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Le moisi n'est pas, comme on pourrait le croire, 

 le produit de la décomposition des corps sur les- 

 quels on le rencontre si habituellement dans les 

 lieux bas et humides ; il est au contraire le pro- 

 duit des séminales qui étaient renfermées dans des 

 conceptacles qui leur sont propres, et qui, par 

 suite de la rupture Je ces derniers, ont été trans- 

 portées plus ou moius loin par l'air environnant. 



De tous les moyens proposés pour préserver du 

 moisi les corps qui en sont attaquables, le meilleur 

 est de placer ces derniers dans des lieux abrités du 

 contact de l'air chaud et humide. C'est ainsi que, 

 dans l'économie domestique, dans le commerce de 

 la droguerie , de l'herboristerie , les fruitiers , les 

 magasins de planles sont établis dans les pièces 

 les plus élevées de l'appartement, et les plus ex- 

 posées au soleil levant; que les confitures sont 

 déposées dans les armoires établies sur les côtés 

 des cheminées ou des tuyaux de poêle des salles à 

 manger; que la surface des conserves , des sirops, 

 des miels des pharmacies est recouverte d'une 

 couche plus ou moins épaisse de sucre en poudre ; 

 que les vases destinés à recevoir des liqueurs sus- 

 ceptibles de se gâter, de fermenter, sont choi- 

 sis bien propres , et bien privés d'humidité par 

 une exposition convenable soit dans une étuve , 

 goit h l'ardeur du soleil, etc. , etc. (F. F.) 



MUCRONÉ.(zooL. BOT.) Adjectif par lequel on 

 désigne un organe terminé brusquement par une 

 pointe isolée. Ce mot est surtout usité en botani- 

 que, et dans cette science on appelle Mucronée la 

 petite pointe qui termine quelquefois les glumes, 

 les écailles, les paillettes et l'ovaire des Grami- 

 nées. Le Mucroné , dans ces parties , est le résul- 

 tat de la nervure médiane , qui se prolonge plus 

 ou moins hors de la substance du corps dont il 

 fait partie : les feuilles du Daphne eneorum sont 

 Mucronées. (P. G.) 



MUCUNA. (bot. phan.) Nom vulgaire que porte 

 au Brésil le grand Pois pouilleux , que l'on 

 a long-temps appelé ûolichos urens, Adanson et 

 Scopoli furent les premiers à proposer le change- 

 ment du nom botanique et l'adoption scientifique 

 de celui populaire; ils motivèrent celte innovation 

 sur .le caractère particulier des graines orbiculaircs 

 du prétendu Dolic, lesquelles sont connues sous 

 le nom de Yeux de bourvlcjuc , h cause de l'om- 

 bilic qui se prolonge par une ligne circulaire sur 

 presque tout le contour, et sur la nature de ses 

 gousses larges, hérissées de poils cuisans. L'im- 

 portance de la dislraclion du Pois pouilleux du 

 ^enre DoUchos , fut généralementsentie; mais cha- 

 cun voulut avoir le mérite de lui imposer un nom. 

 Dans son Histoire des plantes de la Jamaïque , 

 l'anglais R. Brown en fait le type de son genre 

 Zooplithalmum; Necker, de son Hornera; Roxburg, 

 de son Carpopogon; Ruiz et Pavon , de leur Nc- 

 grelia; Loureiro , de son genre Cilta; Pcrsoon 

 l'appelle Stizoloblum; Raddi, Macroceralides; enfin, 

 De CandoUe adopte le nom proposé par Adanson 

 et Scopoli : c'est celui qui doit rester par priorité 

 et pour éviter une nomcnclalure fastidieuse, sans 

 profit. 



Voici les caractères du genre Mucuna : plantes 

 herbacées ou arbustes très-grimpans , sarmenleux, 

 aux bras très-longs , garnis de feuilles pinnées- 

 trifoliées, portant des Heurs disposées en grappes 

 axillaires et pendantes. Gousses bivalves hérissées 

 de poils nombreux, très-fragiles, roussâtres, pé- 

 nétrant dans la peau et excitant de vives déman- 

 geaisons. Il fait partie de la famille des Légumi- 

 neuses et de laDiadelphie décandric. Cinq de ses 

 élaminesont des anthères oblongues; chez les au- 

 tres, elles se montrent alternes , ovales et velues. 



On connaît plusieurs espèces de ce genre; la 

 plus extraordinaire, \e Mucuna glgantea, donne des 

 gousses d'une énorme dimension et d'une longueur 

 excessive. Le Mucuna a. gousses ridées, M. urens, 

 est celui dont les semences grosses , brunes , bor- 

 dées d'un cercle noir, rappellent l'œil de l'ânesse ; 

 SCS folioles sont ovales , acuminées; les fleurs jau- 

 nes, tachées de pourpre; les gousses ont de dix îi 

 seize centimètres de long, de couleur brune, re- 

 levées par des rides très saillantes, et contiennent 

 de quatre h six semences. Le Mucuna pois a grat- 

 ter, M. pruriens , monte fort haut; ses folioles 

 sont ovales, velues en dessous, presque soyeuses, 

 les latérales ont leur côté extérieur plus large et 

 coudé. Les fleurs, portées sur des grappes axillaires, 

 solitaires et pendantes , ont leur étendard couleur 

 de chair, les ailes pourpres, la carène verte, ce 

 qui leur donne un aspect vraiment pittoresque ; 

 les gousses qui leur succèdent renferment des se- 

 mences assez grosses , presque rondes , de cou- 

 leur variant depuis l'orangé foncé jusqu'au rouge 

 brun; leur ombilic est fort long et noir. 



La première et la seconde espèce abondent 

 dans l'Amérique méridionale et aux Antilles; la 

 troisième appartient à l'Inde. (T. d. B.) 



MUCUS, (anat. phvs.) Fluide que sécrètent les 

 cryptes des membranes muqueuses. Semblable au 

 mucilage végétal, en différant en cela qu'il contient 

 de l'azote, on le rencontre chez les diverses es- 

 pèces d'animaux, soit dans le produit des sécré- 

 tions des membranes muqueuses, soit dans les 

 exsudations ou les productions qui se forment h la 

 surface de l'organe. Il se mélange dans le premier 

 cas aux divers liquides qui baignent la plupart de 

 ces membranes ou aux.juels les dernières servent 

 de réservoir , tels que la bile , l'urine, la salive , les 

 larmes, etc. Dans le second, il compose presque en 

 totalité l'épiJerme et les parties épidermiques , 

 savoir, les ongles, les cornes , les durillons, les 

 callosités , les écailles , etc. ; ou bien entre encore 

 pour une bonne partie dans les cheveux , les poils, 

 la laine, les plumes, l'humeur onctueuse des 

 écailles de poissons. Pur et à l'état liquide, il est 

 blanc , visqueux, transparent, inodore, insipide, 

 se dissolvant facilement dans les acides, sans se 

 coaguler comme l'albumine. A l'état solide , il se 

 présente sous la forme d'une substance demi-trans- 

 parente, fragile, ne se dissolvant qu'avec peine 

 dans les acides , se ramollissant et se gonflant dans 

 l'eau. Recueilli dans les narines et la trachée-ar- 

 tère, il a été trouvé par Berzelius composé ainsi 

 qu'il suit : 



