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cette espèce que nous avons fait représenter dans 

 notre Atlas, planche 21, fig. 1. 



La troisième habite les mers de l'Amérique 

 septentrionale; elle a été découverte par M. Le- 

 sueur, qui l'a dédiée, à M. Duméril , Sqaatina 

 DumerU'ù , Lesueur. , AcaJ. se. » Philad., tom. f, 

 p ag . X, (G. B.) 



ANGELIQUE, Angelica. (bot. phan.) Genre de 

 la famille des Ombellifères, Pentandrie digynie 

 de Linné, caractérisé par ses pétales lancéolés, 

 recourbés, et par son fruit ovoïde , contenant deux 

 graines relevées de cinq côtes; l'involucre a d'une 

 à cinq folioles, quelquefois il est nul; l'involu- 

 celle en a jusqu'à huit. Toutes les Angéliques sont 

 bisannuelles ou vivaces, leurs feuilles sont grandes, 

 souvent deux fois ailées , les ombelles à rayons 

 nombreux, étalés, les ombcllules globuleuses. 



Des neuf ou dix espèces décrites, la plus belle 

 et la plus intéressante est Y Angelica arckange- 

 lica, indigène en France et dans le nord de l'Eu- 

 rope; la culture a doublé ses propriétés aromati- 

 ques et médicales; ses liges, confites dans le 

 aucre , font des conserves très-recherchées; sa 

 racine, dont on tire une liqueur spiritueuse, est 

 employée comme diurétique; ses feuilles peuvent 

 être utiles à l'hygiène de la bouche; enfin ses 

 graines , réduites en poudre, sont vermifuges. 

 C'est surtout dans la ville de Niort , que se prépare 

 l'Angélique du commerce; il y a plus de trois 

 Cents ans qu'elle y est cultivée. Nous avons fait re- 

 présenter cette plante dans notre Allas, pi. 21 , 

 îigure. 2. 



L'Angélique SAtvAGE (A.sylvestris) a les mêmes 

 ualilés à un degré inférieur; elle est commune 

 qans les endroits marécageux. 



On donne le nom A' Angélique à une variété de 

 poire, à une espèce à'Aralie , et à la Podagraire. 



(L.) 



ANGIOSPERMIE. (bot. phan.) C'est, dans la 

 classification de Linné, le second ordre de sa i4'' 

 classe; il comprend toutes les plantes qui, avec 

 quatre étamines didynames ont leur graine en- 

 fermée dans une capsule; telles sont les scrophulai- 

 res , la digitale , les bignones , etc. (L.) 



ANGIOLOGIE ou Angéiologie , Angiologia 

 ou Angeiologia. (anat.) Parliede l'anatomie qui 

 traite des vaisseaux. Elle comprend l'étude des 

 artères [Artèriologie), celle des veines [Phlebolo- 

 gie), et celle des vaisseaux lymphatiques (Angio- 

 hydrologie), (M. S. A.) 



ANGIOTOMIE ou Angeiotomie. (ANAT.)yin- 

 giotomia, dissection des vaisseaux. Presque inu- 

 sité. (M. S. A.) 



ANGLE FACIAL, (anat. zool.) Deux lignes 

 idéales , dont l'une descend du point le plus sail- 

 lant du front au bord des dents incisives supé- 

 rieures , et dont l'autre doit être tracée du con- 

 duit auriculaire à ce dernier point , forment par 

 leur réunion un angle auquel on a donné le nom 

 de facial. Le degré d'ouverture de cet angle, en 

 donnant la proportion relative du crâne et de 

 la face, peut indiquer d'une manière assez exacte 

 le développement plus ou moins considérable de 



l'intelligence chez l'homme et les divers animaux. 

 Camper fut le premier qui fit l'application de celte 

 donnée mathématique : en partageant par le mi- 

 lieu un assez grand nombre de têtes d'hommes 

 et d'animaux quadrupèdes , il découvrit que l'em- 

 placement des mâchoires supérieure et inférieure 

 était la cause naturelle des innombrables variétés 

 que l'on remarque dans les physionomies. En rap- 

 prochant des têtes d'Européens, de nègres, de 

 singes , il s'aperçut qu'une ligne tirée du front à 

 la lèvre supérieure , non seulement rendait compte 

 de la différence de leurs traits , mais encore dé- 

 montrait une grande analogie entre la tête du 

 nègre et celle du singe. Ainsi, après avoir tracé 

 quelques unes de ces têtes sur une ligne horizon- 

 tale , il y ajoutait les lignes faciales des visages 

 avec leurs angles divers; et lorsqu'il faisait incli- 

 ner la ligne faciale en avant, il obtenait une tête 

 qui tenait de l'antique; en la rejetant au con- 

 traire en arrière, il produisait une physionomie 

 de nègre et successivement un profil de singe , de 

 chien , de bécasse , à mesure que celte inclinaison 

 était plus marquée. 



Il est facile de concevoir que plus le crâne aug- 

 mente de volume, plus le front doit faire saillie 

 en avant , et , par conséquent plus l'angle 

 formé par la rencontre de la ligne faciale avec la 

 ligne de la base du crâne doit être ouvert; tandis 

 qu'il devient, au contraire, plus aigu à mesure 

 que la capacité crânienne diminue et que la ligne 

 faciale s'incline en arrière. 



Dans ce calcul , il faut au reste , ainsi que le fait 

 observer M. Jules Cloquet , tenir compte de la 

 saillie que peuvent former la mâchoire et les dents 

 au-delà de l'épine nasale et de l'allongement de ces 

 mêmes parties dans le sens vertical. M. Cuvier 

 remarque également que le développement plus 

 ou moins considérable des sinus frontaux peut 

 rendre le front plus saillant, sans pour cela que 

 la capacité du crâne soit plus étendue. En laissant 

 de côté ces considérations de détail , nous devons 

 indiquer ici, en thèse générale, que l'ouverture de 

 l'angle facial diminue à mesure qu'on s'éloigne de 

 plus en plus de l'homme, et qu'on descend da- 

 vantage dans l'échelle animale. Il est quelques 

 animaux chez lesquels on voit les mâchoires s'al- 

 longer tellement et le crâne offrir si peu de capa- 

 cité, comme les reptiles et beaucoup de poissons, 

 que la lête paraît formée presque entièrement de 

 deux mâchoirtes horizontales , qui se trouvent sur 

 le même plan que le crâne. Camper a trouvé que 

 l'angle facial est d'environ 8o° dans les têtes eu- 

 ropéennes, de 75° pour les têtes mongoles, et 70 

 pour les nègres;; dans l'orang-outang, cet angle 

 n'est que de 58°. Il varie donc chez l'homme d'un 

 maximum de ioo°à un minimum de 70 ; l'âge 

 apporte aussi de nombreuses variations à ce degré 

 d'écarlement; ainsi , chez les enfans , avant le dé- 

 veloppement des dernières molaires la ligne faciale 

 est plus droite et l'angle plus ouvert , disposition 

 qui explique les changemens défavorables que le 

 temps apporte à la beauté des enfans. Chez le 

 vieillard, le rétrécissement des mâchoires par 



