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grain ; en ce qu'il conserve à la paille toute sa 

 longueur, sa saveur, son élasticité. Des cultiva- 

 teurs ont adopté le Battage au rouleau, et conti- 

 nuent h s'en servir quoiqu'il ait le désagrément de 

 ne pas dépouiller entièrement l'épi , et de laisser 

 au grain sa balle. D'autres ont recours à la mé- 

 canique; c'est une méthode prompte, que l'on 

 peut employer quand et comme on le veut, mais 

 elle n'est pas toujours économique. 



Comme toutes les opérations qui suivent les ré- 

 coltes, le Battage se termine d'ordinaire par des 

 fêtes : le plaisir est là pour faire oublier la fatigue, 

 pour entretenir l'émulation et pour récompenser 

 le travail soigné. (T. d. B.) 



BAUDET, (mamm.) Synonyme d'Ane, espèce 

 du genre Cheval. (Voy. ce mot). (Guér.) 



, BAUDBIEB DE NEPTUNE, (bot. crypt. ) On 

 a donné ce nom a la Laminaire saccharine , parce 

 qu'elle est allongée et étroite , crispée sur les 

 tords , et qu'elle atteint quelquefois plus de vingt 

 pieds de longueur. {Voy. Laminaire.) (Guér.) 



BAUDROIE , Lophius. (poiss.) Les Baudroies 

 ou Raies pécheresses composent le principal genre 

 de la famille des Acanlhoptérygiens à pectorales 

 pédicidées, la treizième de l'ordre. 



Ces poissons sont surtout remarquables par la 

 grosseur de leur tête , qui est tout-à-fait en dispro- 

 portion avec le reste du corps, puisqu'elle entre 

 pour plus de deux tiers dans le volume total de 

 l'animal. Elle est donc par conséquent très-large 

 et, de plus, déprimée, arrondie en avant, avec plu- 

 sieurs points de sa surface hérissés d'épines. C'est 

 a son extrémité que se trouve située la bouche , 

 qui offre une fente considérable. La mâchoire in- 

 férieure dépasse la supérieure, et toutes deux por- 

 tent des dents en crochets extrêmement pointues. 

 Il y en a d'autres un peu moins longues, mais 

 tout aussi aiguës, qui garnissent le palais et les 

 os pharyngiens. Les opercules de ces poissons, 

 qui n'ont que trois lames branchiales de chaque 

 côté, sont petits et complètement cachés par la 

 peau. Au nombre de six, les rayons branchio- 

 stéges sont au contraire très-allongés, et la mem- 

 brane qu'ils supportent est' elle-même si dévelop- 

 pée qu'elle forme sur les parties latérales de la 

 tête deux énormes sacs, l'un à droite, l'autre à 

 gauche, dont les ouvertures, qui sont assez étroi- 

 tes , aboutissent sous les pectorales. 



Les yeux sont placés sur le milieu de la tête , 

 et séparés l'un de l'autre par un espace à peu 

 près égal à leur diamètre. Le corps est court , 

 gros et conique. Les nageoires ventrales sont 

 attachées en avant des pectorales; la seconde 

 dorsale et l'anale, qui se correspondent, ne lais- 

 sent qu'une très-petite distance entre elles et la 

 queue. Plusieurs des rayons de la première na- 

 geoire du dos sont séparés des autres; il y en a 

 deux, en particulier, plus longs, libres, mobiles 

 et terminés par une petite palette charnue qui 

 surmonte le front. La peau de ces poissons est 

 tout-à-fait dépourvue d'écaillés , et leur squelette 

 est demi-cartilagineux. 



Les Baudroies , avec une conformation aussi 



peu propre que Ja leur à poursuivre d'autres 

 poissons , auraient pu difficilement satisfaire leur 

 appétit vorace, si la nature ne leur eût donné les-- 

 moyens de suppléer parla ruse à ce qui leur man- 

 quait d'agilité. Ce n'est point en effet comme ?e- 

 plus grand nombre des autres poissons que ceux-ci 

 se procurent leur proie , c'est-à-dire en lui dé- 

 clarant franchement la guerre , mais bien en lui- 

 dressant des embûches. Pour cela , ils se tiennent 

 au fond de l'eau et particulièrement dans les en- 

 droits où ils peuvent cacher leur corps sous la 

 vase, ne laissant apercevoir que les rayons de 

 leur tête, qu'ils ont soin d'agiter pour les faire- 

 ressembler davantage à des vers. De cette ma- 

 nière , ils trompent et attirent même d'assez gros 

 poissons , sur lesquels ils se jettent dès qu'ils les 

 voient à leur portée. 



Les deux espèces qu'on sait appartenir à ce 

 genre vivent l'une et l'autre dans nos mers. La 

 première est la Baudroie commune ( Lophius pis- 

 cal orius, Linn.), qu'on nomme aussi vulgaire- 

 ment Raie pécheresse, Diable de mer, Galanga,etc. 

 Elle arrive quelquefois à cinq pieds de longueur. 

 Sa couleur , sur le dessus du corps , est fauve 

 marbrée de brun ; mais en dessous elle offre une 

 teinte blanchâtre. Nous l'avons fait représenter 

 pi. 45 , fig. 2. 



La seconde espèce acquiert à peu près les mê- 

 mes dimensions , et n'est pas autrement colorée 

 que la première ; mais ce qui l'en dislingue essen- 

 tiellement, c'est de n'avoir que vingt-cinq vertè- 

 bres au lieu de trente. Sa seconde dorsale est 

 aussi beaucoup moins élevée que celle de l'espèce 

 commune, caractère qui lui a valu de la part de 

 M. Cuvier le nom de Baudroie à petite nageoire 

 (Lophius pai-vipinnis). La chair de ces poissons est 

 coriace et de mauvais goût. (G. B.) 



BAUGE, (mam.) On nomme ainsi le gîte du 

 sanglier; il le choisit dans les lieux les plus écar- 

 tés et souvent humides et bourbeux. Le nid que 

 se construit l'écureuil dans les trous des arbres 

 porte aussi le nom de Bauge. (Guér.) 



BAUHINIE , Bauhinia. (bot. phan.) La tou- 

 chante amitié qui régna sans cesse entre les deux 

 frères Bauhin, les services qu'ils ont rendus à la 

 botanique, non comme auteurs d'inventions ou 

 de découvertes importantes, non, comme on l'a 

 très-légèrement avancé , pour avoir posé les vrais 

 principes de la science, mais par l'exactitude de 

 leurs descriptions, par le classement méthodique 

 des connaissances acquises jusqu'au milieu du 

 dix-huitième siècle, par le désintéressement naïf 

 qu ils apportaient dans leurs travaux, et par lar 

 concordance qu'ils ont donnée de tous les végé- 

 taux alors connus, décidèrent Plumier à leur 

 consacrer le genre qui porte leur nom. Ce genre, 

 de la famille des Légumineuses et de la Décan- 

 drie monogynie , présente dans les deux folioles 

 qui accompagnent les feuilles une union si intime^ 

 que, plies naturellement l'une sur l'autre , on les 

 croirait ne former qu'un seul et même corps. 



Les autres caractères de ce beau genre sont 

 d'avoir les feuilles simples , à deux lobes plus ou. 



moins 



