﻿86 
  H. 
  LACJtZE-DUTHlERJS 
  ET 
  A, 
  RICHE. 
  — 
  MÉMOIRE 
  

  

  la 
  masse 
  de 
  la 
  Galle 
  blanche, 
  le 
  chiffre 
  86,00 
  ; 
  pour 
  le 
  Gallon 
  

   d'Alep, 
  55,90. 
  Ces 
  moyennes, 
  résultant 
  de 
  plusieurs 
  pesées, 
  

   s'approchent 
  beaucoup 
  de 
  la 
  vérité, 
  car 
  l'analyse 
  d'un 
  certain 
  

   nombre 
  de 
  ces 
  masses 
  nous 
  a 
  permis 
  de 
  remonter 
  au 
  chiffre 
  8G, 
  00 
  

   et 
  55,90, 
  avec 
  des 
  différences 
  sur 
  les 
  décimales 
  telles 
  que 
  0,^4, 
  

   0,33. 
  

  

  Le 
  poids 
  moyen 
  de 
  chaque 
  larve 
  est 
  de 
  19,00 
  pour 
  la 
  Galle 
  

   blanche, 
  de 
  12,50 
  pour 
  le 
  Gallon 
  d'Alep. 
  

  

  Voilà 
  les 
  données 
  de 
  l'expérience. 
  Nous 
  allons 
  passer 
  succes- 
  

   sivement 
  en 
  revue 
  les 
  masses 
  alimentaires, 
  en 
  les 
  étudiant 
  sous 
  

   les 
  quatre 
  points 
  de 
  vue 
  de 
  leur 
  valeur 
  nutritive 
  , 
  et 
  en 
  ayant 
  

   soin 
  de 
  les 
  comparer 
  aux 
  aliments 
  ordinaires 
  des 
  animaux. 
  Il 
  

   ressortira 
  de 
  cet 
  examen 
  d'autres 
  faits 
  , 
  démontrant 
  les 
  rapports 
  

   et 
  les 
  différences 
  qui 
  existent 
  entre 
  l'alimentation 
  des 
  insectes 
  qui 
  

   vivent 
  libres 
  dans 
  les 
  champs, 
  et 
  de 
  ceux 
  qui 
  naissent 
  enfermés 
  

   dans 
  les 
  productions 
  pathologiques 
  si 
  admirablement 
  organisées 
  

   poui^ 
  les 
  conduire 
  jusqu'à 
  leur 
  complet 
  développement. 
  

  

  IL 
  

  

  Aliments 
  assimilables 
  azotés, 
  

   a. 
  Masse 
  alimentaire. 
  

  

  D'après 
  les 
  belles 
  recherches 
  de 
  M. 
  Boussingault 
  (1), 
  les 
  ali- 
  

   ments 
  ont 
  une 
  valeur 
  nutritive 
  qui 
  est 
  proportionnelle 
  à 
  la 
  quan- 
  

   tité 
  d'azote 
  qu'ils 
  renferment. 
  Il 
  faut 
  observer 
  que 
  ce 
  n'est 
  pas 
  de 
  

   l'azote 
  provenant 
  des 
  matières 
  salines, 
  telles 
  que 
  les 
  azotates, 
  dont 
  

   on 
  doit 
  tenir 
  compte 
  , 
  mais 
  de 
  celui 
  des 
  matières 
  organiques 
  , 
  

   des 
  principes 
  azotés, 
  dont 
  l'albumine, 
  le 
  gluten, 
  etc., 
  font 
  partie. 
  Le 
  

   rapport 
  qui 
  existe 
  entre 
  ces 
  substances 
  , 
  déduit 
  de 
  leur 
  richesse 
  en 
  

   azote, 
  a 
  servi 
  de 
  base 
  à 
  une 
  échelle 
  d'équivalents 
  nutritifs 
  , 
  d'après 
  

   laquelle 
  le 
  savant 
  professeur 
  a 
  rangé 
  la 
  plupart 
  des 
  aliments 
  des 
  

   animaux 
  : 
  de 
  telle 
  sorte 
  qu'en 
  prenant 
  le 
  loin 
  pour 
  unité 
  ou 
  

  

  (1) 
  Bonssingaiill, 
  Economie 
  rurale 
  , 
  t. 
  IT, 
  alimentation 
  des 
  animaux 
  annexés 
  à 
  

   la 
  rcniui. 
  

  

  