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DESCRIPTION SOMMAIRE DES GLANDES DIGESTIVES, EXTRACTION DES FERMENTS 



DIGESTIFS. 



Les glandes digestives, ou plutôt, pour ne préjuger de rien, les 

 glandes qui déversent le produit de leur sécrétion dans le canal 

 digestif des Céphalopodes, ont chez ces animaux, au point de vue 

 du volume, une importance notable. Le foie est la seule glande qui 

 paraît conserver, relativement à la grosseur de l'animal, un volume à 

 peu près constant. C'est ce que j'ai constaté chez le poulpe, la seiche, 

 le calmar, VEledone moschata et VOmmatostrephes Todarus, 



Les poulpes ont des glandes salivaires antérieures assez petites et 

 des glandes salivaires postérieures très volumineuses. Il en est de 

 même des Eledone. Les seiches au contraire, ainsi que les autres Cé- 

 phalopodes décapodes^ ne possèdent pas de glandes salivaires supé- 

 rieures et leurs glandes salivaires postérieures sont plus petites, 

 relativement à la grosseur de l'animal, que chez les Octopodes. 



Cette constance dans la grosseur du foie peut déjà faire supposer 

 que le liquide qu'il sécrète a un rôle chimique dans la digestion, sur- 

 tout si l'on considère que la nourriture des Céphalopodes est exclu- 

 sivement animale, et que par conséquent le travail chimique de la 

 digestion est sensiblement le même chez tous. Il paraît, d'autre part, 

 assez naturel de penser que les glandes salivaires, qui varient d'im- 

 portance et même dénombre d'une espèce à l'autre, ne remplissent 

 qu'un rôle physique, se rapportant à la chasse, à la mastication, à 

 la déglutition, actes qui varient avec la nourriture habituelle de cha- 

 cun de ces animaux. 



La première paire de glandes salivaires est située, chez le poulpe, 

 contre la masse buccale, de chaque côté du pharynx ; à chaque glande 

 correspond un canal excréteur, qui pénètre dans la bouche un peu 

 en avant de la naissance de l'œsophage. 



• Paul Bert, Mémoire cité. 



