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effet , a deux objets principaux , qui sont , d'abord 

 la réparation des forces, et en second lieu l'ac- 

 croissement du corps. Aussi la gourmandise est- 

 elle cliez eux le plus pardonnable de tous les dé- 

 fauts. 



Si les vieillards mangent presque aussi souvent 

 que les cnfans , c'est par une raison contraire. Leur 

 estomac débile étant incapable de digérer en une 

 fois ou deux la quantité d'alimens nécessaire à leur 

 réfection , ils sont obligés de faire des repas plus 

 petits et de les répéter plus souvent. 



Les habitudes sédentaires et une constitution 

 moins robuste permettent aux femmes de se con- 

 tenter d'une plus petite somme d'alimens , ou tout 

 au moins d'alimens peu nutritifs. Aussi les voit-on 

 préférer aux viandes des substances alimentaires 

 plus légères , telles que les végétaux, les fruits, le 

 laitage et les sucreries. 



Les personnes qui fatiguent beaucoup doivent 

 éprouver une faim plus vive que les individus sé- 

 dentaires' ou oisifs. Les grands buveurs de vin 

 mangent peu , parce que cette liqueur est nourris- 

 sante. Les dormeurs sont dans le même cas ; le 

 sommeil empêchant la déperdition des forces. 



Ceux qui font un seul repas par jour, ou qui 

 n'en font qu'un principal et un faible , sont en gé- 

 néral moins bien nourris et aussi plus sévères ou 

 sérieux que les personnes qui mangent plus sou- 

 vent. Cette remarque n'avait point échappé aux 

 anciens. Pline prétend que les forces gastriques se 

 conservent moins long-temps chez les individus 

 qui jeûnent. Celse regarde deux repas par jour 

 comme plus sains qu'un seul, et il ajoute que la 

 nature se complaît dans une certaine abondance, 

 pourvu qu'on n'accable pas ses forces. On pèche 

 davantage, dit-il , en vivant trop sobrement qu'en 

 vivant avec une certaine sagesse. Une alimentation 

 modérée et fréquente soutient mieux les forces 

 dans leur égalité que ne le fait toute autre mé- 

 thode. 



En résumé , varier l'alimentation en usant avec 

 réserve de tous les alimens , manger avec discer- 

 nement, raisonner ses morceaux, comme disent les 

 gens de l'art; enfin distinguer les mets indigestes 

 de ceux qui ne le sont pas , en suivant dans cette 

 étude les besoins et les répugnances de sa consti- 

 tution propre, et non la coutume; telles sont les 

 lois pi'incipales qui fondent la théorie de l'hygiène 

 du goût. (G. G. DE C.) 



NOUVELLE-BRETAGNE, (géogr. phys.) Cet 

 archipel est situé dans l'Australie h l'est de la Pa- 

 pouasie ; c'est une des parties les plus peuplées de 

 l'Australie, sans l'être cependant beaucoup. Ses 

 habitans appartiennent h la race desPapouas. Selon 

 de Bougainville , ceux de la Nouvelle-Irlande sont 

 les plus policés de l'archipel; ils ont un culte et 

 des temples avec des idoles à figure humaine, 

 et d'autres qui représentent des animaux auxquels 

 ils font des offrandes. Leur taille est plus haute et 

 leurs traits sont plus beaux qne ceux des habitans 

 de la Papouasie, quoique, selon le docteur Garnot, 

 leur angle facial soit presque aussi aigu que celui 

 "Ses neuves de Sjàney. Les îles les plus remarqua- 



bles de cet archipel sont : la Nouvelle-Bretagne ,. 

 proprement dite , ou la Birara des naturels , qui 

 est la plus grande de tout l'archipel et où on trouve 

 le portMaintaigu. La Nouvelle-Irlande, ou la Tom- 

 bara des naturels, est la seconde en étendue ; elle 

 est remarquable par la civilisation de ses nombreux: 

 habitans, leur religion, leur jalousie excessive et 

 la propreté de leurs villages. On y trouve plusieurs, 

 ports et la baie des Frondeurs. Dans les environs. 

 du port Praslin , vers l'est , on voit , dit M. Lesson, 

 les chutes de la magnifique cascade de Bougain- 

 ville ; elles sont formées , par cinq gradins s' éle- 

 vant rapidement les uns au dessus des autres h. 

 une hauteur d'environ douze mètres. Le plus grand- 

 charme de ce site pittoresque dépend des masses- 

 de végétaux qui, se pressant de chaque côté, y for- 

 ment d'épais fourrés où se marient les feuillages 

 les plus opposés , les teintes les plus variables; un 

 dôme de verdure dû à d'immenses figuiers , à de- 

 gracieux arcs enlacés de tiges volubiles recouvrent 

 des eaux fraîches et limpides qui sont peuplées de 

 coquilles fluviatiles, de crevettes, et embellies par 

 des papillons ornés qui éclosent sur ses bords , ou 

 par de riches oiseaux qui viennent s'y désaltérer. 

 De grosses fourmis , dont la morsure est doulou- 

 reuse , sont très-communes en ce lieu ; et le calme- 

 de la forêt est de temps à autre interrompu par le 

 cri d'un corbeau analogue à notre corneille , et qui 

 imite h faire illusion l'aboiement du chien. Mais 

 cette description, toute poétique qu'elle paraît , 

 doit sans doute avoir été dictée par l'absence pro- 

 longée de la vue de semblables tableaux; car la na- 

 ture est grande et belle partout , et chaque jour elle 

 offre chez nous des sites au moins aussi admirable» 

 à l'homme qui est inspiré ou qui sait la compren- 

 dre. Sortez donc de chez vous et lisez dans le li- 

 vre de la nature , en France , n'importe où ; vous 

 verrez alors que le poète , le naturaliste , l'indus- 

 triel, le philosophe, en un mot, n'a pas besoin 

 d'aller dans un autre monde pour trouver du nou- 

 veau et du merveilleux ! (A. R.) 



NOVACULITE. (min.) Codcule, Wetzscidefer , 

 Pierre à rasoir). Roche d'apparence simple, fusible 

 en émail brun et un peu boursoufflé. Son analyse 

 a donné à Faraday, 0,716 de silice , o,i53 d'alu- 

 mine , 0,093 d'oxide de fer et o,o33 d'eau. La tex- 

 ture de cette roche est schisto-compacte ; le co- 

 ticule présente quelquefois des feuillets épais qui 

 paraissent tout-à-fait compactes et à cassure con- 

 choïde ou écailleuse. Il se laisse entamer par une 

 pointe de fer; mais il use néanmoins ce métal et 

 même l'acier ; sa couleur est jaunâtre , verdàtre ou 

 bleuâtre. Il forme des bancs, parfois des filons et 

 des veines , et se trouve principalement dans les 

 terrains anciens qui renferment des ardoises : on 

 l'exploite à Salm-Château en Ardenne , à Alteneau 

 et h Zorge au Harz , h Seifendorf en Saxe , h La- 

 nenstein en Bohème, dansle Levant, dans la France 

 occidentale , etc. 



On le recherche poar aiguiser les canifs , les ra- 

 soirs , etc. Les pierres h rasoir sont ordinairement 

 des parallélipipèdcs taillés de telle sorte que la par- 

 tie inférieure soit composée de l'ardoise dans la- 



quelle 



