﻿636 
  V. 
  Gräfe, 
  

  

  des 
  Überhitzers 
  geleitet, 
  welcher 
  durch 
  einen 
  starken 
  Kranz- 
  

   brenner 
  entsprechend 
  erwärmt 
  wurde. 
  Das 
  Rohr 
  mündete 
  in 
  

   ein 
  hohes 
  zylindrisches 
  Nickelgefäß, 
  "das 
  in 
  ein 
  Ölbad 
  ein- 
  

   gesenkt 
  war; 
  der 
  Behälter 
  diente 
  zur 
  Aufnahme 
  des 
  Kaffee 
  - 
  

   breies, 
  das 
  Dampfrohr 
  reichte 
  bis 
  auf 
  den 
  Boden 
  des 
  Gefäßes 
  

   und 
  lief 
  dort 
  in 
  einen 
  breiten 
  Siebdeckel 
  aus, 
  so 
  daß 
  der 
  über- 
  

   hitzte 
  Wasserdampf 
  die 
  ganze 
  Masse 
  gleichmäßig, 
  allseitig 
  

   durchströmte. 
  Es 
  wurden 
  durchschnittlich 
  3 
  hg 
  Kaffebrei 
  auf 
  

   einmal 
  eingefüllt, 
  die 
  Masse 
  auch 
  wieder 
  unterhalb 
  des 
  Dampf- 
  

   abzugrohres 
  mit 
  einem 
  gut 
  eingepaßten 
  Siebdeckel 
  bedeckt, 
  um 
  

   ein 
  Herübersteigen 
  von 
  Kaffeesubstanz 
  zu 
  verhindern. 
  Der 
  

   Behälter 
  war 
  mit 
  einem 
  aufgeschliffenen, 
  mit 
  Gummi 
  ge- 
  

   dichteten, 
  verschraubbaren 
  Metalldeckel 
  verschlossen, 
  der 
  ein 
  

   Thermometer 
  trug. 
  Unterhalb 
  des 
  Deckels 
  mündete 
  die 
  Dampf- 
  

   schlange 
  in 
  den 
  Behälter, 
  welche 
  zur 
  Kondensation 
  des 
  

   Destillates 
  bestimmt 
  war 
  und 
  durch 
  strömendes 
  Wasser 
  ge- 
  

   kühlt 
  wurde. 
  

  

  Die 
  Spannung 
  des 
  Dampfes 
  betrug 
  durchschnittlich 
  

   2 
  Atmosphären, 
  die 
  Temperatur 
  des 
  Kaffeekessels 
  120° 
  C. 
  

   Durch 
  einen 
  Hahn 
  konnte 
  die 
  Dampfschlange 
  von 
  dem 
  Kaffee- 
  

   kessel 
  abgesperrt 
  werden. 
  Stärkeres 
  oder 
  geringeres 
  Öffnen 
  

   dieses 
  Hahnes 
  erlaubte 
  eine 
  Regulierung 
  des 
  Dampfdruckes. 
  

   Gewöhnlich 
  wurde 
  so 
  gearbeitet, 
  daß 
  der 
  Apparat 
  bei 
  völlig 
  

   geschlossenem 
  Hahn 
  unter 
  vollem 
  Druck 
  erhitzt 
  und 
  dann 
  

   durch 
  teilweises 
  Öffnen 
  des 
  Hahnes 
  das 
  herausgelöste 
  Öl 
  ab- 
  

   geblasen 
  wurde. 
  Auf 
  diese 
  Weise 
  war 
  es 
  möglich 
  binnen 
  

   1 
  Stunde 
  1 
  l 
  wässerige 
  Kaffeollösung 
  zu 
  gewinnen. 
  Aus 
  

   jeder 
  Füllung 
  wurden 
  10 
  / 
  abdestilliert, 
  wobei 
  die 
  einzelne 
  

   Charge 
  drei 
  bis 
  viermal 
  mit 
  frischem 
  Wasserdampf 
  behandelt 
  

   wurde. 
  Die 
  wässerige 
  Flüssigkeit 
  kam 
  in 
  einen 
  großen 
  Extrak- 
  

   tionsapparat 
  nach 
  Schacherl 
  und 
  wurde 
  hier 
  je 
  24 
  Stunden 
  

   mit 
  Äther 
  extrahiert, 
  die 
  nach 
  der 
  Extraktion 
  in 
  der 
  Flüssigkeit 
  

   noch 
  verbliebene 
  ätherische 
  Lösung 
  nachher 
  mit 
  Kochsalz 
  aus- 
  

   gesalzen; 
  auf 
  diese 
  Weise 
  gelang 
  es, 
  aus 
  der 
  tiefbraunen 
  

   Kaffeollösung 
  hinlängliche 
  Quantitäten 
  des 
  farblosen, 
  stark 
  

   nach 
  Kaffee 
  riechenden 
  Öls 
  für 
  die 
  vergleichende 
  Untersuchung 
  

   zu 
  gewinnen. 
  Die 
  betreffenden 
  Ausbeuten 
  schwankten 
  zwischen 
  

   0*3 
  bis 
  0'45°/oo 
  des 
  angewendeten 
  Kaffeepulvers. 
  

  

  