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et dans beaucoup d'autres végétaux, à l'état de 

 sur-oxalate de potasse. 



Il est solide, sous forme de cristaux prisma- 

 tiques, très-acide, inaltérable à l'air, très-soluble 

 dans l'eau , inodore , d'une grande affinité pour 

 la chaux qu'il enlève à tous les sels calcaires so- 

 lubles , etc. 



On l'obtient en décomposant le sel d'oseille 

 (oxalate acide de potasse) par l'acétate de plomb , 

 ou mieux en faisant bouillir trois parties d'acide 

 nitrique sur une de sucre. 



Ainsi que les acides citrique , tartrique , etc. , il 

 est employé en médecine et en pharmacie pour 

 faire des sirops , des tablettes , des limonades ra- 

 fraîchissantes et antiseptiques. 



A. pnospnoRiQUE. Acide découvert par Margraff, 

 étudié ensuite parLavoisier, Berthollet , Dulong , 

 Berzelius, etc. , que l'on trouve h l'état salin dans 

 presque toutes les substances animales et certains 

 végétaux, et qui, uni à la chaux, constitue les 

 parties solides (les os) des animaux, ainsi que 

 plusieurs montagnes de l'Estramadure , en Es- 

 pagne, etc. 



! L'acide phosphorique est solide , incolore , ino- 

 dore , très-sapide , très-pesant , très-avide d'eau , 

 très-soluble dans ce liquide , rougissant fortement 

 les couleurs bleues végétales , décomposablc par la 

 pile voltaïque , etc. 



En brûlant du phosphore sous une cloche de 

 verre pleine d'air bien sec , et fermée par une 

 couche de mercure, on obtient cet acide sous 

 forme de flocons blancs , qui , précipités dans un 

 peu d'eau , donnent lieu h un dégagement de calo- 

 rique qui produit le même bruit qu'un fer rouge 

 qu'on plonge dans le même liquide froid.] 



Dans les arts , il sert pour l'analyse des pierres 

 précieuses. En médecine, quelques praticiens le 

 recommandent dans la phthisie pulmonaire, etc. , 

 et comme sédatif des douleurs aiguës causées par la 

 carie des dents. 



A. pectique. Acide entrevu par M. Payen clans 

 l'écorcc de la racine du vernis du Japon , qui a été 

 étudié avec succès par M. Braconnot en 1824 et 

 1825 , et qui existe dans les végétaux. Use présente 

 sous forme d'une gelée incolore , inodore , légère- 

 ment acide, qui rougit très-bien le tournesol, qui 

 est peu soluble dans l'eau, etc. 



On le prépare eh traitant le suc des végétaux qui 

 en contiennent par un alcali, la potasse ou la soude, 

 en décomposant le pectate formé par l'hydro - 

 chlorate de chaux, et celui-ci par l'acide hydro- 

 chlorique, etc. 



A. trussique. Voyez Hydrocyanique. 



A. pyroligneux. Nom donné à l'acide acétique 

 provenant de la distillation du bois , et uni à une 

 huile empyreumalique. 



A. rhéique. Acide que Hendcrson a obtenu en 

 traitant le suc des tiges de rhubarbe par la chaux, 

 et décomposant le rhéate de chaux par l'acide sul- 

 furique. 11 a une saveur assez prononcée , est très- 

 soluble et cristallise en aiguilles parfaitement blan- 

 ches. Quelques chimistes pensent qu'il n'est qu'une 

 modification de l'acide oxalique. 



A. rosacique. Découvert par Proust , en 1798» 

 dans le dépôt rougeâtre formé par les urines dites 

 ardentes , cet acide est solide , d'un beau rouge 

 de cinabre , inodore , peu sapide , décomposable 

 au feu déliquescent, soluble dans l'eau et l'al- 

 cool , etc. 



On l'obtient en traitant le sédiment des urines 

 par l'alcool bouillant. 



A. SACCHARIN. Voy. OXALIQUE. 



A. sorrique. Acide découvert par Donavan en 

 1 8 1 5 , et qui , d'après M. Houton Labillardière , est 

 identique avec l'acide malique. 



A. spathique. Voy. Fluoriquf.. 



A. sulfureux. L'acide sulfureux, désigné au- 

 trefois sous les noms d'esprit de soufre par ta 

 cloche, acide du soufre , etc. , existe dans la plu- 

 part des volcans en activité , notamment à l'Etna et 

 au pic de Ténériffe , dans le cratère de Yulcano , 

 dans les solfatares de Pouzzol , auprès de Na- 

 ples , etc. , etc. 



Acide gazeux , incolore , d'une odeur vive et 

 suffocante connue de tout le monde : c'est celle 

 de l'allumette soufrée qui commence h brûler; 

 d'une saveur forte et désagréable, impropre à la 

 combustion et h la respiration , détruisant le plus 

 grand nombre des couleurs végétales et animales, 

 soluble dans l'eau, etc. 



On l' obtient/en brûlant du soufre sous une clo- 

 che fermée par une couche d'eau , ou en distillant 

 l'acide sulfurique avec du mercure. 



Les arts et la médecine font usage de l'acide sul- 

 fureux. Les premiers l'emploient pour décolorer les 

 tissus, blanchir la soie, le chanvre, etc. ; la se- 

 conde l'administre, dissous dans l'eau, comme to- 

 nique et astringent; sous forme de vapeurs et mêlé 

 avec l'air , contre les maladies de la peau. 



L'hôpital Saint-Louis , h Paris , possède de nom- 

 breux appareils où l'on administre des bains de ce 

 gaz. On s'en sert encore comme excitant, dans les 

 syncopes , les défaillances , etc. , et pour enlever le& 

 taches de fruit de dessus le linge. 



A. sulfurique. De tous les acides , voici , sans 

 contredit, le plus important et le plus employé. 

 Sa découverte, due à Basile Valent in , date de 

 la fin du 1 5 e siècle; son étude a occupé presque 

 tous les chimistes. Il est très-répandu dans la na- 

 ture, surtout à l'état de sulfate, combiné avec 

 la chaux, la potasse, la soude, etc. , et quelques 

 naturalistes assurent qu'il existe aussi h létat libre , 

 dans les contrées volcaniques. Mais cette dernière 

 opinion n'est pas partagée par tous les chimistes; 

 quelques uns pensent que ce que l'on a pris pour 

 acide sulfurique libre n'est autre chose qu'un sul- 

 fate acide. 



L'acide sulfurique du commerce est liquide , 

 blanc, inodore, d'une consistance huileuse; delà 

 son nom vulgaire d'huile de vitriol. Sa saveur acide 

 est extrêmement forte, et son action sur les cou- 

 leurs bleues végétales très-prononcée. Mis en con- 

 tact avec les substances végétales et animales , il 

 les noircit et les réduit promptement en bouillie. 

 Soumis h l'action de la chaleur, il entre en ébulli- 

 tion a ooo° du thermomètre centigrade; exposé au 



froid , 



