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più possiede, relativamente, la capacità di dilatarsi e di contrarsi e nella 

 quale quindi si ha minore stabilità delle pieghe della mucosa. 



È certo peraltro che V invaginazione delPepitelio superficiale da sola 

 non sarebbe sufficiente a spiegare per quale ragione tanto le cellule del 

 collo delle glandole del fondo quanto le cellule delle cosiddette glan- 

 dole piloriche sono molto più sviluppate in numero ed in grandezza nello 

 stato di digiuno, contrariamente a quanto rinvenne Béguin per Laccrta 

 e Bufo. Questo sviluppo maggiore rientra in parte nel fatto già accen- 

 nato, che durante il digiuno le cellule epiteliali non sono sottomesse 

 ad attività secretorie ripetute e frequenti, come nel caso della, alimen- 

 tazione, ma sopportano cicli funzionali più lenti nei quali la fase di 

 escrezione è ridotta al minimo; il che permette l'accumularsi di una 

 maggior quantità di secreto sia nell' Oberende dell' epitelio superficiale, 

 sia nella teca delle cellule del collo e quindi l'ingrandirsi degli elementi 

 stessi. Siccome poi io ammetto, e lo vedremo meglio in seguito, che le 

 cellule del collo man mano che si distruggono nei periodi digestivi sono 

 sostituite dalle prossime cellule dell'epitelio invaginato, è naturale che, 

 nello stato di digiuno, quando cioè tale distruzione deve essere note- 

 volmente diminuita, per non dire cessata, mentre non sono cessate le 

 attività che trasformano le cellule epiteliali invaginate in cellule del 

 collo, queste ultime siano anche aumentate di numero. 



Le cellule del collo forniscono un secreto essenzialmente composto 

 di mucina, come ci vien rivelato dalla intensa colorazione che assume 

 il contenuto della loro teca con le colorazioni di tale sostanza, mentre 

 sembra che contengano scarsa albumina. Anche le cellule dell' epitelio 

 superficiale, come già feci osservare, danno la reazione della mucina, ma 

 in minor grado, inquantochè in esse sembra che si abbia, oltre la mucina, 

 una forte quantità di albumina. Se noi esaminiamo al microscopio se- 

 zioni di mucosa stomacale colorite con emallume e mucicarminio, pos- 

 siamo facilmente vedere che la colorazione rosa violacea propria del- 

 l' Oberende delle cellule dell'epitelio di rivestimento va gradualmente cam- 

 biandosi in rosso carminio man mano che passiamo alle cellule dell'in- 

 troflessione epiteliale corrispondente alla glandola, per raggiungere il 

 massimo nel contenuto della teca delle cellule del collo. Per sezioni co- 

 lorite con emallume od ematossilina ferrica ed cosina od altro colore 

 di anilina, noi vediamo invece che la proprietà di fissare i colori di fondo 

 si fa sempre minore per l' Oberende man mano che dalle cellule super- 

 ficiali si passa a quelle dell'invaginazione epiteliale per poi ridursi quasi 



