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soixante-cinq centimètres de haut, lisse et ra- 

 meuse , est garnie de feuilles deux fois ailées , à 

 découpures linéaires, pointues; les fleurs sont 

 d'un blanc jaunâtres, petites, disposées en om- 

 belle lâche ; épanouies au milieu du printemps , 

 ^Ues donnent naissance à des semences verdâtres, 

 ©blongues-ovales , odorantes , qui fournissent une 

 huile essentielle ; elles ont les mêmes propriétés 

 que celles de l'anis , et entrent dans la composi- 

 tion de plusieurs sortes de liqueurs. Elles font par- 

 tie des quatre semences chaudes et sont très-fré- 

 quemment employées en médecine. Dans le nord 

 on les fait entrer dans la pâte du biscuit de mer; 

 les marins , qui les aiment beaucoup , prennent 

 soin de les mêler à tous leurs mets. En Amérique, 

 il s'en fait une grande consommation ; toutes les 

 euisines en sont pourvues. 



On cultivait autrefois le Carvi dans tous nos 

 jardins légumiers pour sa racine fusiforme , aro- 

 matique , que l'on enlevait dès les premiers froids, 

 que l'on mangeait frite et dans les potages; au- 

 jourd'hui, on en rencontre h peine quelques pieds 

 conservés pour la graine. Les vaches et les mou- 

 tons mangent la fane avec plaisir. (T. d. B.) 

 :' CARYBDÉE, Carybdea. (zooph. acal.) Genre 

 de médusaire établi par Pérou pour les espèces dont 

 le corps est orbiculaire, subconique et garni dans 

 sa circonférence de lobes foliacés, subtentacu- 

 laire ou creusé en dessous par une grande exca- 

 vation stomacale à ouverture aussi grande qu'elle. 

 On n'en connaît encore que deux espèces : la Ca- 

 RYBBÉE PÉRiPHYLLE, qui cst de coulour bruuc; et la 

 Carybdée bicolore, de couleur ferrugineuse, avec 

 les folioles ponctuées de rouge. Quant h la Caryb- 

 dée marsupiale , elle doit être rangée dans le genre 

 Eguorée. (/^. ce mot.) " (R. ) 



, CARYOPHYLLAIRES, Caryophyllaria. (zooph. 

 POLYP.) Ordre de Polypier lameliifère , institué par 

 Lamouroux pour les Polypiers pierreux et non 

 flexibles, qui ont des cellules étoilées et terminales, 

 cylindriques, turbinées ou épatées, parallèles ou 

 non parallèles, simples ou rameuses, isolées ou 

 en groupes, jamais à parois communes. D'après 

 ces caractères, les Caryophyllaires se composent 

 des genres CaryophyUic, Turbinolopse, Turbinalie, 

 Cyclalite, et Fongée. 



Lamarck décrit quelques uns de ces genres 

 comme étant libres; mais celte opinion, combat- 

 tue avec tous les avantages possibles par Lamou- 

 roux dans le Dictionnaire classique d histoire na- 

 turelle, paraît aujourd'hui abandonnée. '(R. ) 



CAR10PHYLLEES, Caryophyllea. (bot.piian.) 

 Famille de plantes à embryon dicotylédoné, h 

 corolle polypétale , h ctamines hypogynes. Elle a 

 été composée par Jussieu, qui, prenant pour type 

 YœiUet , a groupé un certain nombre de végétaux 

 qui ont de commun les caractères suivans : une 

 tige cylindrique , souvent noueuse et comme ar- 

 ticulée, des feuilles opposées, réunies par leur 

 base, et quelquefois munies de stipules (on les 

 trouve aussi verticillées) ; un calice tantôt tubu- 

 Ifiux et h quatre ou cinq divisions persistantes, 

 tantôt formé de sépales étalés et caducs; une co- 



rolle de cinq pétales égaux, ordinairement ongui- 

 culés à leur base , étalés ou dressés selon la dis- 

 position du calice; des étamines en nombre égal 

 ou double de celui des pétale*, insérées à un dis- 

 que particulier qui supporte l'ovaire; celui-ci 

 renferme d'une h cinq loges , et porte de deux à 

 cinq styles. Le fruit est une capsule (le seul genr& 

 Cucubalus produit une baie) h une, deux, troi? 

 ou cinq loges polyspermes ; elle s'ouvre , soit par 

 des valves, soit par des dents terminales , qui, d'a- 

 bord rapprochées, s'éloignent lorsque les graines 

 sont mûres , et leur donnent passage. ; 



Les Caryophyllées sont rarement ligneuses ; 

 leurs fleurs , axillaires ou terminales , sont en gé- 

 néral blanches ou rougeâtres. \ 



Les botanistes qui, depuis Jussieu, ont examiné 

 les divers genres de cette famille, en ont éloigné plu- 

 sieurs qui différaient du groupe par quelques ca- 

 ractères; telles étalent les plantes composant au- 

 jourd'hui la famille des Paronichiées et celle des 

 Linariées. Voici les principaux genres de la fa- 

 mille des Caryophyllées, divisés en deux sections 

 selon la disposition du calice : 



Dianthèes (calice tubuleux) : Agrostemma , Cu- 

 cubalus, Dianthus , Gypsophila , Githago, Lychnis , 

 Saponaria , Silène, etc. 



Alsinées ( calice étalé ) : Alslne , Arenarla , 

 Buffonla, Cerastium, Holosteum, MoUugo, Pharna- 

 ceum,Mcerhingia, Sagina , Spergula, Steliaria, etc. 



(L.) 



CARYOPHYLLIE et Caryophtllite, Caryo- 

 phyllia, ( zooph. polyp. ) Genre établi par La- 

 marck pour des animaux subcylindriques aclini- 

 formes, pourvus d'une couronne simple ou double 

 de tentacules courts , épais et perforés , saillant à 

 la surface d'étoiles ou de loges cylindro-coniques, 

 garnies de lames rayonnantes , complètes en de- 

 dans, striées en dehors et formant un polypier 

 solide conique, fixe par la base, simple ou à 

 peine agrégé. ^' 



Tous les zoologistes ont adopté ce genre, dont 

 les espèces sont assez nombreuses. M. Goldfuss 

 seul ne l'a pas admis, ayant réuni les Caryophyllies 

 aux Oculines sous le nom générique de Lithoden- 

 dron. Spallanzani a publié en 1 786 une descrip- 

 tion de la Caryophyllie , et y a ajouté des parti- 

 cularités tellement extraordinaires qu'il est de toute 

 impossibilité d'y ajouter foi. Ildit entre autres choses 

 que l'animal ne meurt pas , quand même on le 

 plongerait dans une eau acidulée, et que si on ne 

 renouvelle pas l'eau dans laquelle on le conserve , 

 il peut abandonner sa loge pour aller se promener 

 aux alentours. 



Les caractères que nous avons donnés h ciî 

 genre sont ceux que M. deBlainville a adoptés lui- 

 même pour toutes les espèces qu'il croit devoir 

 y rapporter. Il les divise en deux sections , les es- 

 pèces simples et les espèces fasciculécs : on compte 

 6 à 7 espèces dans les premières, et de ce nom- 

 bre est la Car. gobelet que nous avons figurée 

 dans notre Atlas , pi. 78 , fig. 2 a ; dans les se- 

 condes il y en a à peu près autant, et nous avons 

 représenté comme exemple la C. m cfiiiCE. l\ou* 



