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 statee en 1852 (1), nous nous permetlons d'atlirer I'atlen- 

 lenlion de rAcademie sur cette alteration, parce que les 

 cultures de 1877 et de 1878 montraient cette mauvaise 

 lierbe en abondance et, ce qui en est la consequence, 

 parce que nous en avons rencontre frequemment des 

 graines dans les tourteaux de colza et surtout dans les 

 lourteaux de lin, et en quantites considerables dans deux 

 echantillons de farines de seigle et de froment destinees 

 a ralimentation de rhomnie, II importe au plus haul degre 

 que le chimiste expert appele a examiner des farines, ne 

 neglige pas de fixer son attention sur la nielle que Che- 

 vallier {Diclionnaire des falsifications, etc.) considere avec 

 I'ivraie comme la plus dangereuse de loutes les substances 

 que Ton rencontre dans les cereales. Nous croyons devoir 

 d'abord resumer les faits consignes dans un proces-verbal 

 dresse a I'oecasion d'une expertise recente; nous signale- 

 rons ensuite quelques considerations generales sur la 

 marche a suivre dans la recherche de la nielle. 



Les farines fournies dans le courantde septembre 1878 

 h la Maison penitentiaire et de reforme de la province de 



paraissaient de qualite douteuse. La commission 



administrative de cet etablissement decida alors d'en faire 

 faire une analyse chimique et nous chargea de ce travail, 

 en nous adressant deux echantillons, I'un de farine de 



npoisonnement par I 



