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les dimensions dii Melon de. Langeais. Mais aucun 

 n'égale en bonté, en beauté le Melonde Hoyifleur, 

 qui est très-gros, allongé, bien brodé, dont la 

 chair très-belle et succulente mûrit en juillet, 

 et dure jusqu'en octobre; sa saveur est vineuse et 

 sucrée [v. pi. 344» %• 5). Après lui viennent le 

 Melon monstrueux de Portugal , rond , gros , très- 

 bon, et le iMelon de M inorque de grosseur moyenne, 

 à broderie très-fine et à chair délicate. 



IL La race des Cantaloups se distingue par ses 

 côtes très-marquées, par sa chair délicate, exquise, 

 très-vineuse, sucrée et d'un parfum agréable. Elle 

 fournit un grand nombre de soos-variétés , des 

 fruits de toutes les grosseurs , de toutes les formes, 

 ayant l'écorce brune, noirâtre, d'un vert foncé, 

 dorée, argentée ,' pourvue ou dépourvue de pro- 

 tubérances , dont les côtes sont plus ou moins lar- 

 ges , plus ou moins saillantes; que ces diverses 

 sous-variétés soient hâtives ou tardives , il est rare 

 qu'on ne trouve pas plaisir à les voir, à savourer 

 leur chair fine et fondante. Le seul reproche qu'on 

 puisse leur faire , c'est d'avoir l'écorce beaucoup 

 trop épaisse. Une d'entre elles, sortie des jardins 

 de Trianon et qui commence h se répandre chez 

 nos horticoles, m'a paru jusqu'ici aussi belle, aussi 

 pure, aussi parfaite que les Melons que j'ai eu tant 

 de volupté à manger h Canlalupo. 



III. Dans les Melons de la troisième classe , une 

 seule variété réussit dans quelques uns de nos dé- 

 partemens méridionaux ; son écorce est lisse , sans 

 côtes, légèrement brodée; sa grosseur moyenne ; 

 sa forme ronde, quelquefois allongée, ovoïde; sa 

 chair verdâlre , fondante, parfumée , sucrée : c'est 

 le Melon vert de Malte , vii il est parfait. On le 

 cultive par curiosité chez plusieurs grands pro- 

 priétaires de nos départemens de l'ouest ; il y est 

 moins bon que dans le département de l'Hérault, 

 auprès de Béziers, où cependant il est loin d'ac- 

 quérir les hautes qualités que je lui ai trouvées 

 dans sa patrie. 



IV. Les Melons à chair blanche sont générale- 

 ment hâtifs dans le midi de la France; ils y attei- 

 gnent une grosseur moyenne ; leur forme est al- 

 longée par les deux bonis; leur chair fondante , 

 sucrée et délicate. L'écorce est souvent lisse , 

 quelquefois h broderie fine et même parsemée de 

 nombreuses aspérités. 



Veut-on choisir un Melon ? il faut en général 

 que le pédoncule soit court et gros, qu'il soit pe- 

 sant, qu'il exhale un peu d'odeur, qu'il soit ferme 

 sous le doigt; mais, comme le goût n'a pas de 

 règles , chacun l'interroge et l'écoute à sa ma- 

 nière; celui-ci lui demande une odeur de musc , 

 celui-là une odeur de goudron ; seulement il est 

 essentiel, dans les pays situés au dessus du 45° 

 degré de latitude septentrionale , de le manger 

 bien mûr; pour combattre et même détruire avec 

 certitude ce que sa froideur naturelle a de vicieux 

 sur les estomacs délicats, pour prévenir les fièvres, 

 coliques et dysenteries qu'elle détermine souvent, 

 il convient de boire un vin généreux , sans le mouil- 

 ler aucunement. (T. d. B.) 



MÉLONGÈNE ou MÉRANGÈiNE. (bot. phan.) 



T. Y. 



Nom d'une espèce du genre MoRELLE(t)oje2 ce mot). 



Solanum melongena , Linn., vulgairement nom- 

 mée Aubergine, Poule pondeuse ; sa tige herbacée, 

 mais ferme, s'élève d'un à deux pieds; ses rameaux 

 sont couverts de poils un peu rudes ou cotonneux, 

 ses feuilles sont grandes , ovales , ''portées par do 

 longs pétioles , h bords assez profondément lobés , 

 garnis dessous et dessusde quelques rares et courts 

 piquans; les fleurs sont grandes, latérales ou en 

 tête , blanches , bleues ou purpurines , soit seules, 

 soit deux ou trois sur un pédoncule commun; le 

 calice s'allonge inférieurement à mesure que le 

 fruit grossit. Celui-ci est une énorme baie pen- 

 dante, ovoïde, allongée, lisse, luisante, ordinai- 

 rement violette (Aubergine ordinaire), quelquefois, 

 mais rarement blanche (Aubi'rgine aux œufs, la 

 pondeuse)^ contenant une chair blanche pulpeuse, 

 que l'on mange préparée de diverses façons. En 

 Amérique , son pays natal , dans le midi de la 

 France, h Paris même, son goût est très-répandu. 

 Gomme elle est annuelle, ou sème ses graines sur 

 couche et même sous châssis ou cloches au prin- 

 temps; puis, quand le beau temps est arrivé, on 

 repique en place dans un bon terreau substantiel, 

 on multiplie les arrosemens, et on obtient ses 

 fruits en août ou septembre. 



Il ne faut pas confondre cette Mélongènc avec la 

 Plante aux œufs, Solanum oviferum. (C. L.) 



MÉLONIE, Melonia. (moll.) Ce genre a été 

 établi par Lamarck et adopté par Cuvier dans son 

 Pvègne animal. Les Mélonies sont de petits corps 

 subsphériques, quelquefois allongés et un peu 

 pointus à leur extrémité ; ils sont formés de loges 

 nombreuses qui s'enroulent sur un axe droit et 

 perpendiculaire; le dernier tour enveloppe tous 

 les autres; les cloisons sont imperforées, mais 

 l'intervalle qui les sépare est occupé par un ou 

 plusieurs rangs de tubes exlrêmement fins, acco- 

 lés par leurs parois, qui s'ouvrent quelquefois à 

 l'extérieur dans la dernière loge , et qui, d'autres 

 fois, sont constamment cachées. D'après ce ca- 

 ractère , on a divisé ce genre en deux sections. 



Première section. Mélonies ayant les pores des 

 cellules visibles en dehors. 



Mêlonie sphèrique , Melonia sphœrica, Lam. 

 Clausulus indicator ,Monl(ovt. Ce dernier prétend 

 que cette espèce se trouve fossile en Hongrie, en 

 Transylvanie, et h Duioa sur les bords de l'Adria- 

 tique. 



MÉLOiNiE DE FORTis, Mtlonia Fortisi, Dcsh. Son 

 allongement et sa forme ovale rendent cette co- 

 quille remarquable, car, quoique plus grande qu'au- 

 cune de ce genre, ses caractères tranchés lui assi- 

 gnent la place qu'on lui a donnée. L'ancien Rous- 

 sillon, le Soissonnais et les environs de Laon en ren- 

 ferment une assez grande quantité dans les sables. 



Deuxième section. Mélonies dont les pores des 

 cellules ne sont pas visibles. 



MÉLONIE SPHÉROÏDE, Mclonia sphcevoidca , Lam. 

 Borelis melonoides , Montfort. Cette espèce est 

 sphérique , peu sensiblement marquée par les cloi- 

 sons à l'intérieur. 



Méloinie de bosc, Melonia Boscii\, Dcsh. Ccllc 



339« LiVBMSON. 



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