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de phosphore, lequel, à en juger d’après ce que j'ai re 
finit plutôt par le détruire. 
Par le simple contact avec le pentachlorure, l’acide sac- 
charique et les saccharates commencent à carboniser. Mais 
ceci est un inconvénient qui se produit à un plus ou moins 
haut degré avec beaucoup de sels organiques, et que j'ai 
réussi à éviter complétement en ajoutant, à une quantité 
relativement grande de pentachlorure, le sel organique en 
doses très-petites et en mêlant sans cesse. Un mélange de 
saccharate de RU avec six équivalents de pentachlo- 
rure, préparé d ière, qui était encore parfaitement 
blane, a été chauffé très-faiblement au bain-marie. Il se fait 
une réaction violente, qui ne laisse bientôt qu’une masse 
brune, à moitié liquide par l'oxychlorure formé. Ce pro- 
duit se dissout entièrement dans l’eau et dans l'alcool. De 
la solution aqueuse on ne peut extraire par l’éther qu’une 
matière organique, en très-petite quantité, qui ne contient 
pas de chlore. 
De la solution alcoolique il cristallise un mélange de 
substances organiques et inorganiques qu'on ne peut 
guère séparer les unes des autres. 
Il paraissait donc plus raisonnable de traiter le produit 
brut, avant d'ajouter de l’eau ou de l'alcool, par le sulfure 
de carbone, pour en extraire le chlorure, qui aurait pu se 
former. Mais par cette opération encore, on obtient un 
résultat négatif, ce qui paraît prouver à l'évidence que 
l'acide saccharique par l’action du pouor est plutôt 
détruit que transformé en chlorure. 
HI. Acide glycérique. 
A l’occasion de ses recherches sur l’action du protoio- 
dure de phosphore sur l'acide glycérique, M. Beilstein a 
