﻿286 
  BLOI^ULOT. 
  — 
  RECHERCHES 
  

  

  Déjà 
  , 
  dans 
  le 
  dernier 
  mémoire 
  que 
  j'ai 
  eu 
  riionneur 
  de 
  présen- 
  

   ter 
  à 
  rAeadémic 
  des 
  sciences 
  (1), 
  je 
  crois 
  avoir 
  démontré 
  combien 
  

   cette 
  opinion 
  est 
  dépourvue 
  de 
  fondement, 
  en 
  ce 
  qui 
  concerne 
  les 
  

   matières 
  amyloïdes. 
  J'ai 
  fait 
  voir, 
  en 
  effet, 
  que 
  la 
  fécule, 
  sous 
  quel- 
  

   que 
  forme 
  qu'elle 
  se 
  présente 
  , 
  subit 
  dans 
  l'estomac 
  exclusivement 
  

   toutes 
  les 
  modifications 
  qu'elle 
  doit 
  éprouver 
  dans 
  le 
  travail 
  digestif. 
  

   Or, 
  je 
  me 
  propose 
  aujourd'hui 
  d'établir 
  qu'il 
  en 
  est 
  encore 
  de 
  même 
  

   pour 
  les 
  matières 
  grasses 
  , 
  et 
  qu'ici 
  , 
  comme 
  en 
  tant 
  d'autres 
  cir- 
  

   constances, 
  la 
  nature 
  sait 
  concilie];^ 
  la 
  multiplicité 
  des 
  résultats 
  avec 
  

   la 
  simplicité 
  des 
  moyens. 
  

  

  C'est, 
  comme 
  on 
  sait, 
  à 
  la 
  bile 
  qu'on 
  a 
  attribué 
  pendant 
  long- 
  

   temps 
  la 
  propriété 
  de 
  digérer 
  te 
  corps 
  gras 
  en 
  les 
  émulsionnant. 
  

   De 
  toutes 
  les 
  vertus 
  chimériques 
  dont 
  l'imagination 
  des 
  auteurs 
  

   s'était 
  généralement 
  complu 
  à 
  gratifier 
  ce 
  fluide, 
  celle 
  -là 
  est 
  même 
  

   la 
  plus 
  constante; 
  toutefois 
  , 
  à 
  différentes 
  époques, 
  il 
  s'était 
  ren- 
  

   contré 
  quelques 
  esprits 
  sévères 
  qui 
  avaient 
  élevé 
  des 
  doutes 
  légi- 
  

   times 
  sur 
  son 
  intervention 
  comme 
  agent 
  essentiel 
  dans 
  les 
  fonctions 
  

   digestives 
  en 
  général, 
  et 
  en 
  particulier 
  dans 
  celle 
  des 
  corps 
  gras 
  (2). 
  

  

  (1) 
  Il 
  est 
  intitulé 
  : 
  Recherches 
  sur 
  la 
  digestion 
  des 
  matAères 
  aimjlacées, 
  et 
  a 
  été 
  

   inséré 
  dans 
  les 
  Mémoires 
  de 
  l'Académie 
  de 
  Nancy, 
  1 
  853 
  ; 
  il 
  s'en 
  trouve 
  aussi 
  un 
  

   extrait 
  dans 
  les 
  Annales 
  de 
  physique 
  et 
  de 
  chimie, 
  \ 
  855. 
  

  

  (2) 
  On 
  ne 
  lira 
  pas 
  sans 
  intérêt, 
  à 
  cette 
  occasion 
  , 
  le 
  passage 
  suivant 
  d'un 
  au- 
  

   teur 
  qui 
  fut 
  ridiculisé 
  pour 
  avoir 
  combattu 
  les 
  préjugés 
  de 
  son 
  époque. 
  — 
  Hec- 
  

   quet, 
  De 
  la 
  digestion, 
  t. 
  II, 
  p, 
  201 
  : 
  « 
  Il 
  se 
  présente, 
  dit-il 
  , 
  un 
  furieux 
  doute 
  

   contre 
  la 
  bile, 
  qui 
  rabattrait 
  bien 
  de 
  son 
  crédit 
  et 
  de 
  l'inquiétude 
  qu'on 
  se 
  donne 
  

   à 
  son 
  sujet. 
  Est-il 
  aussi 
  certain 
  qu'on 
  le 
  pense 
  communément 
  , 
  que 
  la 
  bile 
  soit 
  

   une 
  liqueur 
  si 
  précieuse, 
  un 
  baume 
  fait 
  pour 
  préserver 
  le 
  chyle 
  et 
  le 
  sang? 
  

   L'antiquité 
  , 
  qui 
  a 
  senti 
  la 
  plupart 
  des 
  vérités 
  essentielles 
  à 
  la 
  médecine, 
  n'en 
  

   avait 
  pas 
  si 
  bonne 
  opinion, 
  et 
  peut-être 
  a-t-on 
  un 
  peu 
  trop 
  légèrement 
  prononcé 
  

   en 
  faveur 
  de 
  cette 
  liqueur. 
  On 
  ne 
  voudrait 
  point 
  ici 
  décider 
  contre 
  le 
  préjugé 
  pu- 
  

   blic; 
  mais, 
  comme 
  elle 
  ne 
  perdra 
  rien 
  de 
  sa 
  dignité 
  par 
  un 
  nouvel 
  examen 
  , 
  si 
  

   elle 
  est 
  bien 
  établie, 
  il 
  est 
  permis 
  de 
  la 
  renfermer 
  dans 
  de 
  justes 
  bornes 
  y 
  si 
  on 
  

   lui 
  a 
  plus 
  accordé 
  qu'il 
  ne 
  lui 
  appartient. 
  Peut-être 
  donc 
  la 
  bile 
  n'a-t-elle 
  pas 
  

   une 
  aussi 
  belle 
  destination 
  que 
  celle 
  qu'on 
  lui 
  attribue; 
  du 
  moins 
  le 
  lieu 
  de 
  sa 
  

   décharge 
  paraîtrait-il 
  assez 
  peu 
  propre 
  à 
  illustrer 
  cette 
  liqueur. 
  Elle 
  tombe 
  dans 
  

   les 
  intestins, 
  qui 
  sont 
  l'égoutdu 
  corps, 
  où 
  du 
  moins 
  il 
  ne 
  se 
  porte 
  rien 
  que 
  d'im- 
  

   parfait, 
  et 
  le 
  seul 
  endroit 
  où 
  se 
  font 
  des 
  dépurations 
  et 
  de 
  vraies 
  sécrétions, 
  c'est- 
  

   à-dire 
  des 
  séparations 
  du 
  pur 
  d'avec 
  l'impur 
  ; 
  aussi 
  n'a-t-il 
  pas 
  d'autres 
  parties 
  

  

  