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absorbée croît jusqu'à un certain degré qui est optimum ; 

 elle décroît ensuite brusquement si la température continue 

 à s'élever, pour cesser complètement au delà de 42% tem- 

 pérature incompatible avec la conservation des propriétés 

 vitales du muscle. 

 Quant aux quantités d'acide carbonique, on voit qu'elles 





























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27° 



33° 5 



Fig. 48. — A, courbe de l'oxygène absorbé ; B, courbe de l'acide carbonique 



dégagé. 



suivent, à très peu de chose près, les variations des quan- 

 tités d'oxygène absorbées. 



Pour déterminer exactement le point optimum pour les 

 muscles de la grenouille, j'ai dû faire plusieurs expériences 

 en employant les deux membres d'un même animal dans 

 chacune d'elles. Voici les protocoles de trois expériences : 



Expérience I. — Une patte est soumise à une température 

 de 36°, l'autre de 32°, 3. Durée : une heure et demie. 



