PHÉNOMÈNES DE SURVIE APRÈS LA MORT GÉNÉRALE. 75 



Dosage de la matière glycogène clans les muscles rigides. — 

 D'après Nasse (1), le glycogène disparaît rapidement des 

 muscles après la mort. Ce physiologiste n'en retrouve plus 

 que 25 p. 100 après la mort. Au contraire, d'après Bœbm (2), 

 les muscles rigides contiennent autant de glycogène que les 

 muscles frais ; cet auteur dit que, toutes les fois qu'on a 

 observé une diminution, il y a eu des phénomènes de putré- 

 faction dans les muscles. 



D'après A. Gautier (3) le glycogène disparaît totalement 

 des muscles conservés à l'abri de la putréfaction. Cet auteur 

 se sert dans ses expériences de viande de bœuf extraite 

 sans aucune précaution d'asepsie ; cette viande, refroidie 

 pendant son transport au laboratoire, est plongée dans une 

 solution d'acide cyanhydrique à 0,5 p. 100, « destinée à 

 enlever les microbes superficiels ». Je crois cette immer- 

 sion dans une solution d'acide cyanhydrique tout à fait insuf- 

 fisante pour empêcher une putréfaction. Du reste, les rai- 

 sons suivantes montreront que, dans les expériences de 

 M. A. Gaulier, il y a eu des phénomènes de putréfaction. 

 En effet, il Irouve dans les gaz dégagés par le muscle, de 

 l'azote et de l'hydrogène. Or, ces gaz ne se produisent que 

 dans des muscles putréfiés ; un muscle totalement exempt 

 de microbes ne dégage jamais que de l'acide carbonique; 

 du reste, le dégagement d'hydrogène observé par M. Gau- 

 tier se produit à partir du troisième jour, moment où, en 

 général, la putréfaction commence à se manifester nette- 

 ment. On se demande pourquoi, si ce dégagement d'hydro- 

 gène caractérisait certains phénomènes de vie dans le 

 muscle, il ne se produirait pas dès le premier jour (4). 



(1) 0. Nasse, Arch, f. d. gcs. PhijsioL, II, p. 97, 1869, et XIV, p. 473, 

 1877. 



(2) Bœhm, Ueber das Verhalten des Glycogens und der Milchsaiire im Mus- 

 kelfleisch. {Arch. de Pflùger, t. XXIII, 1883.) 



(3) A. Gautier, Le fonctionnement anaérohie des tissus animaux. [Arch. de 

 Phys., 1893.) 



(4) J'ai démontré, du reste, par des expériences communiquées au récent 

 congrès scientifique de Bordeaux (1895), que les muscles ne dégagent 

 jamais ni azote ni hydrogène lorsqu'ils sont mis à l'abri des germes de l'air. 



