﻿KOYE 



NOYE 



quelle ie coticule forme des veinules. Il est h re- 

 marquer que , clans ces pierres , la division en 

 feuillcls se prolonge indistinctement du coticule 

 jaune dans l'ardoise brnne, sans que le changement 

 de couleur, et probablement de nature, se fasse 

 sentir dans la direction des joints. (A. R.) 



NOYAU , 7V((C((/«5 ou /'«fawejî. (bot. piian.) La 

 science emploie ce mot dans son acception la plus 

 vulgaire ; et tout le monde connaît ce que dans un 

 fruit charnu on appelle Noyau; son origine seule 

 demande quelques mots. Il se forme , technique- 

 ment parlant, de l'endocarpe uni h une partie du 

 saréocarpe, c'est-h-dire qu'il est une partie solidi- 

 fit^e du péricarpe , mais non de la graine elle- 

 mcmo. 



Le Noyau équivaut , pour les fruits charnus , h 

 la loge ou aux loges des fruits capsulaires. Dans 

 la cerise ou la prune, sa cavité est uniloculaire ; 

 taudis que le Noyau du jujubier a deux loges. 



Lorsqu'un fruit contient plusieurs noyaux (la nè- 

 fle , par exemple) , on les appelle Nuciiles ou Py- 

 l'ènes. F. ces mots. (L.) 



NOYAU. (i\nN.) On applique ce nom h des por- 

 tions de substances minérales, cohérentes, qui ont, 

 comme les cailloux, des formes arrondies, mais 

 qui se trouvent généralement enveloppées dans d'au- 

 tres matières , sans être étranglées comme les ro- 

 gnons , et dont le volume n'est pas assez gros 

 pour qu'on les appelle blocs , ni assez petits pour 

 qu'on les nomme grains. Les Noyaux constituent 

 une partie essentielle des masses à texture poudin- 

 giforme ou amygdaloïde. (A. R.) 



NOYER, Juglans. (bot. phaîî. et agb.) La bril- 

 lante antiquité , si poétique dans ses expressions , 

 a manqué de termes pour détacher le Noyer des 

 autres arbres , dont le fruit est enveloppé d'un brou 

 plus ou moins épais ; pour elle, cet arbre qu'elle 

 a été demander aux forêts voisines de la mer Cas- 

 pienne, qu'elle a multiplié h tel point qu'il jouit 

 dans l'Europe , moyenne et méridionale depuis plus 

 de vingt-cinq siècles , de tous les droits de nos ar- 

 bres indigènes; pour elle , dis-je le Noyer était un 

 porte-gland par excellence (Kapva, Juglans), et, h 

 cause de la bonté de ses fruits , elle l'avait consa- 

 cre au maître des Dieux, Atoç pà)>avoç , en grec Jo- 

 vis glaiis en latin , d'où par syncope Jugions. Ce- 

 pendant, malgré les textes des naturalistes grecs et 

 latins , il est impossible de déterminer l'époque de 

 l'introduction du Noyer sur le sol européen ; elle 

 ])araît remonter au temps où Théophraste écrivait 

 sou Histoire des plantes, c'est-à-dire 5i4 ans avant 

 Tère vulgaire. 



Le Noyer appartient aux végétaux dicotylédones 

 et h la Monoécie polyandrie. De Jussieu le place à 

 la suite des Térébinthacées , dont il s'éloigne par 

 plusieurs caractères essentiels. C. Richard et De 

 Candolle en ont iait le type d'une famille particu- 

 lière sous le nom de Juglandées ; je préférerais le 

 mot des Ralanileres proposé par Loiseleur-Des- 

 longchanips, parce qu'il caractéinse fort bien la na- 

 ture particulière des fruits de cette famille, que les 

 anciens désignaient en générîil sous le nom de Bâ- 



l'-ivoç (i). Dansée genre les fleurs sont monoïques; 

 les mâles imbriquées sur des chatons cylindriques, 

 leur calice est composé d'une écaille ovale, un peu 

 aiguë; la coroHc est partagée en six découpures 

 concaves , enfermant de douze h vingt-quatre éta- 

 mines , insérées sur un disque glanduleux , h 

 filamens très-courts, surmontés par des anthè- 

 res droites, acuminées, de la longueur du ca- 

 lice ; les femelles sessiles , solitaires , ou réunies 

 au nombre de deux, trois, quatre et rarement 

 au-delà, sont formées d'un involucrc d'une seule 

 pièce, connivcnt, enveloppant im ovaire infère , 

 que surmonte un petit calice monophylîe , à qua- 

 tre découpures caduques ; d'une corolle monopé- 

 tale, un peu plus grande que le calice, partagée 

 en quatre lobes aigus , deux styles très-courts , et 

 deux stigmates réfléchis , déchiquetés à leur partie 

 supérieure. Le fruit est un drupe contenant une 

 noix monosperme , bivalve , sillonnée en réseau , 

 totalement renfermée dans l'involucrc , qui est 

 adhérent et devenu charnu. 



Grand arbre à feuilles alternes, ailées avec im- 

 paire , rai^ement ternées, le Noyer est indigène aux 

 montagnes de l'Asie centrale et mineure ; on l'a re- 

 marqué en forêts dans le Thibet, h 2856 mètres 

 d'élévation. Il est cultivé dans les vallées du Né- 

 paul , dans toute la Chine et au Japon ; entre le 

 54" et le 55° degrés de latitude septentrionale, ses 

 fruits cessent de mûrir; plus haut il réussit fort 

 mal. L'Amérique du nord nous a fourni plusieurs 

 espèces du genre Noyer, mais aucune ne paraît 

 dépasser la contrée des Illinois, c'est-à-dire le 4o* 

 degré de latitude nord. Les espèces connues sont 

 justju'ici limitées au nombre de douze que divers 

 auteurs modernes, Nuttall entre autres, ont voulu 

 partager en trois genres séparés , tandis que l'on 

 peut en faire tout au plus deux sections d'un seul 

 et même genre. 



De ces dilTérentes espèces , la plus importante 

 ou du moins la plus répandue, est le Noyer coabibn, 

 J. regin, L. Cet arbre d'un bel aspect s'élève à une 

 grande hauteur et dépasse quelquefois seize et dix- 

 huit mètres; il acquiert un tronc d'une grosseur 

 énorme , lequel est couvert d'alord d'une écorce 

 lisse , puis d'une écorce épaisse et gercée ; ses ra- 

 meaux cylindriques, très-glabres, de couleur ver- 

 dâtre ou cendrée, fermenta son sommet une cîme 

 étalée, touffue, produisant un bel ombrage, une 

 voule plus ou moins arrondie assez semblable h 

 celle du MaiTonnicr. Les feuilles qui décorent celle 

 superbe espèce sont composées de sept à neuf fo- 

 lioles , parfois cinq et même trois seulement, d'un 

 vert foncé, sortant de bourgeons courts, obtus , 

 pubesccns. Quant aux fleurs, la couleur des mâ- 

 les est verdâtre , celle des femelles d'un beau vert, 

 comme la pulpe ou brou qui sert d'enveloppe au 

 fruit. Le Noyer commun se multiplie rarement de 



(1) Le mot Balanifève est compose do /îàîxvo;, glaïKi , et de 

 oéfM. je poile. La famille comprend les genres Quercus, Cas- i 

 tiinea , Fa^us , Conjlvs et Jnijtans. C. Ricliavd fait des f|lial[-e 

 premiers genres une famille distincte sous te nom de Cupii- 

 lifères. 



T. YI. 



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