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AMER 



AMELAOU. (bot. phan.) On donne ce nom à 

 «ne variété d'olivier, dans nos provinces méri- 

 dionales. (GuÉR.) 



AMÉLIORATION, (acr.) Le temps détruit con 

 linuellement , et sous sa faux , qui n'épargne rien , 

 lout disparaîtrait, si la main de l'industrie nerépa- 

 rait sans cesse ses désastres : mais réparer n'est 

 simplement qu'entretenir les choses dans leur état , 

 et le propriétaire intelligent cherche toujours à 

 les perfectionner. Perfectionner c'est améliorer, 

 et, en agriculture, amélioration passe acquisition. 

 Par la voie des améliorations , on augmente la 

 masse des produits en diminuant celle des travaux, 

 en convertissant en terre fertile un sol usé ou dé- 

 térioré, en substituant de bonnes races d'animaux à 

 celles qui sont abâtardies; on obtient de la sorte un 

 revenu égal, quand il n'est pas supérieur, à celui 

 que l'on obtiendrait par la voie de l'acquisition. 

 Ainsi, le cultivateur ne doit acheter que lorsqu'il 

 ne peut plus améliorer, et il ne doit le faire qu'a- 

 vec l'intention bien formelle d'améliorer encore. 

 L'amélioration s'étend aux diverses branches de 

 l'économie rurale et domestique; il faut s'en oc- 

 cuper sous tous les rapports, une amélioration 

 partielle mal combinée étant plus nuisible que 

 l'état stationnaire, le pire de tous, puisque les 

 accidens , les variations atmosphériques, les be- 

 soins actuels rendent impossible de s'y maintenir 

 long-temps. Les moyens de l'amélioration bien 

 entendue sont lents mais certains , ils sont auprès 

 de nous : ce que nous dédaignons aujourd'hui 

 peut s'élever demain au rang des substances 

 utiles. Souvenons-nous que le sable et la cendre 

 étaient , depuis des milliers d'années , dédaignés 

 généralement avant qu'un "Vénitien , dans le 

 1 5° siècle, eût créé l'art d'en faire des glaces; 

 le salpêtre, le charbon et le soufre s'entassaient 

 inutiles, avant qu'un moine dsFribourg en Bris- 

 gaw en tirât la poudre à canon , en i32o; etc. 



(T.d.B.) 



AMELLE, Amellus. (bot. phan.) Arbrisseau 

 de la famille des Corymbifères , Syngénésie su- 

 perflue de Linné, ainsi appelé par rapprochement 

 du nom {Amellus) que Virgile donnait à la mar- 

 guerite des prés. Il a pour caractères : involucre 

 hémisphérique , réceptacle paléacé ; écailles li- 

 néaires , serrées; demi-fleurons femelles , les grai- 

 nes surmontées de quatre a six paillettes courtes 

 et aiguës ; fleuron du disque hermaphrodite , les 

 graines à aigrette de cinq soies ciliées. 



L'espèce principale et la plus remarquable est 

 VA. Ljchnitis, dontles fleurs sont jaunes au cen- 

 tre , et bleues à la circonférence ; il est originaire 

 du cap de Bonne-Espérance. M. Bory de Saint- 

 Vincent a vu aux Antilles un Amellus à ombelles, 

 dont les feuilles sont en dessous d'un blanc ar- 

 genté; la pellicule qui leur donnecelte apparence, 

 s'enlève et peut servir à dessiner. (L.) 



AMELLIÉ. (bot.phan.) C'est le nom de l'a- 

 mandier dans le midi de la France , en Langue- 

 doc. (Guéb.) 



AMÉNAGEMENT, (agr.) Art de conduire la 

 végétation et l'exploitation des bois et forêts de 



manière à en rendre la jouissance perpétuelle, et 

 toujours égale, selon les différentes essences d'ar- 

 bres , leur âge de maturité , les diverses qualités 

 du sol et la température sous laquelle on se trouve 

 placé. L'aménagement consiste donc dans le clas- 

 sement des coupes successives et l'établissement 

 des réserves , qu'il faut combiner avec les besoins 

 et les ressources de la localité , ainsi qu'avec les 

 convenances du propriétaire et celles de la société. 

 Ces connaissances, quoique liées, par analogie, 

 à l'assolement agricole , appartenant plus h la 

 pratique qu'auxformules imposantes de la science, 

 nous renvoyons aux traités spéciaux publiés sur 

 celle matière d'administration et de commerce. 



(T.d.B.) 



AMENDEMENT, (agr.) On donne a la terre, par 

 les amendemens, les moyens de produire une plus 

 grande quantité de végétaux, ou des végétaux plus 

 grands ou meilleurs que ceux qu'elle aurait pro- 

 duits , abandonnée à elle-même. Les amendemens 

 sont de deux sortes , les simples et les composés. 

 Les premiers comprennent les labours , l'écob'ia- 

 ge , l'arrosage ,.les saignées , etc. -, les seconds ne 

 sont autres que la marne , le plâtre , l'argile , et 

 autres matières inorganiques dont l'assimilation 

 apporte un changement notable dans la constitu- 

 tion physique d'un champ. Les amendemens ne 

 dispensent nullement de l'emploi des engrais vé- 

 gétaux et animaux, qui seuls rajeunissent chaque 

 année le sol , et l'obligent à répondre largement 

 aux espérances du laboureur. (T.d.B.) 



AMENTACÉES. (BOT.PHAN.)FamilIe formée ori- 

 ginairement par Jussieu, et comprenant des genres 

 dont les fleurs sont disposées en chaton {ameuta 

 en latin); nos plus grands arbres , le Chêne , le 

 Bouleau , l'Orme, le Saule, le Peuplier, s'y ran- 

 geaient naturellement. Des observations plus ap- 

 profondies ont fait remarquer d'assez grandes dif- 

 férences dans l'organisation de ces végétaux, pour 

 en former désormais plusieurs familles. {Voy. Ul- 

 macées, Samcinées, Myricées, Bétulinèes, Cu- 



PUMFERES , etC.) (L.) 



AMER. ( cuiM. ) Expression qui est employée 

 tantôt comme substantif, et tantôt comme adjec- 

 tif. Dans le premier cas, elle désigne le principe par- 

 ticulierauquel on attribue lasaveur dessubstances 

 dites amères, médicamens amers , ou amers tout 

 simplement , et qui sont toniques et fébrifuges ; 

 dans le second , c'est-à-dire dans le langage ordi- 

 naire, elle exprime la saveur désagréable des sub- 

 tances soit animales , soit végétales , saveur qui 

 est très-caraclérisée dans la bile , la gentiane , la 

 petite centaurée , l'écorce de quinquina , etc. 



(F. F.) 



AMÉRIQUE, (géogr.) Nous allons entrer dans 

 la description d'un vaste continent , dont on ne 

 soupçonnait pas même l'existence au 1 4 e siècle, et 

 dont les richesses immenses ont changé la face du 

 monde , et opéré une brillante révolution dans le 

 commerce de notre continent. 

 : L'Amérique, dont le cap le plus septentrional 

 (le cap Barrow) s'avance jusqu'au 17 de latitude 

 nord , et dont la pointe la plus méridionale (le cap 



