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consommation des feuilles du Mûrier sauvageon est 

 à peu près d'un dixième moindre que celle du Mû- 

 rier greffé; 2° que les premières donnent une 

 litière moins abondante , canseiil beaucoup moins 

 depertcs et de maladies; 3°quclep/rodiiit des Vers 

 nourris avec elles procure moins de soie , mais 

 qu'elle a un peu plus de finesse; 4° f|ue les Vers 

 ne témoignent pas une préférence marquée pour 

 l'uae ou l'autre espèce de feuilles; 5° que le Mû- 

 rier sauvageon est moins délicat , s'il vit plus long- 

 temps ; 6° que le Mûrier greffé végète avec plus de 

 force en moins de temps et rapporte , toutes choses 

 égales d'iiillenrs, un tiers de feuilles en plus, les- 

 quelles sont lisses , résistent à l'action de la pluie , 

 delà rosée, et conserventplus long-temps leur fraî- 

 cheur ; -j° que le Mûrier greffé buissonne bien moins 

 que le sauvageon; aussi n'a- t-il réellement besoin d'ê- 

 tre élagué que tous les quatre, six et même dix ans. 



Constant du Caslelet, qui publia, en 1760, àAix , 

 tin Trakè fort curieux sur les Mûriers , regarde la 

 dénomination de Mûrier blanc et de Mûrier noir 

 comme abusive, puisque tous deux donnent égale- 

 ment des fruits très-noirs et des baies blanches. 11 ne 

 reconnaît que deux espèces| : le Mûrier sauvageon 

 elle Mûrier rose, et il donne la préférence au Mûrier 

 greffé en sifflet, non pas ras de terre , lorsqu'il 

 est en pourrelle, mais au haut du tronc quand il 

 a pris un développement nécessaire. L'expérience 

 prouve , en effet' que le Mûrier traité de la sorte 

 est moins sujet à pourrir. On greffe lorsque la sève 

 commence à se mettre en mouvement , et à l'é- 

 poque de la seconde sève. La première greffe 

 donne d'un seul jet de très-belles tiges; là seconde 

 ne s'élève jamais avant l'hiver h la hauleiir néces- 

 saire, qui est celle d'un mètre et demi à deux 

 mètres. 



6" Taille. — Parvenu h la seconde année, vers 

 la fin de mars ou d'avril, selon les localités, alors 

 que le Mûrier, qui n'a pas encore fourni sa feuille, 

 entre en sève, on l'élague et on le (aille. On ne 

 Jaisse à chaque mère-branche que trois ou quatre 

 jets; on supprime les gourmands que l'on voit 

 quelquefois s'élancer du milieu du tronc. A l'arbre 

 planté en plein vent, on peut laisser jiisqu'à la 

 fin de l'automne les petites branches fluettes et 

 en petit nombre qui poussent dans le bas; elles 

 contribuent b la grosseur du tronc et empêchent 

 que la sève ne se porte avec trop de véhémence 

 vers les bourgeons. Si , au sommet de l'arbre, au 

 milieu des branches qui poussent , une plus forte 

 paraît plus attirante que les voisines , retranchez- 

 la promptement; %\ , au contraire, plusieurs bran- 

 ches d'égale force à peu près couronnent la tête, 

 laissez-les subsister sans y toucher et pousser à 

 leur fantaisie. Ce n'est qu'à l'entrée de l'hiver, ou 

 quand cette saison est passée, qu'il convient de ne 

 laisser à l'arbre quele nombre nécessaire de bran- 

 ches , trois ou quatre au plus, et de recouvrir les 

 plaies avec l'onguent du jardinier. 



On a la mauvaise habitude de choisir pour for- 

 mer la tête trois ou quatre branches partant de 

 la même hauteur sur le tronc, c'est-à dire dont 

 la disposition offre un cône renversé, sans penser 



que ^e bourrelet situé à l'insertion de la branche 

 au tronc établit un rebord tout autour; que le 

 sommet de ce tronc, souvent mal recouvert par 

 l'écorce durant les deux et trois premières années, 

 devient une espèce de réservoir où l'eau pluviale 

 demeure stationnaire , gèle, établit un chancre , 

 d'où résulte une pourriture qui gagnera lentement 

 toute la partie du tronc et arrivera jusqu'aux ra- 

 cines. Telle est l'origine la plus commune de ces 

 arbres caverneux qui ne se soutiennent plus que 

 sur leur écorce. Sacrifiez donc la symétrie et lais- 

 sez partir les branches d'une inégale hauteur. 



La taille du Mûrier a trois époques, 1° depxiis 

 la chute des feuilles jusqu'à la fin de l'hiver : c'est 

 le moment le plus favorable, surtout si l'on opère 

 huit à quinze jours au plus après la chute com- 

 plète des feuilles; la sève ne se portant plus aux 

 branches , on n'a pas à craindre d'extravasalioaet 

 par conséquent ni chancres ni carie; 2" après la 

 récolte des feuilles ; 5° ou enfin un peu avant le 

 renouvellement de la seconde sève : ces deux der- 

 nières tailles sont contraires aux lois de la végé- 

 tation. En effet , partout où l'on cultive le Mûrier 

 en grand , en Lombardie , en Piémont, dans toutes 

 les contrées riveraines de la Méditerranée, elles sont 

 proscrites, comme amenant promptement la ruine 

 d'une plantation; elles exposent l'arbre à se cou- 

 vrir de cavités et de gouttières; on n'y pratique que 

 la première : il faut éviter de tailler quand il pleut. 



En Espagne, dans le pays de Valence, où la soie 

 est fine, nette et légère, on taille de manière à ce 

 que les branches s'étendent le plus horizontale- 

 ment possible ; ce moyen facilite la cueillette; 

 mais il expose l'arbre à voir ses branches se casser 

 sous le poids du cueilleur ou ramasseur, comme 

 on l'appelle dans quelques localités; ces branches 

 couvrent aussi un trop grand espace de terrain. 

 Dans le pays de Murcie, on n'émonde les Mûriers 

 que tous les trois ans : mélhode vicieuse, puis- 

 qu'elle rend la feuille plus dure pt plus filan- 

 dreuse. Dans le pays de Grenade, on ne taille 

 jamais cet arbre, et les éducateurs de Vers h soie 

 assurent que leurs produits sont les plus beaux et 

 les plus fins de toute la Péninsule ibérique. 



La taille a pour but d'arrêter la fougue de l'ar- 

 b're , de le forcer à donner plus de feuilles que de 

 bois , de là la culture du Mûrier en buissons , en 

 taillis et en haies. 



Marier en buissons. — Le Mûrier en buissons 

 feuille vile et répond aux besoins du Ver fileur 

 pendant son premier et son second âge. Au bout 

 de cinq à six ans il produit beaucoup , et quand il 

 vieillit, sa feuille convient pour l'èpoqoïe de la 

 frèze ( le moment des mues où le ver témoigne un 

 besoin de manger plus que de coutume). Les fem- 

 mes et les enfans en ramassent la feuille sans peine, 

 sans risque et lestement i le propriétaire est plus tôt 

 remboursé de ses avances, et tout le terrain est 

 mis à profit. 



Mûrier en taillis. — Cette sorte de culture convient 

 aux contrées dénudées de bois , aux terrains mon- 

 lueux, rocailleux, que l'on veut plus tard planter 

 en vigne; c'est unmoyende défonceret de préparer 



