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aucun acte de férocité dans les métairies entourées 

 de ces plantes. (C. k.) 



ACIDE. ( chim.) Pris d'une manière générale , le 

 mot Acide présente à l'esprit tout ce qui est aigre; 

 on dit une liqueur acide, une liqueur aigre; mais 

 considéré spécialement et sous le point de vue chi- 

 mique, le même mot est pris substantivement, et 

 sert à désigner tous les corps solides , liquides ou 

 gazeux, plus ou moins odorans, plus ou moins 

 colorés , doués en général d'une saveur aigre ou 

 caustique, ayant la propriété, i° de faire dispa- 

 raître en tout ou en partie les caractères d'ajutres 

 corps appelés alcalis; 2 de rougir l'infusé aqueux 

 (infusion, dans le langage ordinaire) de vio- 

 lettes; 5° de jaunir ou de rougir le papier de 

 Fcrnambouc ; 4° enfin , et c'est là le caractère 

 principal, de se combiner avec les alcalis, ap- 

 pelés encore oxides métalliques , pour former 

 des sels. 



Avant que l'on sut que l'oxygène ne possédait 

 pas seul la propriété acidifiable , on appelait 

 acide tout corps résultant de la combinaison de 

 l'oxygène avec un corps simple combustible ; 

 mais aujourd'hui que tous les chimistes ont re- 

 connu la même propriété au chlore , à l'iode , au 

 phlhore, etc. , celle ancienne définition a dû être 

 abandonnée. 



Les acides sont presque tous susceptibles de se 

 dissoudre dans l'eau; tous ont la plus grande ten- 

 dance à se porter vers les surfaces électrisées vi- 

 treusement, et tous ceux qui sont formés d'oxy- 

 gène et d'un corps simple sont décomposés par la 

 pile voltaïque. Dans cette décomposition , l'oxy- 

 gène se porte au pôle vitré , et le corps simple au 

 pôle résineux. 



Outre leur division en métalliques , non métal- 

 liques, végétaux et animaux, les acides peuvent 

 être partagés en trois classes. Dans la première se- 

 ront compris ceux qui ont l'oxygène pour principe 

 acidifiant , et qu'on appelle oxacides. La dénomi- 

 nation de ces acides se termine en ique ou en eux , 

 suivant que la quantité du principe acidifiant est 

 plus forte ou moins forte ; ainsi , on dit acide sut- 

 furique, acide sulfureux, acide nitrique, acide 

 nitreux, etc.; et, pour les degrés d'acidification 

 intermédiaire, on a recours au mot hypo que l'on 

 place devant le nom de l'acide; de là les dénomi- 

 nations suivantes : acide hyposuljurique , acide 

 hypo-sulfureux , etc. 



Dans la seconde classe, se trouvent les acides 

 qui ont l'hydrogène pour base acidifiable, et qu'on 

 a appelés liydracides. 



Enfin la troisième renferme les acides qui ré- 

 sultent de l'union de deux corps combustibles, 

 sans addition d'oxygène ni d'hydrogène. 



Tous les acides , suffisamment étendus d'eau et 

 introduits dans l'estomac, déterminent un senti- 

 ment de fraîcheur générale et tout-à-fait agréable. 

 Administrés par une main hahile et expérimentée, 

 ils calment la soif, modèrent la chaleur fébrile, 

 diminuent la sueur , augmentent les urines , ra- 

 lenlissent la fréquence du pouls , et suspendent la 

 putridité. On les conseille , surtout ceux que l'on 



trouve dans le citron , l'orange ,.la groseille , etc. , 

 dans les fièvres bilieuses , adynamiques et pu- 

 trides , dans le scorbut , leshémorrhagies passives, 

 les catarrhes ancien* et les hydropisies atoniques. 

 Cependant leur usage prolongé devient nuisible; 

 ils détruisent l'émail des dents , occasionent la 

 toux, dérangent la digestion, amènent l'amaigris- 

 sement et le racornissement de l'estomac et des 

 intestins. 



Ces mêmes acides affaiblis sont employés à l'ex- 

 térieur, comme astringens , dans le traitement des 

 hémorrhagies des petits vaisseaux et des écoule- 

 mens muqueux. 



Purs ou concentrés , les acides sont tous em- 

 ployés comme de puissans caustiques : ils irritent, 

 enflamment , détruisent les parties avec lesquelles 

 on les met en contact. Cependant on s'en sert 

 journellement à l'extérieur pour détruire les por- 

 reaux , les verrues , les chancres , etc. 



Les acides concentrés, et principalement les 

 acides minéraux , étant capables de donner lieu à. 

 tous les symptômes de l'empoisonnement produit 

 par les substances acres et corrosives, voici les 

 antidotes auxquels on devra avoir recours, et 

 le traitement que l'on fera subir en cas d'ac- 

 cidens. \ 



Comme antidotes, on se hâtera de donner, en 

 abondance, soit de la magnésie calcinée délayée 

 dans de l'eau , soit un macératé ( macération ) do 

 graine de lin ou de racine de guimauve, soit de 

 l'eau de savon ; de plus , on fera administrer quel- 

 ques lavemens émolliens. 



Pour le traitement : si le vomissement n'a pr>s 

 eu lieu , ce qui est extrêmement rare, on titillera 

 la luette avec la barbe d'une plume , et le poison , 

 qui n'a pas encore agi , étant neutralisé par les anti- 

 dotes dont nous venons déparier, on aura recours 

 aux fomentations émollientes sur le ventre , aux 

 bains tièdes; aune saignée du bras, aux sangsues 

 si les premiers moyens ne suffisent pas; aux bois- 

 sons mucilagineuses , aux sangsues au cou, si la 

 déglutition ne peut se faire. 



Une fois maître des accidens , on prescrira quel- 

 ques tasses d'eau de veau, de bouillon de poulet; 

 on favorisera la convalescence par l'usage du 

 gruau, des fécules, des crèmes de riz, des bouillons 

 gras ; on évitera le vin , les spiritueux et les ali- 

 mens solides ; enfin , la convalescence étant com- 

 firmée , on permettra des alimens solides , peu à 

 la fois , et d'une digestion facile. 



Si , par une cause quelconque , le malade ne 

 pouvait avaler aucun des médicamens prescrits, 

 on videra l'estomac à l'aide d'une sonde œsopha- 

 gienne en gomme élastique. 



Ne devant nous occuper ici que des acides 

 fournis par la nature, nous allons passer successi- 

 vement en revue les suivans : 



A. acéteux. Acide acétique étendu d'eau, on 

 vinaigre. Ces deux acides ne diffèrent l'un de 

 l'autre que par le degré de concentration. 



A. acétique. De tous les acides végétaux, c'est 

 celui que l'on trouve le plus abondamment dans la 

 nature , et qu'on prépare le plus facilement dans 



