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  H. 
  lai;aze:-di]tiiiers 
  et 
  a. 
  riche. 
  — 
  mémoire 
  

  

  les 
  avons 
  toujours 
  choisies 
  avec 
  soin 
  , 
  afin 
  d'avoir 
  des 
  éléments 
  

   comparables, 
  et 
  de 
  ne 
  point 
  introduire 
  d'éléments 
  hétérogènes 
  

   dans 
  les 
  analyses. 
  

  

  L'une, 
  d'un 
  vert 
  ibncé, 
  présente 
  quelques 
  tubercules 
  ou 
  mame- 
  

   lons 
  peu 
  saillants 
  ; 
  son 
  épidémie 
  est 
  lisse 
  : 
  c'est 
  la 
  Galle 
  d'Alep. 
  

  

  Une. 
  autre, 
  blanchâtre, 
  la 
  plus 
  volumineuse 
  de 
  celles 
  que 
  l'on 
  

   trouve 
  dans 
  le 
  commerce, 
  y 
  reçoit 
  souvent 
  le 
  nom 
  de 
  Galle 
  blanche. 
  

   Son 
  épidémie 
  est 
  rugueux 
  ; 
  elle 
  porte 
  des 
  tubercules 
  plus 
  accusés 
  

   (jue 
  la 
  première. 
  

  

  A 
  la 
  limite 
  extrême 
  , 
  ces 
  caractères 
  sont 
  très 
  nets 
  , 
  et 
  per- 
  

   mettent 
  de 
  distinguer 
  facilement 
  les 
  deux 
  variétés; 
  mais 
  quand 
  le 
  

   volume 
  et 
  la 
  teinte 
  se 
  rapprochent 
  un 
  peu 
  , 
  on 
  éprouve 
  de 
  la 
  difli- 
  

   culté 
  à 
  dire 
  à 
  laquelle 
  des 
  deux 
  es])èces 
  appartiennent 
  les 
  échantil- 
  

   lons 
  ; 
  nous 
  avons 
  éloigné 
  avec 
  le 
  plus 
  grand 
  soin 
  les 
  noix 
  de 
  

   Galles 
  dont 
  les 
  caractères 
  n'étaient 
  pas 
  parfaitement 
  accusés. 
  

  

  Enfin 
  il 
  est 
  une 
  troisième 
  espèce, 
  bien 
  différente 
  des 
  deux 
  pre- 
  

   mières, 
  qu'il 
  est 
  hnpossible 
  de 
  coniVjndre 
  avec 
  elles 
  : 
  c'est 
  le 
  Galloti 
  

   d'Alep., 
  la 
  petite 
  Galle 
  couronnée 
  (rAlep. 
  D'un 
  volume 
  bien 
  

   moindre, 
  d'une 
  teinte 
  verdâtre 
  foncée, 
  elle 
  présente 
  une 
  couronne 
  

   de 
  tubercules 
  , 
  qui 
  lui 
  donne 
  l'aspect 
  d'un 
  fruit 
  de 
  Coquelicot 
  ou 
  

   de 
  Myrte. 
  

  

  Dans 
  le 
  courant 
  du 
  travail 
  , 
  nous 
  désignerons 
  ces 
  variétés 
  ]iar 
  

   les 
  noms 
  de 
  Galles 
  vertes 
  , 
  Galles 
  blanches 
  ciGallons 
  crUep. 
  

  

  Quelle 
  que 
  soitl'espèce, 
  on 
  trouve 
  toujours 
  queces 
  Galles 
  sontfor- 
  

   mées 
  d'une 
  série 
  de 
  couches 
  concentriques 
  les 
  unes 
  aux 
  autres, 
  dont 
  

   la 
  composition 
  varie 
  avec 
  le 
  but 
  que 
  chacune 
  d'elles 
  doit 
  remplir. 
  

   Considérée 
  le 
  plus 
  largement 
  possible, 
  une 
  Galle 
  se 
  compose 
  d'une 
  

   enveloppe 
  externe 
  épidermique 
  , 
  d'une 
  couche 
  parenchymateuse 
  

   assez 
  étendue, 
  de 
  tissus 
  cellulaires 
  dont 
  les 
  éléments 
  varient 
  plus 
  ou 
  

   moins 
  de 
  forme 
  , 
  d'une 
  zone 
  dure 
  et 
  résistante, 
  entourant 
  une 
  pe- 
  

   tite 
  masse 
  centrale, 
  composée 
  de 
  cellules 
  molles 
  remplies 
  de 
  fécule. 
  

   (k's 
  deux 
  dernières 
  parties 
  nous 
  intéressent 
  seules; 
  nous 
  les 
  dési- 
  

   gnerons 
  par 
  les 
  noms 
  de 
  masse 
  centrale 
  alimentaire 
  et 
  de 
  zone 
  ou 
  

   couche 
  protectrice^ 
  laissant 
  le 
  nom 
  général 
  de 
  /Mrewc%/;?e 
  à 
  (ont 
  le 
  

   reste 
  du 
  tissu 
  revêtu 
  ])ar 
  l 
  'épidémie 
  (1). 
  

  

  fl) 
  Voyez, 
  pour 
  plus 
  de 
  détails 
  sur 
  la 
  structure 
  des 
  Galles, 
  le 
  travail 
  que 
  l'un 
  

  

  