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mal, on fait un nouvelle coction, et on jette la bouillie noirâtre sur 

 un filtre. Le liquide filtré est versé dans de l'alcool à 90 degrés et le 

 glycogène se précipite sous forme de flocons blancs. 



On le recueille sur un filtre, on le redissout dans l'eau, on le 

 traite à l'ébullition par de la potasse caustique qui détruit les 

 matières albuminoïdes entraînées; après quoi on neutralise par 

 l'acide acétique et on précipite à nouveau par l'alcool. 



J'ai ainsi obtenu une quantité de matière glycogène très petite, 

 suffisante pourtant pour essayer sur elle l'action de la sécrétion 

 hépatique du poulpe et celle de la salive humaine. 



Le procédé d'extraction du glycogène de Claude Bernard ne per- 

 met pas d'ailleurs de doser ce corps \ qui, comme l'a établi Vitzou', 

 se trouve dans le foie en quantité variable suivant que le moment 

 de la recherche est éloigné ou rapproché de la mue. 



Je n'ai donc fait qu'extraire du glycogène du foie de Portunus 

 puher sans m'attacher à déterminer, les proportions dans lesquelles 

 il y est renfermé; on verra plus loin comment se comporte ce gly- 

 cogène en présence de la sécrétion hépatique' du poulpe. 



Je me suis attaché au contraire à rechercher la quantité de glyco- 

 gèhe qui se trouve contenue dans les moules^ Pour cela j'ai eu 

 recours à une méthode publiée récemment ^, méthode que j'ai étu- 

 diée spécialement ^ et qui permet d'extraire du glycogène pur et de 

 le doser assez exactement dans n'importe quel tissu et en présence 

 des autres hydrates de carbone. 



Voici, en détail, ce procédé avec les changements que j'ai cru 

 devoir y apporter après plusieurs tâtonnements, parce qu'ils m'ont 

 semblé conduire à un meilleur résultat. 



^ Ém. BouRQUELOT, Sur le dosage du glycogène {Journal des connaissances médi' 

 cales, mars 1884). 



"^ Recherches sur la structure et la formation des téguments chez les Crustacés déca- 

 podes (Thèse pour le doctorat, p. 1 04 et suiv.). 



' Landwerr, Zeilsch. f. phys. Chemie, t. VIII, 188'», p. 165. Eine Neue Méthode 

 zur Darstellûng und quantitativen Bestimmung des Glycogens. 



* Ém. BouRQUELOT, Sur le dosage du glycogène {Journal des connaissances médi- 

 cales, 1884, p. 92). 



