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CRAN 



Celte dernière dénomination est généralement 

 adoptée par tous les botanistes. 



Les plantes herbacées ou semi-ligneuses qiii 

 composent le genre Crambé sont au nombre de 

 quatorze; on les rencontre dans la région médi- 

 terranéenne , snr les côtes de l'Afrique occiden- 

 tale, aux Canaries, en Perse et dans le midi de 

 l'Asie; elles appartiennent h la grande famille des 

 Crucifères, à la Tétradynamie siliculeuse, et con- 

 stituent le genre le plus naturel, le plus facile à 

 distinguer. Leurs principaux caractères sont d'avoir 

 la tige droite , rameuse; les feuilles alternes, plus 

 ou moins découpées; les fleurs blanches, nom- 

 breuses, disposées en panicule terminale; le calice 

 étalé, égal à sa base , avec quatre folioles ovales, 

 caduques; la corolle à quatre pétales égaux, en- 

 tiers, obtus, unguiculés, ouverts à leur sommet; 

 étamines au nombre de six , dont quatre plus lon- 

 gues, h filets bifurques, avec anthères à l'extré- 

 mité de leur branche extérieure ; ovaire ovoïde , 

 snpère, h style très-court et stigmate capité; sili- 

 cule globuleuse, coriace, presqu'en baie^ h une 

 seule loge et ne s'ouvrant pas; graine sphéiique, 

 noirâtre , unique dans chaque siliculc. 



Deux espèces font exception asix sia'Jons habi- 

 tuelles de leurs congénères , ce sont le Crambé 

 maritime et celui de la Hongrie ; toutes deux mé- 

 rilent une mention particulière comme plantes 

 alimentaires. Les autres espèces ne sont cultivées 

 que par simple ciu'iosité; deux ont un aspect re- 

 marquable par leurs larges panicules , le Crajidé 

 DES CAiNiRiF.s, C. sirigosa , arbuste de deux mè- 

 tres, à tige noueuse et droite, qui fleurit en mai et 

 juin, et le Crawbébe Madîîre, C. fraticoxa, dont les 

 fleurs sont épanouies une grande pc.rticdc rcnnée. 

 Cramcé maritime, r. ma?-(f(ma , vulgairement 

 appelé Clwu viarin et Chou de mer, parce qu'il a 

 lout-h-fait l'aspect d'un chou, Brassica. Celte es- 

 pèce croît sur les bords sablonneux de la mer et 

 s'étend jus([uc sur les côtes de l'Europe boréale : 

 en l'y multipliant, eliecontribuerait adonner delà 

 consistance et de la fixité aux dunes mouvantes; 

 l'abondance de ses racines , de ses tiges hautes de 

 près d'un mètre, la grandeur dos lèuilles char- 

 nues qu'elles portent à leur partie inférieure, et 

 sa nature persistante, y invitent, et c'est à tort 

 que nos cultivateurs riverains n'en tirent point 

 tout le parti convenable. Depuis une vingtaine 

 d'années on commence à cultiver cette plante 

 comme herbe potagère; c'est surtout en Angle- 

 terre qu'on se livre plus particulièrement h son éda- 

 eation sous ce rapport, Sa culture et ses qualités 

 Fylbnt assimiler à l'asperge: je préfère la traiter 

 couitnc le céleri; on butte pour faire blanchir ses 

 feuilles et ses tiges, je l'accommode de la même 

 manière que le choufleur, et je lui trouve plus de 

 rapports qu'avec l'asperge. On propage le Crambé 

 maritime par les éclats de ses racines ou par ses 

 graines, que l'on sème au printemps sur un sol 

 léger et sablonneux; là son pied s'élargit considé- 

 pablcment , donne tous les ans beaucoup de jeunes 

 pousses excellentes l\ manger, et dure fort long- 

 temps. 



Quant nu Cr.vmi'é de Hong!\ie , C. tatar'ia , il 

 est si voisin du Cramré ORn;>"r.vL, C. orientaiis , 

 qu'on l'a long-temps regardé comme une simple 

 variété ; mais c'est une espèce parfaitement dis- 

 tincte. On le trouve abondamment sur les côtes 

 de l'Albanie, dans la vaste plaine qui, des rives 

 du Niéper, s'étend jusqu'à celles du Jaïk, dans la 

 Crimée, la Basse-Hongrie, sur les bords du Da- 

 nube , dans la Moravie, etc. Il a le port agréable 

 et olFre dans sa racine ferme , moins spongieuse » 

 moins chargée de fibres que celle du chou-rave, 

 Brasska-rapajîaxx mets de bon goût, sans la plus 

 légère veine d'amer ; mais il faut la manger aus- 

 sitôt qu'elle est tirée de terre ; en la laissant quel- 

 que temps exposée h l'air, elle se contracte peu 

 à peu, se durcit , acquiert une amertume insou- 

 tenable, et devient tout-h-fait étrangère h elle- 

 même. J'en ai mangé avec plaisir crue et cuite, 

 aux environs de Durazzo , en Épire , en cherchant 

 le fameux Chara des anciens Romains {v. au mot 

 Ciiara , pag. 90). J'ai le premier reconnu l'iden- 

 tité du Crambé tataria avec le pain des soldats as- 

 siégeant l'ancienne Dyrrachium. (T. d. B.) 



CRAMBITES, CramUtes. (ixs.) Tribu de Lépi- 

 doptères de la famille des Nocturnes, dont les 

 palpes supérieurs ne sont pas toujours très-appa- 

 rens; ils ont les ailes longues, joignant immédia- 

 tement le corps , de sorte que l'insecte paraît avoir 

 une forme allongée approchant de celle d'un cy- 

 lindre; les insectes qui composent cette tribu se 

 trouvent assez abondamment dans les pâturages. 



CRANCHIE, Cranclùa. (moll. ) Ce genre de 

 Céphalopodes, dédié à Cranck par Leach, est 

 ainsi caractérisé : nageoires terminales , rappro- 

 chées et libres à leur sommet ; pieds ordinairement 

 inégaux ; la paire supérieure est très-courte , la 

 dernière et la troisième sont graduellement plus 

 longues; cou réuni au sac postérieiu'ement et de 

 chaque côté par des brides épaisses. 



Deux espèces nous viennent des mers de l'Afri- 

 que occidentale , la Cranciiie rude et la Cranchie 

 TACHETEE. La première , Cranchia scahra , de 

 Leach, a le sac couvert de petits tubercules; la 

 seconde, Cranchia maculata, de Leach, a le sac 

 lisse , et maculé de taches ovales ou rondes. 



(F. F.) 



CRANE, (anat.) F. Squelette. 



CRANGON , Crangon. (crust.) Genre établi 

 par Fabricius , et placé par Latreille dans l'ordre 

 des Décapodes , famille des Macroures , section 

 des Salicoques , avec ces caractères : antennes 

 latérales 'situées au dessous des mitoyennes , et 

 recouvertes à leur base par une grande écaille 

 annexée h leur pédoncule; antennes mitoyennes 

 ou supérieures à deux filets ; les deux pieds an- 

 térieurs terminés par une main renflée, à un seul 

 doigt; l'intérieur, ou celui qui est immobile, 

 simplement avancé en manière de dent; la se- 

 conde paire de pieds filiformes coudée et repliée 

 sur elle-même dans le repos , terminée par un ar- 

 ticle bifide, mais à divisions peu distinctes; pro- 

 longement antérieur du test , ou bec très-court. 



