MOIS 



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MOTS 



d'éviter que les épis ne s'atlachent à la lerre. De 

 toutes les céréales , l'Orge est celle qui court le 

 plus de danger , lorsqu'ilsurvient de longues pluies 

 pendant qu elle est en javelle , parce que son grain 

 germe très-aisément , que sa couleur brunit vite , 

 ce qui lui ôte du prix pour la vente. Pour remé- 

 dier à ce grave inconvénient , il faut la lier en pe- 

 tites gerbes dès qu'elle est coupée , ne faire le 

 lien que d'une longueur de paille de Seigle, et 

 dresser ces gerbes en écartant un peu le pied. Le 

 lien se place près des épis , environ aux deux tiers 

 de la hauteur du chaume; on serre peu. Delà 

 sorte l'Orge peut demeurer longtemps exposée h 

 la pluie, même la pins continue , sans en souffrir 

 aucunen)enl. Le Blé demande à être traité d'une 

 autre manière. 



Pour ménagerie temps et avancer la besogne, 

 on doit lier rarement, ne le faire que lorsque la 

 javelle est sèche , pendant les heures les plus chau- 

 des si le temps est frais ; le malin , depuis l'instant 

 où tombe la rosée jusqu'à neuf heures , si le temps 

 est très-chaud et très-sec , ou bien le soir, une 

 heure au plus avant le coucher du soleil. S'il pleut 

 et que la pluie menace de durer quelques jours , 

 adoptez l'usage antique, conservé dans plusieurs 

 de nos dépai temens du nord et du nord-est , d'é- 

 tablir au milieu du champ ce qu'on appelle, selon 

 les localités, des las, Inities, huttelottes , vlottes , 

 cUzcatix , triaux , et plus généralement des moies. 



Les moies sont de petites meules provisoires , 

 composées de dix, vingt ou soixante gerbes lâche- 

 ment liées ; on les place dans l'endroit le plus sec 

 et le plus à la portée des moissonneurs. On com- 

 mence une moie, en couchant h plat et dans 

 toute leur longueur trois brassées de javelles, en 

 les disposant de façon que l'épi ne louche point la 

 terre et que le gros bout du chaume forme le 

 centre de la moie. Sur ce gros bout , l'on pose les 

 épis des autres brassées , et l'on relève entre les 

 chaumes les épis des premières qui sont couchées 

 sur le sol, afin qu'ils n'en absorbent point l'hu- 

 midité. L'on continue à placer delà sorte, circu- 

 lairement, et de droite à gauche, les brassées , 

 sans laisser aucun vide, les épis toujours au cen- 

 tre , jusqu'à ce que la moie soit parvenue à une 

 hauteur d'un à' deux mètres. Plus on a mis d'or- 

 dre et de soin dans le placement des brassées , 

 plus le liage des gerbes sera facile, quand le temps 

 permettra de détruire la moie. Mieux on aura 

 suivi la disposition des épis au centre de la petite 

 meule, plus le milieu sera élevé et fournira une 

 pelile pente pour l'écoulement des eaux. On rend 

 celte pente plus sensible en appuyant chaque fois 

 avec les mains sur Textrémilé du chaume; pour 

 préserver le centre du séjour de l'eau , l'on forme 

 au dessus une espèce de toit au moyen d'une 

 grosse botte de paille de Seigle bien battue, for- 

 tement serrée et placée le plus près du gros bout ; 

 on l'ouvre jusqu'au milieu afin de lui donner la 

 forme d'un dôme , ou si l'on aime mieux d'un 

 parapluie. On la fixe le plus solidement possible 

 avec de grosses pierres. Une précaution impor- 

 tante dans la bâlisse d'une moie, c'est d'enlever 



des javelles les herbes qni s'y troi.vent mêlées ; 

 leur préspnce entretiendrait ime humidité nuisi- 

 ble. Après dix, vingt, et même quarante jours, 

 suivant la durée des pluies, comme nous l'avons 

 éprouvé en 1816 et en 1828 , on forme les gerbiers 

 ou grandes meules, ou bien , comme c'est l'usfige 

 dans beaucoup de pays, on conduit la Moisson 

 au grenier. 



Avant de parler du gerbier , disons un mot sur 

 l'abus des moies en tout autre temps que la pluie. 

 J'ai vu de vastes plaines couvertes de ces petites 

 meules et le cultivateur les établir pour profiter 

 d'une légère ondée ou d'une forte rosée, afin de 

 faire grossir le £;rain, et d'avoir ainsi une Moisson 

 plus abondante. Mode vicieux, calcul bas et pré- 

 jndiciableaux vrais intérêts de la maison rurale. En 

 efîet, il est constant que le grain qui aura pris delà 

 sorte du volume perd en séchant cette augmenta- 

 tion factice, et lorsqu'il ne la perd point totalement, 

 le retrait diminue singulièrement la valeur vénale ; 

 on sacrifie la paille qui prend un mauvais goût ; 

 on s'expose aux dévastations des Mulots, qui sont 

 très-friands dé ce grain rende, puis enfin on pro- 

 voque la cupidité d'une foule de glaneuses, ou 

 soi-disant telles, qui souvent pillent plus qu'elles 

 ne ramassent les épis laissés dans bîs champs ; 

 elles profitent de l'occasion qu'on leur offre de 

 gaîlé de cœur, et elles enlèvent nuitamment graia 

 et paille. C'en est assez, arrivons aux gerbiers , 



Brillantes toms d'épis qui , sons leurs toits dorés , 

 Gardent en sûreté nos trésors amassés. 



(RossET, Jijricult. , i.) 



Quand on veut former un gerbier d'une ma- 

 nière utile et vraiment conservatrice , il convient 

 de bien battre l'aire sur lequel on doit l'établir , 

 afin de l'égaliser dans toute son étendue , puis ou 

 ouvre tout autour un petit fossé d'écoulement 

 pour que l'eau de pluie s'y rende des diverses par- 

 ties du gerbier , pour qu'elle ne lui apporte aucun 

 principe d'humidité et par suite de fermentation 

 putride. Sur le sol on pose quatre poutres en croix 

 ou bien de grosses pierres sur lesquelles règne ua 

 plancher, et l'on élève dessus les gerbes circuiai- 

 rement, de manière à former un cône au sommet. 

 Deux ouvriers suffisent à cette opération ; ils serrent; 

 les gerbes les unes contre les autres et place!)t, 

 ainsi que je l'ai dit pour la moie, les épis au cen- 

 tre , et couronnent le tout d'une grosse gerbe 

 de paille de Seigle pour affermir d'autres petites 

 gerbes de même nature qu'ils ont disposées 

 comme les tuiles d'un toit. On substitue quelque- 

 fois à la paille de Seigle des planches légères ver- 

 nissées, que l'on place de manière à figurer un vaste 

 entonnoir. Il faut avoir grand soin qu'il ne s'intro- 

 duise ni Souris ni Campagnols dans les gerbes , 

 car c'est avec elles qu'on les apporte dans le ger- 

 bier et qu'ils y pullulent. Chaque année on détruit; 

 les gerbiers pour les purger de tous débris de 

 paille hachée et pour s'assurer qu'aucun animal 

 n'y a fait son nid. 



Les greniers les meilleurs sont ceux dont tons 

 les jours sont dans la direction du nord; on peut 

 impunément les laisser ouverts la nuit et le jour ^ 



