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quatorze mètres de haut. Ses branches sont peu 

 étalées, fort peu touffues et ne se bifurquent pres- 

 que pas. Sous une écorce gris - cendrée , avec un 

 reflet rougeâlre, on trouve un bois solide, prenant 

 aisément le poli , dont la couleur varie du jaune 

 d'abricot très-clair au beau rouge que l'air et la 

 lunaière rembrunissent : on' en fait de beaux mesi- 

 bles et d'excellentes solives. Le feuillage qui garnit 

 cet arbre de troisième grandeur est d'nn vert lui- 

 sant en dessus , pubescent et d'un vert blanchâtre 

 en dessous ; chaque feuille se montre munie h la 

 base de deux glandes rongeàlres , et pendante au 

 tout d'un long pétiole légèrement velu. Aux fleurs 

 blanches, peu ouvertes, épanouies en avril, et 

 portées de même siu' de longs pédoncules , qui 

 sont quelquefois solitaires, le plus souvent rassem- 

 blées deux et quatre ensemble, rarement plus , en 

 ombelle sessile, succèdent des fruits pelits, d'un 

 rouge foncé et même noir, dont la chair, de même 

 couleur, est peu abondante, d'une saveur acre et 

 amère avant la maturité, fade lorsque, en juin, 

 la Merise est parfaitement mCîre; en revanche, le 

 noyau est Irès-gros pour le volume du fruit. 



On mange les Merises fraîches et sèches; on en 

 fait des compotes , des ratafiats , un vin fort agréa- 

 ble, et surtout une liqueur très-répulée sous le 

 nom de Kirschen-wasser. Avec ce fruit séché au 

 soleil et son pédoncule , on prépare une tisane 

 très eflicace contre le rhume. Avec le jus on pré- 

 pare, sans addition de sucre, une gelée excellente, 

 se conservant pendant deux et trois années sans 

 s'altérer aucunement. Dans les environs de Fou- 

 gères , département d Ille-et-Vilaine, les cultiva- 

 teurs emploient la Merise h faire un raisiné, qu'ils 

 appellent Cerise, et qu'ils mangent durant l'hiver. 



Nulle part le Merisier n'est plus abondant qu'au 

 pied des Vosges ; il y constitue la richesse de plu- 

 sieurs cantons , ainsi que dans le déparlement du 

 Haut-Rhin; je dois ici nommer ceux si justement 

 renommés de Fougerolles et de Luxeuil , départe- 

 ment de la Haute-Saône, d'où, chaque année, il se 

 fait des envois considérables de kirscheu-wasser sur 

 tous les points de la France. La Forêt-Noire, le 

 Suntgaw, la Suisse lui sont également redevables 

 d'une grande prospérité. J'ai suivi avec le plus 

 vif intérêt la culture du Merisier et l'emploi de 

 ses fruits à FougeroUts ; là, année commune, 

 il rapporte plus de quatre cent mille francs ; il 

 rend gaie et industrieuse une population qui fut 

 long-temps pauvre, il rend riche et fertile une 

 contrée sablonneuse que l'on a vue , durant plu- 

 sieurs siècles , oliVir le triste spectacle de la plus 

 profonde stérilité. 



Le Merisier se mulliplie de semences et des re- 

 jets poussant de ses racines. Ce dernier moyen , 

 recommandé par ceux qui veulent jouir de suite 

 et ne s'occupent nullement de leurs enfans, est 

 réprouvé par les bons ciillivateurs. ils savent que 

 l'on épuise ainsi promptement les ,souches-mères 

 et que les individus venus de la sorte ne tardent 

 pas à se charger de gomme; ils savent encore 

 qu'après cinq ou six ans de produit, ils ne don- 

 nent plus rien. Le Merisier greffé s'éloigne bientôt 



du type; il fournit des fruits excellens à manger 

 quand ils sont mûrs et ajoute de nouvelles sous- 

 variétés à celles déjà connues. 



Merisier a grappes. Prunus padus. (bot.) 

 Grand arbuste , très-abondant sur les Vosges , où 

 il porie le nom vulgaire de Putiet et de faux Bois 

 de Sainte-Lucie. 11 s'élève à trois , quatre et plu* 

 rarement à cinq mètres ; ses feuilles sont plus 

 courtes et beaucoup moins longuement péliolées 

 que dans l'espèce précédente; ses fleurs forment 

 de jolies grappes blanches, que remplacent ea 

 juin, c'est-à-dire un mois après, des fruits arron- 

 dis, de la grosseur d'un Pois chiche , noirs lors de. 

 leur parfaite maturité dans le type sauvage, rou- 

 ges quand l'arbuste est cultivé dans les jardins. Il 

 croît spontanément dans les bois de l'Europe; on 

 l'a introduit dans les bosquets, où il produit vn 

 très-bel effet quand il est en fleurs. Les oiseaux 

 sont très-avides de ses fruits , quoique Haller dise 

 le contraire. L'homme les mange aussi, mais nulle 

 part avec autant de plaisir qu'en Suède et surtout 

 au Kamtchatka. 



Le Merisier à grappes est parfois entièrement 

 dépouillé de ses feuilles par des myriades de très- 

 petiles chenilles qui enveloppent de soies fortes 

 et brillantes le tronc , les branches et jusqu'aux 

 plus petits rameaux. Quand le Putiet est dé- 

 barrassé à temps de ces soies , il ne tarde pas à 

 se couvrir de nouvelles feuilles, et si la saisoa 

 est propice , il donne encore des fleurs et desi 

 fruits. 



En 1817, un médecin deBerlin annonça comme 

 nouvelle la découverte de l'emploi médical de 

 l'écorce du Merisier à grappes , contre les fièvres, 

 les maladies arthritiques et les rhumatismes. Je 

 répondis alors par la voie de ma Bibliothèque 

 physico-économique (tom. II, p. 118 et suiv.) 

 qu'il y avait erreur dans cette assertion, puisque 

 une pareille propriété est reconnue depuis longues 

 années dans toute la chaîne des Vosges, et parti- 

 culièrement dans les riantes vallées de la Moselle 

 et de la Mearlhe, où le Puliet est fort répandu. 

 La découverte remonte à l'année 1768 et appar- 

 tient au docteur Gérard, de Rembervillers. Je suis 

 obhgé de revendiquer cette propriété à mon pays, 

 puisque des médecins français viennent lout ré- 

 cemment de l'attribuer au médacin prussien. 

 J'ajouterai que Bagar, de Nancy, a constaté la dé- 

 couverte de Gérard en 1770; que huit ans a|)rès 

 Geste et Willemet ont indiqué l'écorce du Merisier 

 à grappes comme une précieuse succédanée du 

 quinquina. Dans les Vosges j'ai vu souvent guérir 

 les fièvres intermittentes au moyen d'une décoc- 

 tion de l'écorce du Putiet. En i8i3, Louis Valentia 

 s'en est servi avec succès dans des rhumatismes 

 goutteux aigus et contre une fièvre intense. 11 est 

 plus facile de copier que de faire des recherches; 

 on se fait ainsi l'écho de l'imposture, et pour quel- 

 ques centimes que vous jette un éditeur maladroit, 

 ignorant, l'on trahit de gaîté de cœur la gloire et 

 les intérêts de la patrie ! 



Merisier du Canada, (bot.) Nom vulgaire d'une 

 espèce de Bouleau, le Hetula Icnta , dont les 



