d'en couper la fane quand la racine 

 est h demi-grosseur; cette pratique, sottement 

 adoptée par quelques cultivateurs , suspend la vé- 

 gétation, durcit la racine et la rend presque en- 

 tièrement inutile. Les vaches laitières qui mangent 

 celte ombellifère donnent une quantité remarqua- 

 ble de lait de haute qualité. 



Cultivée dans les jachères, la Carotte améliore 

 le sol qu'elle remue h la profondeur de vingl-scpt 

 et trente centimètres. 5a récolte est toujours cer- 

 taine. Les plus beaux champs de Carottes que je 

 connaisse se voient dans l'arrondissement de Châ- 

 teau-Salins, déparlement de la Meurlhe : la pré- 



