﻿SUR 
  l'alimentation 
  de 
  quelques 
  insectes 
  GALLiCOLES. 
  87 
  

  

  terme 
  de 
  comparaison, 
  on 
  peut 
  avoir 
  une 
  idée, 
  souvent 
  très 
  exacte, 
  

   des 
  propriétés 
  nutritives 
  des 
  autres 
  sul) 
  stances 
  alimentaires. 
  

  

  Au 
  point 
  de 
  vue 
  de 
  l'azote 
  (luelle 
  renferme, 
  la 
  masse 
  alimentaire 
  

   ne 
  peut 
  pas 
  prendre 
  place 
  parmi 
  les 
  substances 
  alimentaires 
  les 
  

   plus 
  nourrissantes. 
  Ainsi 
  la 
  quantité 
  d'azote 
  (non 
  à 
  l'état 
  décom- 
  

   posé 
  inorganique'; 
  varie 
  entre 
  : 
  

  

  1 
  5 
  4 
  ^ 
  

  

  ' 
  pour 
  100. 
  

   1,29 
  j^ 
  

  

  Ce 
  qui 
  doit 
  faire 
  rapprocher 
  la 
  masse 
  alimentaire 
  des 
  Galles 
  

   d'une 
  espèce 
  de 
  Seigle 
  qui 
  contient 
  : 
  

  

  1,42 
  d'azote 
  (1). 
  

  

  On 
  peut 
  la 
  placer 
  entre 
  les 
  substances 
  les 
  plus 
  analogues 
  au 
  

   Seigle, 
  telles 
  que 
  : 
  

  

  Le 
  Foin 
  1,15 
  

  

  Le 
  Riz 
  1 
  ,20 
  

  

  Masse 
  alimentaire. 
  . 
  . 
  . 
  1,23 
  à 
  1,5 
  o 
  

  

  Le 
  Seigle 
  1,42 
  

  

  L'Avoine 
  1,90 
  

  

  On 
  la 
  voit 
  s'éloigner 
  davantage 
  du 
  Blé 
  poulard 
  et 
  des 
  Légumi- 
  

   neuses, 
  qui 
  renferment 
  : 
  

  

  Blé 
  poulard 
  2,50 
  

  

  Fève 
  de 
  marais 
  .... 
  3,90 
  \ 
  

  

  Mais 
  si 
  la 
  valeur 
  nutritive 
  est 
  inférieure 
  à 
  celle 
  de 
  ces 
  dernières 
  

   substances, 
  on 
  la 
  voit 
  devenir 
  très 
  considérable 
  relativement 
  à 
  

   celle 
  d'un 
  aliment 
  commun. 
  La 
  Pomme 
  de 
  terre, 
  en 
  effet 
  , 
  ne 
  ren- 
  

   ferme 
  que 
  : 
  

  

  0,16 
  d'azote. 
  

  

  On 
  a 
  quelquefois 
  considéré 
  les 
  Galles 
  comme 
  des 
  dégénéres- 
  

   cence 
  de 
  la 
  Heur 
  femelle 
  du 
  Chêne. 
  Cette 
  erreur, 
  que 
  prouvent 
  les 
  

   recherches 
  anatomiques 
  pour 
  le 
  cas 
  au 
  moins 
  qui 
  nous 
  occupe, 
  se 
  

  

  (1) 
  Pour 
  les 
  chiffres, 
  voyez 
  Economie 
  rurale, 
  l. 
  II, 
  de 
  Boussingault. 
  

  

  