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liquide de nature variable. Les Acéphalocystes 

 ; naissent sans cause connue dans l'épaisseur de nos 

 organes, se développent, se multiplient et se dé- 

 truisent ordinairement à l'insu de l'individu qui 

 les porte et qui les nourrit , ou bien déterminent 

 quelquefois des accidens graves et même la mort. 



(M. S. A.) 



ACERBE , ' Acer bus. (cniM. ) On désigne sous 

 ce nom une saveur qui tient tout à la fois de l'â- 

 creté, de l'acidité et de l'amertume. Cette saveur, 

 moins prononcée que celle dite Austère , se ren- 

 contre principalement dans les fruits sauvages et 

 dans ceux qui ne sont point encore arrivés a leur 

 parfaite maturité. (F. F.) 



ACERE , Acera. (moll.) Genre de, Gastéropodes 

 créé par Cuvier , qui en a donné une bonne ligure 

 dans les Annales du Muséum, vol. 16, p. 10, pi. 1, 

 H ' i3 et 16. Ce genre, conservé par Lamarck, fait 

 partie de la famille des Bulléens. Une seule espèce 

 le constitue ; c'est Y Acera carnosa. Elle offre pour 

 caractère un corps ovale , convexe, divisé en deux 

 parties, ayant la tête peu distincte, point de tentacu- 

 les en saillies , les branchies sur le dos recouvertes 

 par le manteau, et point de coquille. (Dicl.) 



ACÉRI1NÉES. (bot. phan.) Famille de la classe 

 des Dicotylédones polypétales; elle se compose 

 du genre Érable {Acer), auquel on ajoute quel- 

 quefois l'Hippocastane (JSsculus). Ses caractères 

 principaux sont : corolle de cinq à neuf pétales, 

 sept à douze étamines ; ovaire à deux , trois loges; 

 le fruit est une camare ou une capsule. Les fleurs 

 sont polygames ou hermaphrodites , en grappes 

 ou en corymbe. [P. Erable.) (L. e.) 



ACESCENT , Acescens. ( chiji. ) On désigne 

 ainsi tout ce qui a une disposition à devenir aigre 

 ou acide. (F. d. ) 



ACÈTABULARIÉES. (zooph. polyp.) M. La- 

 mouroux avait formé sous ce nom un ordre de po- 

 lypiers qui se composait des deux genres Acéta- 

 bule et Polyphyse. {V. ces mots.) (Guér.) 



ACÉTABULE, Acetabutum. (zooph. polyp.) 

 Le genre que nous allons décrire, établi d'abord pour 

 une seule espèce, est depuis long-temps le sujet 

 de contestations parmi les naturalistes qui l'ont 

 étudié. Linné l'avait confondu avec les tubulaires, 

 et ne le considérait que comme une espèce de ce 

 genre. Pallas le confondit avec les corallines; mais 

 Tournefort, qui vint ensuite , fut le premier qui re- 

 connut et établit ce genre, qui a été depuis adopté 

 par MM. de Lamarck, Cuvier et Blainville. Le pre- 

 mier , dans son traité des animaux sans vertèbres, 

 l'a placé parmi les Polypiers vaginiformes ; le se- 

 cond , dans le Règne animal , le range parmi les 

 Polypes à polypiers, et le troisième, dans l'article 

 Zoophyte du Dictionnaire des sciences naturelles, 

 l'a considéré comme un être organisé, non ani- 

 mal, mais végétal. 



MM. Lamouroux, Bertolomé et Donati, tout en le 

 considérant comme un animal, n'ont pas cru de- 

 voir adopter le nom d'Acétabule. Le premier le 

 changea en celui AAcétabulaire ,• le second l'ap- 

 pela Olivaria ,1e troisième enfin CaUepilophorun. 



Les espèces de ce genre ressemblent en quelque 



sorte à des champignons très-allongés, et compo- 

 sés d'une tige grêle , qui porte à son sommet une 

 plaque ronde et mince comme un parapluie cré- 

 nelé et strié au bord : les rayons de son disque 

 sont creux et contiennent des grains verdâtres , ce 

 qui l'avait fait considérer par Cavolini comme une» 

 plante. M. Rafenau de Lille le place même dans 

 la famille des Conferves. 



Trois espèces composent actuellement ce genre; 

 la première se trouve dans la Méditerranée , et prin- 

 cipalement à Alger. C'est I'Agétabule ou Aceta- 

 bulaire delà Méditerranée, A. Mediterraneum, 

 Lam. (Encycl. méth. moll. pi. 478, f. 3) , Madre- 

 pora acetabulum, Tournefort. On en voit une 

 figure originale dans l'Atlas de ce Dictionnaire y. 

 pi. 3, fig. 5. La seconde espèce vient des mers 

 des Antilles ; c'est VA. crenata , Lamour. (Hist. 

 des Polyp., pi. 8, f. 1.) Enfin la troisième a été 

 découverte par MM. Qoy et Gaymard pendant 

 leur premier voyage autour du monde sous les 

 ordres du capitaine Freycinet ; c'est l'A. petit godet 

 (Zool. deFreyc.pl. 90, fig. 6., 7.) (R.) 



ACÉTATES. ( chim.) (De acetum, vinaigre.) On 

 appelle Acétates , autrefois se/s de vinaigre , les 

 produits résultant de la combinaison de l'acide 

 acétique avec les bases salifiables. 



Tous ces sels , excepté celui d'ammoniaque , qui 

 est volatil, sont décomposables en totalité ou en par- 

 tie par le calorique , et donnent pour résultat de 

 l'acide pyro-acétique, de l'acide acétique, du gaz 

 acide carbonique, du gaz hydrogène et de l'eau. 

 Le décomposition est presque complète dans les 

 Acétates alcalins et terreux, et n'est que partielle 

 dans les Acétates métalliques. 



Presque tous les Acétates sont solubles dans 

 l'eau, et il n'en est aucun qui ne puisse être dé- 

 composé par les acides forts. 



Les seuls Acétates que l'on trouve dans la nature 

 et que nous ayons à étudier , sont ceux de potasse 

 et d'ammoniaque. Les autres, en plus grand nom- 

 bre, sont le produit de l'art, et s'obtiennent di- 

 versement, c'est- h -dire en traitant les oxides 

 ouïes carbonates par l'acide acétique. (F. F.) 



ACÉTITE. (chiji.) Nom donné autrefois aux 

 sels neutres résultant de la combinaison de l'acide 

 acéteux avec une basesalifiable. Mais , les travaux 

 des chimistes modernes ayant démontré que l'acide 

 acéteux était le même que l'acide acétique plus ou 

 moins étendu d'eau, il en résulte que les Àcétites 

 ne peuvent plus exister aujourd'hui, et qu'ils 

 doivent être confondus avec les Acétates (v. ce 

 mot). (F. F.) 



ACHARIA. (bot. phan.) Plante herbacée , ori- 

 ginaire du Cap , et décrite par Thumberg avec 

 l'épithète de T.ragodes. Elle est de la Triandrie 

 monoécie de Linné , mais n'a pu être encore exac- 

 tement rapportée à lune des familles naturelles. 

 Ses caractères sont : calice h trois folioles , corolle 

 monopétale a trois divisions , style à stigmates tri- 

 fides; feuilles alternes, profondément dentées et 

 très-velues; fleurs solitaires, les mâles à trois éta- 

 mines , les femelles au dessus. L'espèee citée plus 

 haut a été figurée par Lamarck (lllust. gen.). (L.) 



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