﻿OIE 



243 



OIE 



aussi bien que les Oies domestiques. Celle que l'on 

 élève dans les départemens de l'Aude , du Tarn » 

 du Gers, de la Haute-Garonne surtout, est aussi 

 grande que le Cygne; il n'est point rare d'eu voir 

 qui pèsent de douze h<]uatorze kilogrammes et por- 

 tant, au mois d'octobre , une masse de graisse qui 

 traîne jusqu'à terre; tandis qu'elle est petite , i'ai- 

 l>le , abâtardie dans presque tous nos départemens 

 de lEst. Ici , eile est blanche ; là , complètement 

 grise ou cendrée ; plus loin , mêlée de blanc et de 

 hnin ; à Toulouse les Jars sont panachés; mais 

 pour rOie, comme pour les autres animaux do- 

 mestiques , la couleur de leur robe n'est pas tou- 

 jours un giige certain de la bonté , de la vigueur et 

 de la vivacité désirables dans ce Palmipède. 



Quand elle est conduite le long des eaux cou- 

 rantes , des viviers , des étangs , dans les landes et 

 sm* les champs dépouillés de leurs récoltes, loin 

 d'être nuisible h l'agriculture, l'Oie lui devient fort 

 utile, sa fiente étant un excellent amendement 

 ( c'est une combinaison de carbonate, de phos- 

 phate de chaux et d'alumine ) , surtout quand il est 

 mélangé avec des engrais ou délayé dans de l'eau. 

 Par sa voracité , elle cause de grands dégâts dans 

 les vignes , les champs de blé , lorsque celui-ci 

 monte en épi, dans les jardins el les prairies, en 

 ébranlant ou extirpant les plantes qu'elle serre 

 fortement avec son large bec. Quoiqu'elle mange 

 de tout , le maïz est sa nourriture la plus conve- 

 nable dans le Midi ; l'on a recours , ailleurs , à 

 l'orge et à l'avoine. Les criblures des céréales et 

 la pomme de terre coupée par rouelles séchées et 

 concassées sont excellentes après le pâturage, L'Oie 

 aime beaucoup le Trèfle , le Fenugrec , la Vesce , 

 la Chicorée et la Laitue. L'eau doit lui être admi- 

 Distrée largement ; dans les contrées où les étangs 

 et les rivières manquent, il convient de creuser au 

 milieu de la basse-cour un petit réservoir où elle 

 puisse barboter h son aise. 



Un Jars peut servir depuis six jusqu'à douze 

 femelles ; lui en donner un plus grand nombre , 

 c'est préparer la dégénérescence de l'espèce. Sa 

 robe est ordinairement blanche; il a le corps 

 grand , le cou long , les ailes amples , la queue 

 ronde , un anneau blanc près du croupion , le dos 

 élevé et rond, le bec rouge , pointu , ])liis crochu 

 que celui du Canard; chez les petits il est roux 

 ainsi que les pieds. Le Jars et sa femelle si (lient 

 comme les serpens lorsqu'ils sont en colère, leur 

 morsure est alors dangereuse, L'Oie donne beau- 

 coup d'œufs , douze , quinze et dix-sept par ponte ; 

 elle commence en mai ou juin, suivant la tempé- 

 rature atmosphérique; la dm-ée de l'incubation 

 est de trente jours, variant par fois du vingt-sep- 

 lième au trente-troisième. Pendant tout le temps 

 de l'incubation le Jars monte la garde nuit et jour 

 auprès du nid; une souris seule suifil pour réveil- 

 ler sa vigilance et exciter sa colère. Il y a de l'é- 

 conomie à laisser l'Oie toujours pondre , et à ne lui 

 permettre de couver que fort rarement. On confie 

 ses œufs à une Poule, et l'on a l'attention d'en briser 

 un peu la coque , pour faciliter la sortie du petit 

 et le fortifier en lui fournissant ainsi un peu d'air : 



cette pratique a lieu dans le Lincolnshire, en An- 

 gleterre , et se fait vers le vingt-cinquième jour de 

 la couvaison, L'Oie connaît ses œufs et se soumet 

 diflicilemeiit à couver des œufs étrangers ; je l'ai 

 vue très inquiète, puis abandonner la couvée, parce 

 que j'avais substitué à deux de ses œufs, d'autres 

 de Goélands qui m'étaient arrivés dans un bel état 

 de fraîclieur. Les œufs éclosent souvent un , deux 

 et même trois jours avant les autres, il faut les ti- 

 rer de dessous la mère, si l'on ne veut point per- 

 dre le reste de la couvée ; on les tient bien chaude- 

 ment dans de la laine en attendant les autres ; nul 

 besoin de donner à manger aux petits, ils ont le 

 temps de digérer la partie intérieure de l'œuf dont 

 ils se sont nourris avant de quitter la coquille. 



Tenir le petit enfermé durant les huit premières 

 journées de sa vie , le nourrir avec de la farine 

 d'orge et de maïz détrempée dans de l'eau miellée, 

 ou bien avec des herbes hachées et unies à du son 

 de froment ou de plantes légumineuses réduites en 

 poudre : voilà à quoi se réduisent les premiers 

 soins qu'il exige. Dans le canton de Jussey , dé- 

 partement de la Haute-Saône , on a la singulière 

 habitude de lui donner un hachis de cerfeuil avec 

 de Iherbe tendre ; ailleurs , c'est une pâtée faite 

 avec de l'orge gruée, trempée dans du lait ou sim- 

 plement du son mêlé de lait caillé. 



Le froid est très-nuisible aux Oisons ; quand on 

 les conduit aux pâturages, il faut éviter, de même 

 que dans l'habitation , de les faire trouver avec des 

 Oisons de l'année précédente ; ces derniers les 

 battent à outrance. 11 en est de même des vieilles 

 Oies à l'égard des jeunes. Pour prévenir ce désa- 

 grément, on établit des séparations dans le lieu 

 même où ces Palmipèdes sont enclos. Après le 

 vingtième jour les Oisons ne demandent plus au- 

 cun soin de l'homme; le père et la mèi-e n'ont 

 jjoint encore cessé les leurs, ils les accompagnent 

 partout , le Jars se tient en tête , et l'Oie se place 

 derrière eux pour les garantir de toute surprise. 



Au dire de ceux qui nourrissent de grands trou- 

 peaux d'Oies, il n'y a pas de volatile plus fécond 

 en monstres que ce Palmipède, H y a des ménagè- 

 res qui , à la simple inspection des œufs, prévoient 

 ces accidens. Comme il ne m"a pas été donné 

 jusqu'ici de constater le fait, je le répète sans le 

 garantir. 



Deux maladies affectent les Oies; la première 

 est une sorte de dysenterie, que l'on arrête en leur 

 faisant avaler du vin chaud dans lequel on a mis 

 des glands à cuire; la seconde est le tournis dé- 

 terminé par la présence d'insectes dans les oreilles 

 et les naseaux; celles qui en sont attaquées mar- 

 chent les aîles traînantes, allongent le cou, secouent 

 la tête, s'agitent sans cesse, refusent de manger, 

 et tournent plus ou moins de temps sur elles-mêmes. 

 Cette dernière maladie réclame de pron)]îts remè- 

 des. Il i'aut d'abord percer avec une éjjiiîgle une 

 veine assez apparente située sous la ppau qui sé- 

 pare les ongles; après cette saignée on tient le cou 

 quelques instans plongé dans l'eau; l'on récidive 

 jusqu'à ce que les parties allèctées soient parfaite- 

 ment nettoyées. 



