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verts. Ne pourrait-on pas voir là une sorte d'acte 

 dé foi , et n'était-ce pas pour témoigner haute- 

 ment de leur adhésion au dogme de l'immortalité 

 de l'âme, qu'ils traitaient ainsi leurs cadavres? 



On prétend que le lendemain de l'horrible mas- 

 sacre de la Saint'Barthélemi on vit une Aubépine 

 fleurie au cimetière des Innocens , ce qui fut 

 diversement interprété par les deux partis. 



L'Aubépine , par ses ramuscules nombreux et 

 flexibles, est susceptible de prendre, sous les ci- 

 seaux des jardiniers , toute sorte de formes : c'est 

 l'arbrisseau le plus propre à former ces haies vives , 

 qui sont en même temps des mûrs de défense et 

 des palissades d'agrément. 



A la première section des Crataegus , malgré 

 quelques différences , doit être rapporté le Buisson 

 ardent, Mespilus pyracantha , L. Ses fleurs res- 

 semblent un peu a celle de l'Aubépine. Ses fruits 

 nombreux , rapprochés, d'une couleur rouge écla- 

 tante , le font paraître enflammé et justifient le 

 Corn qu'il porte. (Ce.) 



ALISMA. (bot. phan.) Ce genre, type delà 

 famille des Alismacées, appartient à l'IIexandrie 

 Polygynie de Linné. Ses caractères sont : calice 

 à six divisions profondes , dont les trois intérieures 

 sont pétaloïdes, et les trois extérieures vertes et 

 caliciformes ; ordinairement six étamines, rare- 

 ment plus; pistils très-nombreux, réunis en tête 

 au centre de la fleur, se changeant en autant de 

 petites capsules uniloculaires renfermant une ou 

 deux graines : l'Alisma comprend dix espèces , 

 parmi lesquelles cinq sont indigènes; deux appar- 

 tiennent à l'Amérique septentrionale , deux à l'A- 

 mérique méridionale , et la dernière croît en 

 Guinée. 



Plantain d'eau , vulg. Fluteau , Alisma Plan- 

 tago , L. {Voy. nolreAllas, pi. xi, fig. 2.) Cette 

 plante croît sur les bords des fossés aquatiques , 

 des mares et des étangs. Ses tiges sont droites , 

 lisses , triangulaires , creuses , à nœuds très- 

 espaces; ses feuilles radicales sont droites, pétio- 

 lées , ovales-aiguës et nervées ; ses fleurs, en ver 

 tiçilles composés , pédunculéset roses. Les pétales 

 se roulent intérieurement sur eux-mêmes , quand 

 la fleur commence à se flétrir; ils sont placés aux 

 intervalles des divisions du calice. Le Fluteau est 

 vivace , et fleurit en été. On prétend qu'il est nui- 

 sible aux bestiaux. ' (C.É.) 



ALISMACÉES , famille que Richard père a dé- 

 tachée de celle des Joncs de Jussieu , et dont les 

 Caractères sont : calice à six divisions profondes , 

 dont trois intérieures pétaloïdes et caduques; éta- 

 mines au nombre de six ou plus , insérées au ca- 

 lice; pistils au nombre de six à trente, unilocu- 

 •laires à un ou deux ovules dressés et pariétaux; 

 fruits, petites capsules indéhiscentes ; graines ren- 

 fermant un embryon dépourvu d'endosperrae , 

 souvent recourbé en fer à cheval. Les plantes de 

 cette famille sont herbacées , vivaces , à feuilles 

 simples, et croissent sur les bords des ruisseaux, 

 des étangs , et dans les terres marécageuses. (C.é.) 



* ALIZARINE. La garance, Alizari (racine du 

 Rubia tinctorum), contient une matière colorante, 



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jaune , et une autre rouge, dont la première alté<- 

 rerait la beauté si on ne parvenait à les séparer 

 par une macération plus ou moins prolongée dans 

 l'eau. C'est celte matière rouge que MM. Collin et 

 Robiquet ont appelée Alizarine. Comme cette 

 substance est soluble dans l'alcool et dans l'acide 

 sulfurique, tandis que la matière jaune est soluble 

 dans l'eau froide, ils obtiennent l'Alizarine en 

 sublimant la portion précipitée par l'eau de l'alcool 

 ou en précipitant par l'eau la dissolution sulfu- 

 rique. Cette matière colorante est employée avec 

 le plus grand succès dans la teinture des toiles. 



(P. G.) 



ALKERENGE DES ARABES, Physalis ou 

 Coqueret. (bot. phan.) V. Coqueret. (C.é.) 



ALLAITEMENT. ( physiol. ) Le. rôle d'une 

 mère n'est point terminé alors qu'elle a mis au, 

 monde l'enfant quelle portait dans son sein ; il 

 lui reste encore de longs et de pénibles devoirs à 

 remplir : le nouveau-né attend d'elle des secours 

 qui doivent assurer son existence; c'est à ses soins 

 à le garantir contre les intempéries de l'air; c'est 

 à sa sollicitude à deviner ses besoins , à veiller sur 

 sa faiblesse, à lui fournir enfin le premier aliment 

 que réclame ses débiles organes. 



La nature prévoyante a, depuis long-temps, 

 tout disposé pour que la mère puisse remplir cette 

 importante fonction ; les glandes mammaires , 

 développées à l'époque de la puberté , acquièrent, 

 pendant la grossesse, un volume plus considé- 

 rable ; elles élaborent le liquide précieux qui doit 

 nourrir le nouvel être , et commencent à le sécré- 

 ter, quelquefois deux ou trois jours avant l'accou- 

 chement , mais le plus ordinairement aussitôt 

 après. 



Le lait , produit de cette sécrétion , n'a pas à 

 cet instant les qualités qu'il doit bientôt acquérir : 

 plus limpide, plus séreux, il convient mieux à ce 

 premier temps. On lui donne alors le nom de 

 colostrum , et on prétend qu'il possède une vertu 

 purgative , nécessaire pour débarrasser les intes- 

 tins du méconium qui les surcharge. Sans doute 

 on veut dire que ce premier produit de la sécré- 

 tion mammaire, trop séreux pour être assimilable, 

 traverse le canal intestinal du nouveau-né sans être 

 soumis à une action digestive; qu'il délaie et entraîne 

 ainsi le méconium , tandis qu'un lait plus consis- 

 tant éveillerait trop tôt l'action de. cet organe, 

 encore surchargé de matières accumulées pendant 

 le séjour dans le sein de la mère, et pourrait 

 rendre plus difficile l'évacuation de celles-ci. - 



Mais , après deux ou trois jours, le lait possède 

 toutes les qualités qui le rendent propre à l'ali- 

 mentation. C'est alors un liquide blanc , opaque , 

 un peu plus pesant que, l'eau; d'une saveur douce 

 et sucrée, qui, abandonné à lui-même à une tem- 

 pérature de 10% ne tarde pas à se séparer en deux 

 portions , dont l'une (la crème) monte h la sur- 

 face, et l'autre (le sérum ou lait écrémé) est plus 

 liquide qu'auparavant. On s'est occupé avec soi» 

 de l'analyse du lait-, mais l'étude de ses propriétés 

 physiques et chimiques , ainsi que des diverses 

 opinions sur son origine ou le mode par lequel il 



