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similaires des cuisses d'un chat furent extraits aseptiquement et 

 place's dans des flacons stérilisés ; l'un d'eux fut laissé à l'air 

 pendant 24 heures, et on rechercha la quantité d'oxygène absor- 

 bée et d'acide carbonique dégagée. L'autre fut traité comme il 

 est indiqué dans l'expérience précédente et laissé pendant 21 jours 

 dans l'hydrogène. Au bout de ce temps, on remplaça l'hydrogène 

 par de l'air et on rechercha la quantité d'oxygène absorbé. Yoici 

 les résultats obtenus : 



Oxygène Acide carboniq_ue 



absorbé. dégagé. 



a. Muscle placé dans l'air aussitôt après la 



mort de l'animal o''%000 7c%090 



b. Muscle maintenu dans l'hydrogène el 



placé dans l'air 2i jours après la mort. . 0<"',187 0<^<',H0 



Ainsi, dans cette expérience, le muscle d n'est soumis à 

 aucune manipulation qui puisse altérer sa constitution chimi- 

 que ; d'autre part, on a empêché la fixation de l'oxygène par 

 les substances oxydables du muscle en le plaçant dans une 

 atmosphère d'hydrogène. Si donc l'absorption de Foxy- 

 gène par le muscle n'était qu'un simple phénomène d'oxy- 

 dation sans relation avec les phénomènes physiologiques, 

 on devrait la voir se produire aussi bien dans le muscle è que 

 dans le muscle a et à peu de chose près avec la même inten- 

 sité. Or, nous voyons qu'il n'en est pas ainsi. Le muscle a a 

 absorbé 5 centimètres cubes d'oxygène, tandis que le muscle d 

 n'en a absorbé que 0'' 187. — Comme il est infiniment probable 

 (bien qu'on ait prétendu le contraire, et sans aucune 

 preuve à l'appui) qu'un muscle extrait du corps est mort 

 au bout de 21 jours (et à plus forte raison au bout de 2 mois)^ 

 je crois pouvoir conclure des deux expériences précédentes : 



r Que le muscle mort n'absorbe qu'une faible quantité 

 d'oxygène par rapport au muscle vivant (le muscle d a 

 absorbé 27 fois moins d'oxygène que le muscle a); 



2° Que la quantité d'oxygène absorbée par le muscle d 

 nous indique la part qui, dans les 5 centimètres cubes d'oxy- 

 gène absorbés par le muscle a, revient aux phénomènes 



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 purement chimiques d'oxydation. Le rapport tt-t^- nous 



