﻿292 
  BLOIVDLOT. 
  RECHERCHES 
  

  

  Taureau, 
  la 
  Vache, 
  le 
  Bélier, 
  le 
  Cheval, 
  l'Ane, 
  le 
  Porc 
  et 
  le 
  Chien. 
  

   Chez 
  les 
  grands 
  ruminants, 
  par 
  exemple, 
  la 
  sécrétion 
  persiste 
  

   quelquefois 
  pendant 
  une 
  semaine 
  entière 
  avec 
  des 
  caractères 
  régu- 
  

   liers 
  ; 
  les 
  animaux 
  mangent, 
  ruminent, 
  et, 
  plus 
  tard, 
  guérissent 
  à 
  

   merveille, 
  après 
  la 
  chute 
  du 
  petit 
  appareil 
  adapté 
  à 
  lalistule. 
  Or, 
  à 
  

   part 
  les 
  petites 
  quantités 
  de 
  suc 
  recueillies 
  pendant 
  les 
  premières 
  

   minutes 
  de 
  l'expérience, 
  tout 
  le 
  reste 
  ne 
  se 
  prend 
  point 
  en 
  masse, 
  

   et 
  donne 
  seulement 
  quelques 
  flocons 
  albumineux, 
  sous 
  l'influence 
  

   delà 
  chaleur. 
  » 
  

  

  « 
  Le 
  degré 
  de 
  coagulabilité 
  du 
  fluide 
  pancréatique 
  , 
  ou 
  plutôt 
  la 
  

   proportion 
  d'albumine 
  que 
  ce 
  produit 
  renferme, 
  me 
  paraît 
  tenir 
  à 
  

   plusieurs 
  circonstances. 
  Les 
  premières 
  quantités 
  recueillies 
  se 
  

   prennent 
  souvent 
  en 
  masse 
  , 
  mais 
  alors 
  l'écoulement 
  est 
  peu 
  abon- 
  

   dant 
  ; 
  les 
  quantités 
  qui 
  suivent 
  ne 
  possèdent 
  pas 
  ce 
  privilège 
  pour 
  

   peu 
  que 
  la 
  sécrétion 
  soit 
  active 
  : 
  de 
  telle 
  sorte 
  qu'une 
  demi-heure 
  

   après 
  le 
  commencement 
  de 
  l'expérience 
  , 
  on 
  n'obtient 
  plus 
  qu'un 
  

   fluide 
  peu 
  albumineux. 
  Lorsque 
  l'écouleuient 
  s'étabHt 
  seulement 
  

   un 
  quart 
  d'heure 
  , 
  une 
  demi-heure 
  , 
  une 
  heure 
  même 
  après 
  que 
  la 
  

   fistule 
  a 
  été 
  faite 
  , 
  les 
  premières 
  quantités 
  sont 
  très 
  albumineuses 
  , 
  

   et 
  efles 
  conservent 
  ce 
  caractère 
  tant 
  que 
  la 
  sécrétion 
  est 
  languis- 
  

   sante. 
  Or, 
  je 
  le 
  demande, 
  est-il 
  logi(|uede 
  considérer 
  comme 
  anor- 
  

   mal 
  le 
  suc 
  obtenu 
  une 
  demi-heure 
  après 
  la 
  fistule 
  qui 
  a 
  donné 
  dès 
  

   le 
  début, 
  et 
  de 
  regarder, 
  au 
  contraire, 
  comme 
  un 
  produit 
  normal 
  

   celui 
  qu'on 
  recueille 
  au 
  bout 
  d'une 
  demi-heure 
  sur 
  l'animal 
  dont 
  

   la 
  sécréfion 
  pancréafique 
  s'est 
  étabhe 
  longtemps 
  après 
  le 
  début 
  de 
  

   l'expérience 
  (1)? 
  » 
  

  

  Mais 
  revenons 
  au 
  fait 
  en 
  discussion 
  ici. 
  Je 
  ne 
  comprends 
  pas 
  

   comment 
  on 
  peut 
  concilier 
  l'importance 
  attribuée 
  à 
  ce 
  suc 
  avec 
  

   l'exiguïté 
  de 
  sa 
  producUon. 
  Nous 
  avons 
  vu, 
  en 
  effet, 
  que 
  dans 
  les 
  

   circonstances 
  les 
  plus 
  favorables, 
  et 
  sur 
  des 
  Chiens 
  de 
  forte 
  taille, 
  

   il 
  ne 
  s'en 
  sécrète 
  pas 
  is',5 
  par 
  heure. 
  Si 
  donc 
  on 
  porte 
  à 
  trois 
  heures 
  

   la 
  durée 
  moyenne 
  de 
  la 
  digestion 
  chez 
  la 
  race 
  canine 
  , 
  ({ui 
  d'ha- 
  

   Ijilude 
  digère 
  très 
  vite, 
  cela 
  donnerait 
  tout 
  au 
  plus 
  i^',5 
  pourl'éla- 
  

   l)orali()n 
  de 
  toute 
  la 
  matière 
  grasse 
  contenue 
  dans 
  les 
  aliments 
  de 
  

   cha(}ue 
  repas. 
  Or, 
  pour 
  qu'une 
  aussi 
  faible 
  proportion 
  de 
  suc 
  pan- 
  

   créati(iue 
  [)roduisît 
  un 
  tel 
  résultat, 
  il 
  faudrait 
  lui 
  supposer 
  une 
  

  

  (1) 
  Traité 
  de 
  physiologie 
  comparée, 
  t. 
  I, 
  p. 
  643. 
  

  

  