56 CiEORCiEi» roche. 



indiqué sans préciser leur tonnage, en sorle que l'on com- 

 prend, dans leur nombre et sans désignation spéciale, les- 

 grandes chaloupes et les canots à sardines ou à homards. 



Les quartiers d'armement les plus importants pour le grand 

 chalutage sont, en somme, la Teste (Arcachon) la Rochelle ^^ 

 les Sables et Groix, 



Les poissonneries les plus fréquentées sont celles du Croi- 

 sic, des Sables et de la Rochelle. 



Aux Sables, par exemple, la municipalité ayant fait cons- 

 truire en 1884 une halle qui lui coûta 180,000 francs en 

 chiffres ronds, la vente à la criée a produit en 1891 une 

 recette de 99,000 francs par le prélèvement de 3 p. 100- 

 sur chaque vente et la perception de 15 centimes par cha- 

 cune des dalles qu'occupent les pêcheurs. 



Yaleur des statistiques des pêcheries à la grande drague,. 

 — Il est difficile d'apprécier exactement le nombre des es- 

 pèces comestibles capturées par le grand chalutage. Pério- 

 diquement, toutefois, les armateurs reçoivent des adminis- 

 trations de la Marine, des Ponts et Chaussées et de la Douane^ 

 des demandes écrites de renseignements sur les rendements 

 de leur industrie (1). Bien que ces demandes spécifient que 

 l'on veut^ à titre officieux, des documents aussi précis que 

 possible en vue du rapport annuel adressé au ministre du 

 département pour la statistique des Pêches maritimes, il est 

 fort rare que les intéressés répondent exactement. En tout 

 cas, ils n'entrent pas dans le détail de leurs opérations et 

 c'est un travail assez peu instructif, je crois, que de consul- 

 ter la statistique des Pêcheries maritimes pour avoir une 

 idée des fluctuations de la capture du poisson frais. C'est 

 ainsi que pour des animaux de viviers (les Bars, par exem- 

 ple) les négociants n'énumèrent qu'en poids la quantité de 

 poissons récoltés — poids approché bien entendu, et inexact, 

 je le puis affirmer — ce qui ne nous renseigne que très 



(1) Quelquefois les agents de ces administrations se bornent à co- 

 pier simplement le rapport fourni par les bureaux de l'Inscription mari- 

 time. 



