LA DIGESTION CHEZ LES CÉPHALOPODES. 7 



C'est ainsi qu'on a appelé foie chez les moHusques une glande 

 à peu près analogue quant à ses rapports anatomiques et quant à sa 

 couleur, à la glande qui porte ce nom chez les vertébrés. Or, dans le 

 langage ordinaire, la signification physiologique se substitue toujours 

 à la signification anatomique. Appeler un organe foie, c'est dire 

 implicitement que cet organe doit sécréter un liquide analogue à 

 la bile et posséder la fonction glycogénique. Le travail du physiolo- 

 giste se trouve ainsi tracé d'avance ; il devra chercher dans ce foie 

 les acides biliaires, le sucre et le glycogène.* 



On a le plus souvent trouvé du sucre dans ce foie des Mollusques, 

 mais jamais de produits biliaires. Les résultats fournis par les recher- 

 ches des physiologistes étaient ainsi et d'une manière inattendue en 

 désaccord avec ceux que faisaient prévoir les suppositions anato- 

 miques. 



Dans de telles conditions, quelques travaux isolés, ne manquant 

 cependant pas d'importance, passèrent inaperçus. Ainsi en fut-il 

 des recherches de M. Bouchardat sur la digestion du ver à soie^; des 

 observations de M. Blanchard sur la digestion de la chair animale 

 par la glande dite stomacale du scorpion 2_, et plus récemment de 

 quelques indications très précises de M. Paul Bert sur la digestion de 

 la Seiche ^. 



Le premier physiologiste auquel revient le mérite d'avoir soulevé 

 la question de la digestion chez les invertébrés, et celui de l'avoir 

 fait progresser avec autant de science que d'habileté, est F* Plateau. 

 Les travaux de Plateau, exécutés de 1874 à 1877, se rapportent à trois 



d'accord avec cette manière de voir, que les organes glandulaires du tube digestif 

 des Invertébrés doivent être, au point de vue physiologique, étudiés en eux-mêmes 

 et non en les rapprochant de ceux des Vertébrés. (Voir Agassiz, De l'espèce et de la 

 classificalionm sooiot/ie^ traduction de Vogeli, p. 21, 27, 93, 240.) 



1 De la digestion chez le ver à soie {Comptes rendus de l'Académie des sciences, 

 t. XXXI, p. 879-81, 1850). 



2 Organisation du règne animal, Arachnides, p. 63, 1852-53. Scorpio occitanus. 



3 Mémoire sur la physiologie de la Seiche {Mémoires de la Société des sciences 

 physiques et naturelles de Bordeaux, t. V, p, 119, 1867, et Compter rendus de l'Aca- 

 démie des sciences, t. LXV, p. 300). 



