LA DIGESTION CHEZ LES CÉPHALOPODES. M 



lionne d'amidon hydraté, ne donne aucune réduction de Toxyde de 

 cuivre, après vingt-quatre heures de contact. 



b. Foie. — Une portion du foie a été traitée ainsi qu'il suit : on a 

 préparé deux tubes avec un mélange de liquide hépatique et d'ami- 

 don hydraté : pour être essayés l'un après vingt-quatre heures, l'autre 

 après quarante-huit heures. Dans les deux cas, même résultat. Le 

 liquide provenant des traitements par l'alcool a donné, avec la 

 liqueur cupro-potassique, un précipité jaune. L'oxydule de cuivre, 

 tel qu'il se précipite dans les réductions ordinaires de la liqueur 

 cupro-potassique, est rouge. Aussi, bien que je me sois assuré que le 

 précipité jaune ci-dessus renfermait du cuivre, j'ai considéré que 

 l'expérience n'était pas concluante. 



c. Pancréas. — On a séparé soigneusement une portion du tissu 

 pancréatique; on l'a fait macérer avec de l'eau, et le liquide filtré 

 a été abandonné, avec un peu d'empois d'amidon, pendant vingt- 

 quatre heures; après quoi, l'essai fait dans les conditions ordinaires 

 a donné naissance à un précipité très net d'oxydule de cuivre. Il y 

 avait donc eu saccharifîcation de l'empois. 



2® Recherches. Poulpe, 8 septembre ; température, 15 à 20 degrés. 

 — Dans cette seconde série de recherches, je me suis attaché 

 non seulement à voir s'il y avait eu formation de sucre, mais encore 

 à constater, à la fin de l'expérience, l'action de la teinture d'iode 

 sur l'amidon traité. 



Les glandes salivaires supérieures ou inférieures n'ont donné lieu 

 à aucune transformation, et au moment de la recherche du sucre, 

 c'est-à-dire après vingt-quatre heures, la teinture d'iode colorait 

 encore en bleu le mélange. 



Avec le foie et le pancréas, la réduction de l'oxyde de cuivre 

 a été très nette, et le mélange ne se colorait plus par l'iode. 



3° Recherches. Poulpe en digestion, 20 septembre ; température, 

 45 à 18 degrés. — a. Glandes salivaires. — Pas d'action. 



b. Foie. — A peine le mélange du liquide hépatique a-t-il été fait 

 avec l'amidon, que l'iode n'a plus donné lieu à aucune coloration, 



