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riétés de l'Amanite vénéneuse qui sont peu con- 

 nues et très-délétères : ces variétés sont : i°L'0- 

 Tonge vraie de Malte , dont le chapeau se fend 

 en plusieurs lobes rayonnansjs" Y Oronge souris; 

 3>° Y Oronge paucière de Picardie ; 4° V Oronge 

 dartreuse ; 5° Y Oronge blanche ou citronée ; 

 6° Y Oronge à pointes de trois quarts; 7 enfin 

 Y Oronge à râpe. (F-F-) 



AMANSIE, Amansia. (bot. crypt.) Genre 

 d'hydrophytes établi par M. Lamouroux et re- 

 marquable par une organisation facile à observer 

 à la simple loupe; cette organisation , dit Lamou- 

 roux , présente un réseau à mailles hexagones, 

 régulières et allongées , avec les sommets aigus ; 

 la fructification n'est pas encore bien connue et 

 paraît différer dans les espèces que nous possé- 

 dons; de sorte que, par la suite , ces plantes 

 pourront former une famille particulière composée 

 de plusieurs genres établis d'après la fructification, 

 mais ayant toutes la même organisation. Les Aman- 

 sies sont des plantes marines d'un vert rougeâtre 

 ou d'une couleur olive; elles n'atteignent jamais 

 plus de six pouces. On en connaît six espèces, 

 toutes propres aux mers d'Amérique; elles ont été 

 décrites par M. Lamouroux dans le nouveau Bul- 

 letin de la Société philomatique, année 1829. 



(GlIER.) 



AMARANTHACÉES , Amaranthaceœ. ( bot. 

 phan.) Famille de plantes dicotylédones, apétales, 

 ou monopérianihées , à élamines hypogynes. Elle 

 Comprend des plantes herbacées ou sousfrutes- 

 cenles, à feuilles alternes ou opposées, à fleurs 

 petites _, souvent hermaphrodites , quelquefois 

 unisexuées, en épis , en panicules ou en capitules 

 terminaux. Ces fleurs ont un calice monosépale , 

 profondément divisé en quatre ou cinq lobes , 

 persistant après la fécondation ; des étamines , 

 dont le nombre varie de trois à cinq , qui sont 

 hypogynes , et dont les filets sont tantôt libres et 

 distincts , tantôt soudés et monadelphes. Quelque- 

 fois on remarque , outre les étamines , de petites 

 écailles alternes qui ressemblent à des filets sans 

 anthères. L'ovaire est libre, le plus souvent unilo- 

 culaire, uniovulé, et quelquefois pluriovulé, mais 

 plus rarement biloculaire. Le fruit est une petite 

 capsule ou pyxide s'ouvrant transversalement ou 

 restant indéhiscente ; fort rarement une baie. 

 L'embryon est recourbé autour d'un endosperme 

 farineux. 



Celle famille se divise en deux sections, dont la 

 première renferme les genres qui ont les feuilles 

 alternes, et la seconde, les genres qui les ont op- 

 posées. 



Dans la première proprement dite se rangent les 

 genres suivans: Amaranthus, L.; Trichinium, R. 

 Brown; Ptilotus , R. Brown; Celosia, L.; Decrin- 

 gia, R. Br.; Lestibudosia , Petit Thouars; Cha- 

 jnissoa , Kunth. 



A la deuxième section se rapportent les genres 

 ci-après : 



lresim , L.; Achyraniha , L.; Nyssanthers , 

 R. Br.; Alternanthera , Forskal; Desmacheta , 

 D. G.; Gomphrena, L.; Philoxorus,JX. B. (C.É.) 



AMARANTHE , Amaranthus. (bot. phan.) Ce 

 genre de plantes est le type de la famille des Ama- 

 ranthacées de Jussieu; il appartient à la Monœcie 

 Pentandrie de Linné. Les fleurs de PAmaranthe 

 sont unisexuées , monoïques. Les fleurs mâles ont 

 un périanthe à trois, quatre ou cinq étamines, 

 dont les filamens sont libres. Les fleurs femelles , 

 mêlées avec les mâles , ont un périanthe pareil et 

 un style tripartite. Ordinairement le fruit est une 

 capsule monosperme qui s'ouvre circulairement , 

 et quelquefois est indéhiscente; la graine est dressée. 



Les Âmaranthes sont des plantes herbacées , or- 

 dinairement aunuelles, dont les fleurs sont en épis 

 composés ou en grappes au sommet des rameaux. 

 Les espèces , qui sont assez nombreuses , sont dis- 

 persées dans toutes les contrées du globe, particu- 

 lièrement dans les régions chaudes de l'Asie. Elles 

 sont cultivées dans les jardins d'ornement , h 

 cause de la couleur de leurs fleurs et même de 

 leurs feuilles. On distingue surtout : 



i° L'Amaranthe a fleurs en queue, Discipline 

 de religieuse, Queue de renard, Amaranthus 

 caudatus , L. , de l'Inde. Sa tige est de 2 à 3 pieds ; 

 ses feuilles sont ovales, oblongues, rougeâtres. 

 Elle fleurit de juin à septembre. Ses fleurs sont 

 en longues grappes , pendantes et cramoisies. Elle 

 se sème d'elle-même et vient partout. 



2° L'Amaranthe tricolore , Amaranthus tri' 

 color, L., de l'Inde. Celte espèce est remarquable 

 par ses grandes feuilles tachées de jaune, de vert 

 et de rouge. Elle fleurit de juin à septembre; ses 

 fleurs sont verles et latérales. 



3° L'Amaranthe gigantesque , Amaranthus 

 speciosus , Rer., du Nepaul. Sa tige est droite, 

 rameuse, pyramidale, haute de 5 pieds. Ses fleurs 

 sont d'un pourpre cramoisi, agglomérées le long 

 des rameaux. 



4° L'Amaranthe blette , Amaranthus blitum , 

 L. Sa tige est rameuse , couchée à la base , diffuse ; 

 ses feuilles sont péliolées, ovales, échancrées au 

 sommet; ses fleurs sont triandres , trifides , les 

 axillaires en glomérules , les terminales en épis 

 courts. Cette espèce offre une variété , Amanran- 

 thus blitum ascendens , qui est plus grande dans 

 toutes ses parties. Cette espèce est comestible. 



Quelque beauté que déploient certaines Ama- 

 ranthes, c'est une beauté sombre et sévère, 

 comme celle de la pourpre des rois , sous laquelle 

 se cachent tant de soucis amers ; aussi les anciens 

 l'avaient -ils consacrée aux morts : ils la portaient 

 en signe de deuil, et la plantaient autour des 

 tombeaux. 



La reine Christine de Suède institua, en 1 655, 

 l'ordre de chevalerie de YAmaranthe. La médaille 

 de cet ordre portait en émail une fleur d'Amaran- 

 the , avec cette devise : dolce nella memoria. 



Ce mot Amaranthe vient du grec, et signifie qui 

 ne se flétrit point. La fleur de l'Amaranthe était 

 le symbole de l'immortalité. Les magiciens attri- 

 buaient de grandes propriétés aux couronnes faites 

 de cette fleur, entre autres, la vertu de concilier 

 à ceux qui en portaient la faveur et la gloire. DauS 

 une ode adressée à Henri IY, Malherbe dit : 



