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les principales races métisses qui proviennent du 

 mélange de nos Moutons avec les races espagnole, 

 anglaise et flamande. 



La première que l'on distingue est la race Flan^ 

 drine , à taille haute et longue : c'est celle qui 

 provient du croisement du Bélier des Indes et que 

 Dous avons déjà signalée sous le nom de Mouton 

 du Texel. La seconde est la Solognote, h tête fine, 

 effilée et menu, ordinairement sans cornes; ayant 

 la luine frisée à l'extrémité des mèches seulement. 

 On en compte une troisième, ou la Bérichonne, à 

 cou allongé, ayant la tête sans cornes et couverte 

 d'une véritable laine seulement sur le sommet; 

 celle du corps est fine, blanche, serrée, courte 

 et frisée. Une quatrième, qui est la HoussiUon- 

 naise , participe de la race Mérinos par sa laine 

 très-fine, à filnniens contournés en spirale. Desma- 

 rest pense qu'elle a été croisée avec les Mérinos. 

 Enfin , V Ardennaise , la Normande et beaucoup 

 d'autres qu'il serait trop long de citer, sont au nom- 

 tre de celles qu'on distingue des précédentes. 



Le Mouton mérinos ou Mouton d'Espagne , O. 

 hispanica. Lin. , représenté dans notre Atlas, pi. 

 SgS» fig. 2. Cette race, la plus estimée parce que 

 ses qualités la rendent supérieure aux autres , a 

 des cornes très-fortes , très-grosses, et formant une 

 spirale régulière sur les côtés de la têle. Sa taille 

 est moyenne , ses formes arrondies ; sa tête large; 

 son chanfrein médiocrement busqué; partout sa 

 laine est épaisse, très fine, abondante, fortdouce 

 au toucher, pleine d'une exsudation graisseuse ou 

 de suiut, tassée et composée de filamens contour- 

 nés en tire-bouchon , élastiques , moins longs , 

 mais beaucoup plus fins que ceux des races com- 

 munes ; sa couleur est d'un blanc sale. 



Cette variété, mêlée avec toutes les races pro- 

 pres au sol de France, a produit un nombre in- 

 fini de variétés à laine moins fine et plus longue 

 que la sienne, et appelées demi-Mérinos. Généra- 

 lement répandue en Espagne , elle paraît pourtant, 

 d'après des documens hiftoriques , tirer son ori- 

 gine de troupeaux importés de Barbarie. Tels- 

 sier, dans son Instruction sur les bêtes à laine, 

 a eu particulièrement cette race en vue et en a 

 donné des détails fort curieux. « En Espagne, dit- 

 il , la race de Mérinos est en grande partie trans- 

 humante, c'est-à-dire qu'on la fait voyager durant 

 la plus grande partie de l'année. Les races léonèscs, 

 parmi lesquelles se trouve la Cavagnc ou la plus 

 distinguée, et celle de Négrcte, après avoir été can- 

 tonnées pendant l'hiver auprès de Merida.enEs- 

 tramadure, sur la rive gauche de la Guadiana, se 

 mettent en marche vers le i5 avril, par divisions 

 de deux à trois mille têtes, passent le Tage à Al- 

 marès, et se dirigent sur Villa-Castin , Trescasas, 

 Alfiiro , l'Espinar et autres résidences, pour y être 

 tondues. Celte opération étant faite , chaque divi- 

 sion se remet en route vers le royaume de Léon , 

 pour y être distribuée par troupes de cinq cents 

 bêtes dans les pâturages de Cervera, près d'Aqui- 

 lar del Campo. Dans cette marche , les troupeaux 

 se suivent sans s'embarrasser. Les races les plus 

 estimées , parmi les sédentaires , sont habituelle- 



ment sur les deux revers des gorges de la Guadar- 

 rama et de Somo-Sierra, et aux environs de Sé- 

 govie. «L'histoire de cette race a été exposée très 

 au long à l'article qui la coacerne. {F oyez Mé- 

 rinos. ) 



Le Mouton anglais, O. ar, angUca, Desm.; O. 

 anglicana, Linn. Cette variété, h laine fine et très- 

 longue, est sans cornes; sa queue est longue et 

 pendante, et le scrotum des mâles est très-volu- 

 mineux. « Elle est métisse , dit Desmarest , et pro- 

 vient de croisemens d'une race anglaise originaire 

 ( qui a presque entièrement disparu ) 'avec des 

 béliers et des brebis d'Espagne et de Barbarie, 

 croisemens qui ont eu lieu dès les temps de 

 Henri YllI et d'Elisabeth. » 



Les sous-variétes que l'on distingue parmi les 

 Moutons anglais sont aussi nombreuses que cel- 

 les de n«s races de France. L'on peut aussi dire , 

 en général, que leurs bêtes h laine offrent des pro- 

 duits qui sont autant estimés que ceux des Méri- 

 nos. Cela tient aux soins qu'ils apportent dans 

 la manière de former et d'élever leurs trou- 

 peaux. 



La race de Dislhey, la plus précieuse de toutes , 

 est remarquable par la longueur cl la finesse de sa 

 laine, et par une disposition h s'engraisser très- 

 jeune. La Grande-Bretagne compte encore bon 

 nombre de variétés : les imes, telles que celles de 

 Lincolnshlre , de Tees-fVater, de Dartrnoor , four- 

 nissent une laine propre au peigne; et les autres, 

 à laine plus grossière , sont celles de Dorsetshire , 

 du Herefordshire et du Soutlidown. 



Telles sont les principales variétés et sous-va- 

 riétés admises par la plupart des auteurs. Quel- 

 ques naturalistes ont cru qu'on pourrait rapporter 

 parmiles Moutons la Chèvre cossus de M. deBlain- 

 ville, et le Bouc de la Haute-Egypte de F. Cu- 

 vier, que ces deux savans placent dans le goure 

 Chèvre. Mais l'un et l'autre de ces animaux sont 

 encore trop peu connus , pour |qu'on puisse dé- 

 cider si réellement ils appartiennent aux Mou- 

 tons plutôt qu'aux Chèvres : quant h nous , nous 

 avons cru devoir les laisser avec ces dernières à 

 cause de leur plus grande analogie de caractères 

 {voy. au mot Chiîvre) ; et d'ailleurs , l'un d'eux , 

 le Bouc de la Haute-Egypte, ne peut pas prendre 

 place à côté des Moutons , puisque, d'après les ob- 

 servations du professeur Gêné, il manque de cet 

 appareil qu'il a signalé , appareil qui pcO-aîf être ex- 

 clusivement propre aux Moutons. (Z. G.) 



MOUTON, (écon. ru«.) Un des plus beaux ré- 

 sultats de l'économie rurale est celui qu'elle a ob- 

 tenu par la culture des bêtes à laine ; aussi l'é- 

 ducation des Moutons mérite-t-elle d'en être con- 

 sidérée comme l'une des principales branches, et 

 doit-elle fixer sérieusement l'attealion des agricul- 

 teurs. « De tous les animaux domestiques de la 

 «Grande-Bretagne , dit Brown, le Mouton est de 

 jla plus haute importance productive, tant pour 

 «l'étal en général que pour le fermier , parce que 

 » cet animal peut être élevé dans des localités et 

 » sur des sols où d'autres animaux ne pourraient 

 «subsister, et aussi parce qu'en général son édu-; 



