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d'un noir mat , blanchâtre ou rougeâtre , selon 

 les variétés , mais toutes marquées d'un ombilic 

 blanc , arqué presque en demi cercle , saillant. 

 Elles sont bonnes h manger, accommodées comme 

 nos haricots ordinaires. 



On a obtenu dans les environs de Saragosse, 

 en Espagne, et dans notre département de la 

 Dordogne , une variété précieuse, h fève brunâtre, 

 qui fournit également une cosse bonne à manger. 

 La récolte qu'elle procure est toujours abondante 

 et se soutient jusqu'aux premières gelées. On a 

 donné h cette variété le nom de Donc caracolle, 

 qu'elle porte en Espagne, 



4° Le Doue DE LA Chine, D. sinensis , dont les 

 semences ovales sont excellentes à manger et d'une 

 grande blancheur, avec ombilic brun-noir; les 

 matelots en font de fortes provisions pour leurs 

 voyages. Il jette des rameaux grêles, herbacés, 

 rampnns , sur lesquels se détachent des fleurs 

 purpurines et de longues gousses pendantes. 

 Dans certaines variétés, les seniences sont rouges, 

 couleur sang ou rouge foncé ; parmi elles , on 

 range le Dolic mareka de l'Inde, D. gladiolus; le 

 Donc SANGUIN des Antilles , D. sangidneiis ; le 



DoLIC A GOUSSES d'uN DEMI-JIliTRE DE lONG , D. 



sesquipedaiis , de l'Amérique du sud. 



5° Le DoLic SABRE , D. enslformis , plante de la 

 Jamaïque , que l'on nomme vulgairement h Haïti 

 Pois souche , et que l'on cultive dans l'Amérique 

 centrale. Sa lige est ligneuse à sa base, elle monte 

 au dessus des plus grands arbres et porte des 

 gousses longues de près d'un mèli^e sur quarante 

 millimètres de largeur; elles sont pendantes et 

 contiennent des semences plates, larges, d'un 

 blanc sale , avec ombilic droit , roussâtre ; leur 

 peau est dure , mais la pâte en est d'un goût très- 

 agréable. 



Parmi les Dolics qui ne sont pas grimpans, je 

 nommerai seulement le Dolic du Japon, D. soja, 

 avec lequel les habitans de ce pays préparent, uni 

 à des jus de viandes, cette sauce fameuse connue 

 sous le nom de Sooia, et une sorte de bouillie, 

 appelée Misa , qui leur lient lieu de beurre. On 

 estime que c'est cette même sauce dont les Anglais 

 font un fréquent usage sous le nom de Saye; elle 

 est claire, d'un brun foncé, point épaisse, d'un 

 goût un peu caramélé ; l'on dit qu'elle se garde 

 long- temps, qu'elle raccommode les sauces et 

 leur donne une saveur agréable. La tige de ce 

 Dolic monte droite ti quarante centimètres; elle 

 est chargée de poils roussâtres; ses fleurs, fort 

 petites , purpurines , donnent naissance à des 

 gousses de quarante millimètres de long, pen- 

 dantes, pointues, roussâtres, rcmphes de graines 

 rondes, rouge foncé. L'autre espèce, le Dolic 

 JEANNOTTE OU à gousscs mcnucs , D. cattang , se 

 trouve également dans l'Inde, h la Jamaïque et 

 dans l'Amérique du sud. Dans la première de ces 

 contrées, elle est , après le riz , l'aliment dont on 

 fait le plus d'usage. Elleproduit un grand nombre de 

 sous-variétés; la couleur ordinaire de ses graines 

 est d'un blanc sale, avec une tache noirâtre ou 

 rougeâtre à l'ombilic : ce sont celles qui jouissent 

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d'une plus haute vogue; chez les autres, les taches 

 embrassent • quelquefois un tiers , la moitié , et 

 même toute l'étendue de la graine; son volume 

 varie depuis la grosseur triple du grain de riz, 

 jusqu'à la grosseur de nos petits haricots. Les tiges 

 peu rameuses , menues , droites, portent des fleurs 

 blanches, ou roses, ou bleuâtres, et les gousses 

 qui leur succèdent sont presque droites. Il paraît 

 que ce Dolic fut connu de Théophraste, du moins 

 ce qu'il dit, sous le nom de Pitàcos indicé , s'ap- 

 plique bien à lui. 



Tous les Dolics ne demandent, pour prospérer en 

 France , d'autres soins que ceux que l'on donne 

 d'habitude aux haricots, et comme la plupart ont 

 le goût plus fin que ces derniers , le père de fa- 

 mille est intéressé h les joindre h ses cultures. 

 Quelques uns figurent très-bien parmi les plantes 

 d'ornement. (T. d. B.) 



DOLICHOPE, DoUchopus. (ins.) Genre de Dip- 

 tères, établi par Latrcille et dont les caractères 

 consistent h avoir le troisième article des antennes 

 cylindrique , acompagné d'une soie insérée sur 

 le côté, et les pieds velus; dans ce genre, la tète 

 est demi- sphérique , bordée de soies raides au- 

 tour de la partie postérieure; lintcrvalle entre les 

 yeux est assez large , le corselet est arrondi , l'ab- 

 domen comprimé sur les côtés , les organes mâles 

 repliés en dessous atteignent la moitié de sa lon- 

 gueur , SCS pieds sont ornés de deux rangs d'épi- 

 nes raides. On ne connaît pas les métamorphoses 

 de ces insectes. 



D. A CROCHETS, D. iiugulatus , Fab., tête et 

 pattes jaunâtres , corselet et abdomen vert bronze 

 doré ; antennes , épines de la tête et des pattes , 

 organe sexuel dans les mâles, noirs, (A. P.) 



DOLICHOPODES, DoUchopoda. (ms.) Tribu 

 de Diptères de la famille des Tanistomes , ayant 

 pour caractères : yeux le plus souvent séparés; 

 antennes terminées par un style; trompe courte; 

 le deuxième article des palpes déprimé; abdomen 

 allongé, comprimé sur les côtés; organes mâles 

 armés de lamelles très-allongées, recourbées en 

 dessous du corps. Les ailes sont couchées sur le 

 corps dans le repos, elles ont, selon M. Macquart , 

 « une cellule média«tine très-petite , fermée ; 

 point de discoïdale; ordinairement trois postérieur 

 res; nervure externomédiaire plus ou moins flé- 

 chie; cellule anale petite. Les pieds sont grêles.» 



(A. P.) 



DOLOMÈDE, Dolomcdes. (arachn.) Genre de 

 l'ordre des Pulmonaires, famille des Aranéides, 

 tribu des Ciligrades, établi par Lalreille qui lui 

 donne pour caractères : yeux disposés sur trois li- 

 gnes transverses ,4.2,2, représentant un qua- 

 drilatère un peu plus large que long, avec les deux 

 derniers ou postérieurs situés sur une éminence ; 

 la seconde paire de pieds aussi longue ou plus lon- 

 gue que la première , ceux de la quatrième sont 

 les plus longs ; la languette est carrée , aussi large 

 que haute. Walckenaër, dans son tableau des 

 Aranéides, place ce genre dans la division des 

 Coureuses. Lalreille le partage en deux sections, 

 converties par Walckenaër en deux familles, qui 



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